De ce de ce vin - articol - mare - Gaja Barbaresco 2018

În Piemonte italian pe un deal, merge în jos la râul Tanaro, un mic oraș situat Barbaresco confortabil. Și aici, astăzi, puteți vedea în continuare vechiul turn de 35 de metri, care a fost cândva parte a fortificațiilor medievale ridicate împotriva invaziei de invadatori

Istoricii locali cred că numele Barbaresco vine de la Barbareschi cuvânt sau barbari (barbari) și se referă la hoardele de triburi străin care deținute cândva aceste dealuri, potrivite pentru luptă și apărare.

Astăzi, orașul trăiește doar aproximativ 600 de persoane. Dar printre ei există o familie producătoare de vin, care este cunoscut peste tot - Gaia (Gaja). Aici este Winery lor. Anzhelo Gayya - unul dintre cei doi vinificatori, care în ultimele decenii au făcut cea mai mare contribuție la imaginea cu succes a vinurilor italiene din întreaga lume - a doua poate fi numit Piero Antinori. Anzhelo Gayya - a patra generație vinificator, ai căror strămoși au emigrat din spaniolă Catalonia în Piemont în urmă cu aproximativ 200 ani. Străbunicul său, Giovanni, în 1859 a organizat în prima sa fabrică de vin Barbaresco. Pentru producția de vin, el a folosit struguri locali, care a fost numit de numele orașului - Barbaresco, cu toate că, de fapt, este un fel de Nebbiolo. In apropiere, la 20 de minute distanță, este o altă regiune de vin celebru - Barolo. În cazul în care istoria a luat o cale ușor diferită, vinul Barbaresco nu ar exista, probabil, și ar doar Barolo.

La sfârșitul secolului al XIX-lea a fost numit primul director al școlii italiene Oenologie în orașul Alba Dominizio Cavazza, care locuiesc permanent în zona Barbaresco, unde a studiat viticultura și vinificația. El însuși a crezut că viile locale din jurul orașului, ar trebui să fie incluse în fusul orar deja existentă a producției de vin Barolo. Dar producătorii de elită ai Barolo percepute aceste idei Dominitz ca un nebun și râzând la ei. Jignit atitudine atât de arogant de vecini la vinurile din orașul său natal, a devenit Kavatstsa face vin din struguri locali. În 1894, el a fondat prima cooperativă viticolă în acest domeniu - Cantina sociale. Acest moment este considerat startul oficial al producției de vinuri Barbaresco.

După moartea lui Kavatstsa, în 1913, a început în vremuri grele Barbaresco. Cooperativa a fost închis în timpul domniei lui Mussolini, și după al doilea război mondial această parte a Piemont a fost, probabil, una dintre cele mai sărace din țară. Și așa a continuat până în 1961. În acest an, Anzhelo Gayya, care a fost anul 21, a intrat în afaceri vin de familie.

Motivul pentru marea similaritatea Barolo și Barbaresco yavletsya că ambele vinuri sunt realizate 100% din soiurile de viță de vie Nebbiolo sunt situate la aproximativ pe același sol și condițiile climatice similare, cu toate că există unele diferențe. Destul de o mulțime de producători fac în același timp, cele două vinuri, folosind metode de producție similare.

Zona Barbaresco un pic mai cald, este puțin mai mic decât Barolo. Aici afectează efectul râului din apropiere, din cauza care se formează ceața de dimineață. Este adevărat că sunt în plus față de efectele benefice adesea aduc cu ele pericolul diferitelor boli fungice ale viței de vie. strugurii Barbaresco se coc într-un pic mai devreme decât în ​​Barolo, care afectează conținutul mai scăzut de taninuri în vin, care, la rândul său, le va face mai Pitka. Barbaresco plăcut în tinerețe, dar el nu are potențialul de stocare pe termen lung a Barolo. În total există aproximativ 200 de producători și volumul total al Barbaresco DOCG în anul aproximativ 360 mii de cutii. Pentru comparație, în țara vecină, Barolo DOCG - 850 de mii de cutii.

Barbaresco începe să se desfășoare în 6-7 ani după recoltare, și atinge apogeul după 8-12. În anii buni vinul poate minți două decenii. Nivelul minim de alcool, în conformitate cu regulile apelyasona pentru Barbaresco este de 12,5% (13% - pentru Barolo). Timpul minim de participare la fabrica de vinuri 2 ani (4 pentru riservas), care este de un an mai mică decât cea a Barolo. În general, se potrivește definiția acestei Barbaresco - „fratele mai mic“ al Barolo.

Când în 1961 a fost condus de podgorie de familie Anzhelo Gayya, probabil, nimeni nu în afara Italiei și nu au auzit despre Barbaresco vin. Apoi, vinuri italiene din afara Italiei ar putea fi găsite doar în restaurante italiene. Și în Italia vinurile Barolo și Barbaresco au fost cunoscute numai în partea de nord. Gaia a fost plin de idei și planuri noi. Până în acel moment el a avut deja o diplomă universitară în oenologie, dar un sprijin substanțial, atât financiare, cât și morală, el a avut un tată, Dominic.

Mai multe inovații Angelo au contribuit în special la creșterea în popularitate a Barbaresco. Gaia a redus drastic randamentele în viile lor pentru a obține boabe optime de maturitate. Varietatea Nebbiolo are răbdare. El a cultivat în acest domeniu a fost timp de 700 de ani și este o provocare pentru orice producător de vin care vrea să lucreze cu el. Este dificil de a „îmblânzi“, iar puterea în taninuri sale. Ultimii 100 de ani, vinificatorii locali au încercat să facă față acestor taninuri, fermentarea mustului în butoaie de stejar mari pentru o lună sau mai mult. Apoi, vinul este turnat în butoaie imense de stejar sloven, numit Botti. în care era în vârstă de ani de zile, în speranța că timpul va inmuia in cele din urma taninurile. Pentru o astfel de mult timp vinul este adesea oxidat. În timpul fermentării timp nu de control al temperaturii, în afară de butoaie mari, a fost dificil de curățat și vinul final este foarte des cu defecte vizibile, infectate Brett și cu zahăr rezidual. In 1974, primul district Angelo a stabilit un rezervor din oțel inoxidabil, la o temperatură de fermentare controlată. El a început să efectueze FML, care este foarte important pentru vinurile puternic acide din Nebbiolo. Dar principalul „erezia“ de standardele vinificatorilor locale, Angelo a fost utilizarea de mici de stejar frantuzesc butoaie-baricuri 225 litri.

Aceste butoaie el a văzut pentru prima dată când încă un tânăr a vizitat Franța, dar ele nu sunt considerate în mod special cu privire la aceasta. În 1967, Gaia a fost în California, în Napa Valley. Spre surprinderea lui, au fost utilizate pe scară largă aceste tobe, și au dat un efect bun. Baricuri, spre deosebire de Botti, ar trebui să fie folosite numai 2-3 ani, oferind vinului un gust deosebit si textura. Tradiționaliștii a susținut că baricuri masca taninuri și un gust adevărat de Nebbiolo, Barolo și Barbaresco transformarea în orice alte vinuri roșii. Cunoscut tarziu vinificator italian Bartolo Mascarello, o dată chiar și plasat pe eticheta unuia dintre vinurile lor inscripția «Nu barrique, nici Berlusconi», protestând împotriva acestor două butoaie mici, și împotriva lui nu le place atunci prim-ministru al Italiei. Primirea de vin Gaia a avut o mare concentrare, echilibru bun și nu au fost niciodată prea tanic. Ei au câștigat recunoaștere pentru eleganța și intensitatea aromatice.

Striving pentru perfecțiune Angelo face legătura cu bunica lui, care a fost unul dintre primele vinificatorilor să se concentreze în primul rând pe calitatea în detrimentul cantității, dacă vorbim despre vinurile din Barbaresco.

La sfârșitul anilor 1970 și începutul anilor 1980 Gaia a început plantarea de soiuri internaționale la două motive: pentru a elibera potențialul regiunii lor și pumn drumul spre piața din SUA pentru vinurile sale. Apoi, în Statele Unite, cea mai mare parte a recunoscut Barolo și Barbaresco ignorat. Gaia nu a vrut niciodată să fie un rebel, ci ca un artizan caută modalități de a produce cele mai bune vinuri.

Deoarece Gaia pentru producția de vin, utilizând struguri de 22 de hectare de viță de vie repartizate pe 14, în acest caz, este dificil să vorbim despre un anumit terroir. În plus față de aceasta, există diferite variante de amplasare relativ mare altitudine a site-ului, orientarea lor în raport cu soare, tipuri de sol. Prin urmare, încercarea de orice generalizare în acest caz foarte riscantă, dacă nu chiar imposibil. Dar, în general, solurile de bază din zona sunt argila-marnocalcarele, iar vârsta medie a viței de vie este de aproximativ 40 de ani.

După presarea strugurilor fermentate folosind drojdie naturală în rezervoare de oțel. Vinurile vinificate cu fiecare secțiune în parte. Gaia preferă temperaturi relativ ridicate de la început la extragerea taninurilor și arome de fructe, iar apoi scade temperatura pentru a continua extracție mai blândă. După ce toate cele 14 vinuri au fost ținute separat în butoaie timp de 12 luni. Un an mai târziu, vinurile au fost amestecate, și reformulată în butoaie de stejar mari pentru îmbătrânire în cursul anului următor, după care vinul este îmbuteliat.

critic de vinuri american Stephen Tanzer (Stephen Tanzer) aplaudat „gustul superbogatstvu acestui vin, fără greutate excesivă“ și a declarat că „bună aciditate aduce o contribuție semnificativă la exprimarea structurii sale.“ Robert Parker a remarcat în acest vin armonia perfecta: „Aroma placuta de zmeura, condimente și minerale. In guma de cireșe gust, mentol și note minerale. vin delicat, srednetelnoe cu un finisaj lung. Obiectiv vorbind, vinul de la o vie poate fi mai bogată și mai rafinat, dar Barbaresco din acest an ajunge la suflet. "

sticle produse: 58 mii

Compoziție Secțiuni: 100% Nebbiolo

Randamentele: 33 hl / ha

Prețul pe sticla la momentul intrării pe piață: 75 €

Licitație Preț astăzi: € 200- 250 €

complement perfect pentru carne la grătar și saturate sub sos abundent.

Gaia menține prețurile ridicate pentru vinurile lor, ceea ce le face practic inaccesibile pentru consumatorii obișnuiți. El explică costul ridicat de producție și de promovare a pieței. De mare preț - unul dintre elementele imaginii, prestigiul. Dar dacă vin Gaia ar fi de proastă calitate, nu ar fi în măsură să-și vândă produsele lor. Și el nu părea să se plângă cu privire la stocurile nevândute ale vinurilor lor.