Sărare roșii marinate lor delicioase

Înainte de a trece la achiziționarea de diverse murături și conserve, orice gazda trebuie mai întâi sterilizate în mod corespunzător borcane.
Procesul de sterilizare este simplu, deși este nevoie de extra extra cinci la șapte minute. Cu toate acestea, în ciuda timpului scurs, vă proteja de probleme cu turbiditate sau cutii de acrire și mai mult în timpul depozitării.

Astăzi voi împărtăși cu voi această rețetă.
În general, metodele de sărare tomate mult: în butoaie, bănci, marinare în propriile sale sucuri, etc. Dar să-ți spun drum spre ceea ce era. este pentru familia mea - foarte gustoase.

Deci, în scopul de tomate marinate gustoase pentru iarna, avem nevoie de următoarele ingrediente:

- Tomatele sunt aceleași, de dimensiuni medii - 9-10 bucăți
- sare (schema - vezi rețeta în sine.)
- zahăr (în cadrul schemei - vezi rețeta în sine.)
- frunze de dafin (3-4 frunze),
- semințe de fenicul (un pumn)
- Piper boabe (6-8 bucati)
- Carnation (6-8 bucati)
- Usturoi - 4-5 catei
- apă.

Sărare vom produce în cutii de doi litri. Faptul este că, uneori, în timpul iernii obține un borcan de trei litri, descoperi toate un pic merge, și există acest borcan în frigider, kisnet, acoperit cu mucegai, până când a fost complet vylesh.
Așa că am decis anul trecut să nu se traducă nimic bun și puterea lui, și să efectueze sărare este în cutii de doi litri.

1) Primul pas.
Gătit ingrediente.

2) Al doilea pas.
Laid în bănci ingrediente.

La usturoiul laid jos, frunze de dafin, piper, mazăre dulce, cuișoare.
Top - umple un borcan de roșii. După primul strat al unei tomate - se toarnă într-un borcan de semințe de mărar. Apoi, straturile următoare Tomato pus la partea de sus (așa cum este ilustrat).

3) Al treilea pas.
Umpleți prima dată.

Fierberea apa din tigaie se toarnă conținutul băncilor pentru prima dată și a da infuzat timp de cinci minute. Apoi, turnat înapoi în tigaie și se pune tigaia din nou pe foc.
In timp ce vasul este în picioare pe foc, se toarnă în apa sărată și zahăr la rata schemei:

- raportul normal - sare 2 linguri - 3 linguri de zahar
- în cazul în care roșiile acide, raportul trebuie luat că - 2 linguri de sare - 8 linguri de zahăr,
- dacă doriți să gătești roșiile au fost mai dulce, trebuie să se ia raportul pe care - 3 linguri de sare - 16 linguri de zahar.

4) Pasul Patru.
Umpleți a doua oară.

După ce se fierbe nostru saramură într-o cratiță, se toarnă-le banca noastră cu roșii a doua oară. Umple-l până la gât.
Spre final vom adăuga două lingurițe de 70% oțet direct în borcan.

Se acoperă borcanul cu sterilizat în prealabil ca un capac de metal și entorse ea.
Apoi borcanul de roșii murate sunt de cotitură în jos capacul, și a pus rapid pe pătură și închideți capacele (ca în fotografie), astfel încât nu este o lungă perioadă de timp să se răcească până la o saramură fierbinte pentru a pătrunde mai bine în tomate.

Aici, în principiu, i-am spus secretul cum să sare tomate.
Rapid și fiabil. Pentru tot ce-mi durează 30 de minute până la două borcane de trei litri.
Perioada de valabilitate de muraturi cu rosii - 1-2 ani în pivniță. În cald - până la 1 an.

Dar restul de rețete pentru iarna:

Bucurați-vă de tot pofta de mâncare în timpul iernii, atunci când scoate băncile, și va aminti de zilele calde de vară, și apoi, în timp ce tu insuti roșii murat pentru prima dată în viața mea.