Peste prajit - Retete cu descriere detaliată

feluri de mâncare de pește - atributul principal al nutriție adecvată, motiv pentru care, în scopul de a menține procesul de metabolism în organism, în nevoia de pește normal să mănânce de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Există mai multe moduri de a găti pește, dar cel mai simplu și familiar - e cald. aromă intensă, carne suculent și de aur crocante - pește prăjit este binevenit pe o vacanță, și, desigur, în meniul de familie.

Beneficiile de delicii de pește pentru piele normala si parul - este de neprețuit, dar să respecte femeile, nu numai la pește pentru ea. Mulți sunt considerate pe bună dreptate, o dietă varietate de produse de pește oceanic: compoziția lor scăzut în grăsimi și ușor de digerat asta. S-a obținut. că peștele prăjit fripturi - cifra nu este un obstacol.

Cei mai mari oameni sunt admiratori de pește. Ele nu sunt doar fericit să mănânce feluri de mâncare de pește, dar participă activ la producția de pește.

Pentru proprietarul procesului de preparare nevoie pan braț (de preferință fier) și un cuțit ascuțit. Ca o alternativă la prăjit pește cuptor adecvat. În primul rând, peștele este curățat de solzi, separate prin aripioare, cap-coadă. În procesul de eviscerare să fie atent pentru a obține frâiele, pentru a evita deteriorarea accidentală a vezicii biliare: biliară lovește carnea de pește și îi conferă un gust amar.

Fry recomanda în întregime doar un pește mic de mărimea unui palmier. Restul se taie în bucăți de 3 cm, pentru o bună și uniformă de prăjire. tigaie ulei de floarea soarelui, astfel încât umple jumătate din piesa a fost scufundat în ea. Antena de satelit de la ea nu va mai grasa - peștele pur și simplu nu va absorbi excesul de lichid. Înarmat cu aparatele necesare și o rețetă preferată puteți începe a face feluri de mâncare de pește utile.

1. pește prăjit (rețetă universală).

Foarte bine potrivite pentru prăjit specii de pește de râu: se pare perfect. gurmanzi clasa Marine prefera sa tin dieta, deoarece suficient de carne dryish după pește gătit. Aceasta reteta este un exemplu de gătit corect de pește prăjit, este potrivit pentru toate tipurile de gătit de mare, ocean și pește râu.

pește (de orice fel sau dimensiune) - 1 kg;
Făină de grâu - 3 linguri. linguri;
sare fină, un amestec de ardei - după gust;
pic de ulei vegetal și unt;
un pahar de lapte la pregătirea peștelui râu.

Vom începe procesul cu prepararea ingredientului principal - pește. Dacă era în frigider, mai întâi asigurați-vă că pentru a dezgheța carcasei în aer. Pentru a încerca să accelereze procesul prin utilizarea unui cuptor cu microunde sau apă caldă nu este necesară, deoarece strica calitatea peștelui.

Curățați peștele pe cântar, taie capul, toate aripioarele și coada. Jupuirea nu este de dorit, deoarece păstrează fileurile într-o grămadă, și după îndepărtarea tigaie coaja de pește pe un raspolzetsya. Mucusul în interiorul carcasei purificate folosind sare și se spală.

Ei bine, puteți prăji o bucată de trei centimetri grosime, astfel încât împărtășesc fiecare pește mic în felii de această dimensiune. În cazul în care peștele este plasat în palma ta - friptura în condiții de siguranță un întreg.

În cazul în care vasele alese tipurile de râu de pește (crap, plătică, crap, etc), asigurați-vă că pentru a scăpa de un anumit „mlaștină“ miros. Pentru a face acest lucru într-un castron cu lapte și sare pentru a absorbi pește timp de 25-30 minute. Apoi îndepărtați și să dea să se scurgă excesul de lichid. Puteți obține chiar și uda fiecare bucată de prosop de hârtie, peștele în tigaie ar trebui sa uscat. Ca făina folosită breading (grâu, porumb).

Intr-o tigaie se încălzească amestecul de ulei vegetal și unt la foc mare. Pune pestele si se prajeste 5 minute fără să se întoarcă. Apoi, puteți roti și de a reduce căldura la mediu. timpul de gătire - aproximativ 10-12 minute.

Rezultatul va fi un fel de mâncare de pește aromat, cu gust dulce perfectă și pielea crocanta.

2. pește prăjit în aluat.

aspect demn de pește Noble la orice masă și în tandem cu orice fel de mâncare. Este aproape imposibil să se strice, și să completeze ingrediente de calitate - este destul de real. Somon fierte în această rețetă, merită o atenție specială și respect. Pește în aluat original, cu un sos de interesant, vă rugăm pentru toată lumea.

fripturi somon - 10 buc.

ouă de pui - 2 bucati;
seminte de susan - 3 linguri. linguri;
21% cremă de grăsime - 3 linguri. linguri;
Făină de grâu - 3 linguri;
ulei vegetal (ulei de masline) - 3 linguri. linguri;
lapte - 3 linguri. linguri;
cașcaval - 50 gr.
sare fină, zahăr, piper și un amestec de ierburi uscate.

lapte și apă - 3 art. linguri;
21% cremă de grăsime - 3 linguri. linguri;
brânză moale procesată - 1 buc;
condiment turmeric, frunze de dafin;
amidon de porumb - 1 lingura. lingură fără slide-uri.

fripturi de somon murarea pentru o noapte în acest fel: frecati cu sare și zahăr, se toarnă ierburi și piper, se adaugă la frunza de dafin gust și se lasă într-un loc răcoros. Înainte de gătit pește care aveți nevoie pentru a curăța condimentele și se usucă.

Noțiuni de bază pentru prepararea aluatului inițial. Capacitatea pus ras pe o răzătoare fină de ouă fierte, brânză mărunțită, făină, smântână, semințe de susan, un pic de lapte și condimente, toate se amestecă cu grijă. În aluat rezultat rula în fiecare bucată de somon.

Prajiti pește în aluat în tigaie poate fi. Dacă se utilizează un tip de tigaie „Dry Cooker“, nu trebuie să adăugați ulei. În cazul în tigaie, să ia un fier sau teflon, apoi ungeți cu ulei anterior.

Prima parte a prăji friptură la foc mare. A doua parte a unei puțină sare, se reduce focul la tigaie capac mediu și cu un capac. Fry pește timp de 15 minute.

Pentru a prepara sosul, pur și simplu se amestecă aceste ingrediente în rețeta intr-un castron si se bate cu un pic de blender.

Pentru somon prăjit în aluat de masă servit udare sos si garnisiti cu crengute de verdeață.

3. Peste prajit in acru omletă crema-ou.

Unele feluri de mâncare simple pot fi glosat de un cuplu de adăugiri savuroase. Reteta clasica de sclipire de pește la cuptor cu fețe noi, datorită mai multor modificări ale compoziției.

biban file - 1 kg;
ouă de pui - 2 bucati;
ceapa mare - 3 buc;
Crema - 200-300 g;
faina - 2 linguri. linguri pentru breading;
condimente, marar si patrunjel tocat;
ulei vegetal.

Salau împărți în făină paniruem fâșii de 4 cm, cu sare și se prăjește pe ambele părți, până când se rumeneste. Puneți peștele prăjit în vrac pe o foaie de copt.

În tigaie timp de 10 minute, ceapa fierbeti semi-inele, și apoi trimite-l la peștele în tigaie.

smântână și ou acru de umplere este preparată după cum urmează: a măturică, bate oul cu un mixer sau (brut), smântână, ierburi și condimente. Fripturi din pește și arcul se toarnă amestecul rezultat și se trimite în cuptor timp de 25 minute la 220 de grade.

Farfuria se dovedește suculent și savuros. În plus, nu trebuie sa-l pacaleasca pe garnitura, deoarece biban în omletă - două într-o singură. Ia-o masă frumos și sănătos pește!

Sfaturi utile pentru gătit pește prăjit:

1. Pentru piese bune prăjirea grosime nu trebuie să depășească 3 cm. Sub rezerva acestei reguli simplu, peștele va fi întotdeauna pe deplin pregătit.

2. feluri de mâncare aspect frumos dunk fileurile de dorit cu apă sărată și se îndepărtează din piele de pește.

3. recomandat snitele din făină de grâu sau de porumb. Biscuiți poate fi folosit ca breading, dar ele întrerup aroma reală a peștelui.

4. Peștii, înainte de stabilire pe o tigaie fierbinte uscat cu prosoape de hârtie.

5. Bun pentru pește prăjit abordat Fonta gătit: este încălzit uniform, iar vasul este perfect gătită.

6. Pestele este recomandat pentru utilizarea regulată pentru diabetici, copii, femei gravide și femei care respectă regulile de nutriție adecvată.