meci de ceai de la fabricarea berii, utilizarea, proprietățile

Matcha (Matcha) - ceai verde japonez de top grad. Că el a folosit în timpul ceremoniei ceaiului tradițional japonez, cu scopul de a reflecta asupra îndelete frumusețea și armonia lumii. diferența de bază din alte ceaiuri verzi pe care acesta este măcinat în pulbere și este consumat împreună cu ceai. Este un depozit de substante nutritive.

Ceaiul Matcha a fost adus călugări budiști din China, în secolul al XII-lea și a devenit o parte integrantă a culturii japoneze. Inițial, a fost cultivată în orașul Uji. Și, deși astăzi oferă Uji, doar 3% din întregul Matcha produs acolo este considerat cel mai valoros.

Recoltat doar o dată pe an. Cu câteva săptămâni înainte de colectarea de frunze sunt acoperite cu pânză arbuști care aproape nu trece lumina soarelui. Frunzele încep să producă mai multă clorofilă, devine saturat verde, suculent și ofertă, numărul de aminoacizi crește. Datorită acestui fapt, ceaiul dobândește un gust dulce.

După colectarea frunzele sunt prelucrate în moduri diferite, rezultând în două tipuri de ceai:

• Gyocuro (perla mucegai). Frunzele sunt uscate într-o stare răsucită;
• Tenchi. Frunzele sunt uscate cu atenție îndreptate.

Este din cort prepararea de ceai verde Matcha, orice alt ceai verde la sol numit Konate. Pentru a face acest lucru, elimina toate frunzele uscate de tulpini și vene, masa rămasă temeinic măcinată într-un mojar de granit sau piatră de moară pentru talkoobraznogo de stat. Frezare - este, de asemenea, o artă care nu tolerează grabă. Aceasta poate dura până la o oră, pentru a se pisa de 30 de grame de ceai.

Cum se prepara ceai matcha.

În mod tradițional, ceremonia ceaiului japonez este măcinată înainte de utilizare. Dar dacă ceaiul e de vanzare, este teren în avans.

Există două moduri de a face ceai:

• Slabozavarennogo - Usutu;
• Silnozavarenny - Coit.

Pentru a pregăti matcha ceai verde, veți avea nevoie de:

• cupa de măsurare pentru apă;
• meci-dzyavan - ceașcă de ceai la nivel scăzut, puteți utiliza bol din ceramică sau porțelan a;
• tyasaku - dimensională de bambus lingura, care se potrivește 1 gram de pulbere Matcha. Lingurita deține 2 grame;
• sită pentru cernere de pulbere;
• tyasen - bambus pamatuf.

Apa pentru ceai este mai bine să ia o cheie, nu vă puteți imagina, ca apa de la robinet strică gustul ceaiului. Temperatura trebuie să fie nu mai mult de 80 C. preclătire toate tigai de apă caldă și șterse uscat. praf de ceai este cernut pentru a îndepărta bulgări.

Spre deosebire de Usutu de la Coit - în forță și consistență de ceai. Pentru Usutu per portie iau 2 grame de pulbere Matcha și se toarnă 70-80 ml de apă fierbinte. Să nu părăsească bulgări, ar trebui sa fie amestecati bine. Pentru a obține Coit, 4 grame de pulbere umple 50 ml de apă fierbinte și se amestecă cu mișcări lente. Pentru ceaiuri de familie și prietenos obișnuite este mai potrivită Usutu, într-o ceremonie adâncită Coit.

culoarea băuturii din cauza cantității mari de clorofilă verde bogat, pentru că în Japonia este numit jad. Ceaiul Matcha are un gust foarte interesant:-tarta dulce, ușor picant, cu un gust floral. Uneori, el poate fi un pic amar, astfel încât să puteți aplica la dulciuri ceai Wagashi.

Proprietăți utile de Matcha.

Match este una dintre cele mai valoroase prin prezența în ea de antioxidanți, substanțe minerale, vitamine (A, C, E, B1, B6) și oligoelemente. Ele sunt de 10 ori mai mult decât de obicei verde.
Deoarece bea ceai cu frunze roase - este pozitiv și crește efectele sale anti-îmbătrânire pe corp.

• Contravântuiri, îmbunătățește activitatea creierului;
• Îmbunătățește sistemul imunitar;
• Acesta îmbunătățește metabolismul, reduce greutatea;
• agent de prevenire pentru bolile cardiovasculare;
• Acesta reduce nivelul de colesterol din sânge;
• Acesta reduce riscul de pietre la rinichi și vezica biliară;
• Îmbunătățește starea pielii.

Pe lângă utilizarea clasică ca băutură ceai, chibrit ceai poate fi folosit la prepararea deserturilor și băuturi (inclusiv alcool), amestecat cu sare și se adaugă la sos. Datorită proprietăților sale benefice, este utilizat ca ingredient în produsele cosmetice.