Cum să se înmoaie și se fierbe frigărui de carne de cal în rețetele marinată

Prin proprietățile lor gustul de carne de cal este similar cu carne de vită, dar mai dure. Prin urmare, pentru gratar este cel mai bine pentru a lua o carne de cal tânăr.

Cum de a găti frigărui din carne de cal

Cum să se înmoaie și se fierbe frigărui de carne de cal în rețetele marinată
Există diferite rețete pentru kebab din carne de cal. Toate acestea necesită o lungă ud în marinata carnea (cel puțin 10-12 ore). Proprietățile grătar aromatizante depind în primul rând de calitatea cărnii, și apoi - din marinată.

  1. Înainte de a absorbi frigărui de carne de cal în marinată. carnea trebuie să fie curățată de Plevna și se taie în bucăți cântărind aproximativ 40-50 g Se toarnă sosul și trimite într-un loc rece timp de cel puțin 10 ore.
  2. piese murate înșirate pe frigarui, alternativ cu inele murate ceapă și bucăți de roșii proaspete.
  3. Fry țepușele peste cărbune până capătă o culoare aurie, de cotitură în mod constant. Despre timpul de preparare - 12-15 minute.
  4. Inainte de servire, se presara cu ierburi tocate.

Prin sosuri din carne de cal sunt ideale din fructe acide (afine, merișoare de munte, gutui, prune) sau pe baza unor produse fermentate din lapte - iaurt, chefir, iaurt cu usturoi, ardei iute sau ardere obișnuită, fenicul, și sare.

Cum se marineze frigaruile de carne de cal

Cum să se înmoaie și se fierbe frigărui de carne de cal în rețetele marinată
Câteva opțiuni populare pentru gratar marinata de carne de cal (proporția produselor enumerate în 2-2,5 kg de carne, sare și condimente - gust):

Secretele unui shish kebab din horseflesh

  • înainte de a marinarea bucăți de carne de cal poate fi ușor respinge securea pentru carne;
  • indiferent de compoziția altor ingrediente, ar trebui să fie de bază mediu acid marinata - otet, suc de lamaie, fructe kiwi, produse lactate;
  • prăjirea cel mai bine să folosiți carboni derivate din pomi fructiferi, viță de vie, haloxylon sau stejar. Lemn de foc ar trebui să fie de aceeași dimensiune pentru a asigura chiar de ardere și pentru a produce o căldură bună. Pentru aceste scopuri perfect manualul standard de Cleaver. Cu acesta, nakolete cantitatea necesară de lemn într-o chestiune de minute, nu solicită acest efort fizic deosebit. În plus, satârul în funcțiune mult mai sigur topor convențional.

Mesaj de navigare