Inabusa cu ceapa in suc propriu
În imagine tocana de carne de porc Că carnea a ieșit în special gustoase cu o mulțime de sos, te sfătuiesc să-l ia cu straturi de grăsime. In aceasta reteta Sugerez pe langa condimentele standard, nucșoară și ghimbir pulbere. Dar puteți adăuga, opțional, alte condimente pentru gust, cum ar fi cuisoare sau ierburi provensale. Una dintre cele mai importante secrete de feluri de mâncare, o sare, și anume, carne sărată ar trebui să fie numai după ce lasa sucul. Acest lucru va împiedica uscarea și va face deosebit de delicat.
- Calorii 100 g - 235 kcal.
- Numărul de porții - 4
- Timp de preparare - 2 ore
- Carne de porc - 500-700 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Nucșoară sol - 1 linguriță
- Ginger Pulbere - 0,5 linguriță
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Pepper - 4 buc.
- Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
- Sare - 1 linguriță sau dupa gust
- Piper negru - 0,5 linguriță sau dupa gust
Gătit tocană cu ceapă în suc propriu
1. spălare carne sub jet de apă, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în batoane sau cuburi.
2. Ceapa si usturoiul, curat, spală și se taie: ceapa - inele și jumătate, usturoi - paie.
3. tigaie sau cratiță cu lipeasca se încălzește uleiul vegetal și trimite carne prăjită. Gătiți la foc mare, astfel încât acesta este imediat acoperit cu o crustă care se va păstra toate suculență. Gatiti-l timp de 5-7 minute pana se rumeneste.
4. După adăugarea ceapa de carne tocata si usturoiul.
5. Continua să prăji carnea de porc, amestecând din când în când, dar setați temperatura medie. Gătiți până devine auriu și ceapa transparentă.
6. După porc sare și piper sezon, a pus condimente (frunze de dafin, nucsoara, praf de ghimbir, piper), se toarnă apă potabilă și puneți tava pe aragaz. Închideți produsele capac, se aduce la fierbere, se reduce temperatura si se fierbe carne fiert la foc mic 1 oră.
7. tocană terminat în propria lor suc, puteți aplica imediat la masa. Se armonizeaza perfect cu orez alb fiert, spaghete sau orice cereale. Dacă utilizați alte tipuri de carne, cum ar fi carnea de vită, aceasta ar trebui să se fierbe aproximativ 1,5 ore, iar pentru pui sau vițel suficient de 40 de minute.
