mur

cules fructe de pădure și de depozitare.

Fructe de padure de coacăze negre se referă la produse cu o durată scurtă de viață, dar ele pot salva până la 2-3 luni, punerea în frigider la celula de zero. Condițiile optime pentru colectarea coacaze prin depozitare - vreme uscată, deoarece bace colectate după ploaie perisabile. Din același motiv, nu este recomandat să se spele fructele înainte de depozitare. Strânge-l perii și fructe de pădure individuale. Maturarea de cele mai multe soiuri este aproape în același timp, așa că este mai indicat să se colecteze totul într-un du-te. coacăz negru, deși mai puternic decât afine. dar, fructe de padure coapte toate același blând, de aceea este recomandabil să se adune într-un recipient mic. Micul Capacitatea oferă boabe de o șansă de a fi o holistică, mai degrabă decât mototoli sub propria greutate. Pentru a evita deteriorarea în timpul transportului și adormirii, containere pentru colectare trebuie să fie selectate în același timp, și este stocat. Frunzele trebuie îndepărtate, de asemenea.

Înainte de a răspândi pe depozitare in saci cu o capacitate de 2-3 kg, coacăze răcit în frigider. Trebuie subliniat faptul că, atunci boabe nu transpira. Apoi, ambalajul înnodate cu atenție. Pachetele poli-etilenă la o temperatură de 0-1 ° blackcurrant mai este menținută. În timpul depozitării, este necesar să se monitorizeze gradul de maturitate a boabelor. coacăze SUPRAMATURAȚI exploziile și eliberează suc, așa că trebuie să fie eliminate în timp util. Dacă de data aceasta nu se face, începe procesul de fermentare sau putrefacție volum total de boabe.

Recoltarea de coacăz negru în timpul iernii, astfel încât să se păstreze vitaminele.

Dacă vă place blocajul, este mai bine să folosească tehnologia de sterilizare în casă. Raportul dintre boabe și zahăr pentru a obține cinci la unu (adică 1 kg de zahăr boabe 200g), și nu unu la unu, așa cum le place unora să facă. Cu toate acestea, chiar și acest lucru nu salvați de la pierderea de vitamine.

Cel mai bine este să se aplice de uscare sau congelare.

Uscarea coacaze are loc la o temperatură de până la 45-50 °, timp de 3-4 ore. Departe de lumina solară directă. Culoarea neagră absoarbe aproape toată energia care cade pe ea. În cazul în care boabe nu este agățat în mod liber pe o ramură, și sunt strat dens, substanțele nutritive sunt distruse în soare. Este important ca coacaze nu au fost retine umezeala. Boabe uscate sunt luate în considerare atunci când, stors într-un pumn, nu se lipească între ele. In anotimpul cald, boabele pot fi extinse într-un singur strat pe o suprafață plană în umbră.

O altă metodă comună de recoltarea unei coacaze negre - un ger. Fructe de padure împrăștia pe tavă și îndepărtați deteriorate sau încrețită. Apoi se spală boabele uscate de apă și congelată. În mod ideal îngheța mai bine chiar pe tavă în cazul în care există un loc în congelator. Apoi, înveliți în folie sau pungă de plastic și puneți-le în congelator.

nu în 10 luni rețeaua