Mii Sfaturi - Cum să murarea ouă la domiciliu

CUM SE FACE AMBASADORUL gambei ACASĂ

De multe ori, atunci când pescuitul în apă dulce peste indivizi cu caviar. Acest lucru se observă la tăierea peștelui, astfel încât atunci când eliminați viscerele trebuie să îndepărtați cu grijă ouăle, având grijă să nu se rupă ROE sac - yastiks si nu zdrobi vezicii biliare. Yastiks femelei gonadelor, în formă de organe alungite, de formă ovală situate în cavitatea abdominală. Yastiks au pelicula elastica, care se află în interiorul țesutului conjunctiv și în care ouăle sunt. Icrele de pește pot fi folosite pentru gătit. Ei prăjit, rola în pesmet, biciuit cu un ROE de ou și se prăjește chiftele. Ouăle pot fi adăugate la pește supe. Caviarul este un produs foarte nutritiv proteic de pește. Ouăle de pește de apă dulce numit cu ochiuri fine. icre de pește obișnuit făcut din mai multe feluri de pește unite printr-un singur nume comun „cu ochiuri fine de pește.“ Numele provine de la numele de rețele care au fost de pescuit, erau celule mici, de multe ori. Pentru a face parte din ochiuri fine de pește - Roach, babușcă, știucă, plătică, etc. caviar negru din toate speciile de sturioni - morunul, nisetrul, pastruga. icre roșii se obține din mai multe specii de somon din Pacific - Chum, roz, sockeye, Coho.

La domiciliu, ambasadorul a făcut cea mai mare parte din ouă specii de pești obișnuiți. Și fanii pescarilor pește de multe ori pentru icre de peste, dar cum să gătească nu știe totul. icre de pește ordinar pregătește două tipuri ca Breakout și yastykovaya. Pentru a pregăti defalcarea de ouă de la domiciliu, trebuie să folosim sfaturile experților. caviar Breakdown este numită prin metoda de separare din folie yastiks. Caviar face drum printr-o sită. Pentru a pregăti defalcarea de caviar ia cadru dreptunghiular din lemn, cu o plasa strans de fire ei gri. Un astfel de aranjament este numit grohotkoy. Pe grohotku, a pus mâinile yastiks și le zdrobi, și ouăle sunt separate de film și de a intra în capacitatea întinsă. ouă sau piureul perforate destinate sărare, iar filmul - yastiks cade în deșeuri. Ouăle se adaugă sare pe bază de 13% în greutate din ouă și se amestecă bine cu o spatula de lemn pana se ingroasa. Se amestecă ouăle schimbare în butoaie de lemn, interior căptușit cu o cârpă curată, și au servit, de asemenea, caviar pe partea de sus. În caviar bochata este de până la cinci zile. După aceea, ea a fost gata. Gata caviar a fost sigilat și depozitat la 0-4 grade Celsius. ouă Probojnaja gata.

Mai ales cu atenție și este necesar să se adauge sare stiuca icrelor. Mulți nu cunosc caracteristicile știucă caviar sărate și se expun la pericole. Când vițelul este rupt, acesta ar trebui să fie opărite cu apă clocotită, și apoi, când stropitul apa limpezită cu sare și se amestecă. Sare și să nu mănânci opărite caviar răpitor este imposibil, poate fi dăunătoare pentru paraziți umani. Dacă stiuca caviar gatesti corect, puteți pune un pic de sare mai puțin decât în ​​mod normal, pentru a primi apoi o căprioară bun sărat.

Dacă vițelul un pic, și nu este necesar să se stocheze pentru viitor, putem continua într-un alt mod de a separa, bate ouale din filmele. Yastiks ar trebui să fie pus într-un vas puțin adânc și folosit pentru a separa ouale băț de lemn cu găuri și introduse în ele perpendicular 3-4 bețe. Un astfel de dispozitiv este ținut între palme și răsuciți-l într-un vas cu yastiks. Yastiks rana pe bețe și ouăle sunt bine separate de ele. După aceea, ouăle pot murarea. Ouăle se adaugă sare și se amestecă bine, până la o grosime.

Pentru a obține yastykovuyu caviar din pește obișnuite produc la fel de mult ca yastiks ambasador. Deci, dens este sărată yastiks întregi cu caviar din Marea Caspică Roach, biban, plătică. Yastiks bine spălate și fără filme inutile. Pe fundul bazinului de decapare turnat puțină sare, apoi înmuiat în fiecare sare yastiks și plasate rânduri dense. Fiecare a pus un număr de ouă sunt intercalate cu sare. Pentru a pregăti yastykovoy vițeii trebuie să pună 16% sare din greutatea totală a vițeilor. Cel mai bun yastykovaya icre de pește obișnuit de pește se transformă în primăvară. Yastiks toate solyatsya de pește ordinare 5-10 zile, cu excepția stiuca caviar biban este necesar să se prosola 14 zile. Yastykovaya caviar sărat pregătește toamna sau iarna, când sărare poate lua 10% sare. Sarate poate stoca oua, la o temperatură de 5-6 grade în timpul lunilor de iarnă 1.5-2.0.

a se vedea, de asemenea,

recomandări