Termometru pentru lapte și brânză
Cumpara lipază Brânză
Multe rețete brânzeturi necesită precizia o temperatură dată.
figura foarte important, daca se dizolvă într-un lapte de ferment viu, pentru că funcțiile vitale ale bacteriilor și a enzimelor - mecanism delicat și sensibil.
Discrepanța dintre gradele de temperatură cu o rețetă numai pentru 5-7 unități oferă imprevizibile și dezastruoase pentru brânzeturi și produse lactate efect de casă gustoase.
Chiar și cheesemakers cu experiență nu încearcă să definească „atinge“ temperatura laptelui.
Prin urmare, pentru brânză internă trebuie doar să cumpere un termometru de bucătărie pentru alimente.
Termometrele de bucătărie sunt împărțite în mecanică (săgeată) și lichid electronic.
termometru mecanic săgeată are adesea o viteză scăzută de răspuns pentru a crește valoarea măsurată, iar datele exacte nu pot fi pe marginile scalei.
Și este important pentru o astfel de momente de luare a brânzei ca încălzirea „aproape la fierbere,“ care este puțin mai mică de 100 ° C
Avantajele unui astfel de termometru lactate:
- Carcasă metalică robustă
- fiabilitate și durabilitate
- rezistență la apă, ușurința de curățare
- sondă lungă
- supraîncălzirea laptelui din eroarea non-lineară
Vand termometru mecanic de bucatarie pentru produse alimentare poate fi magazinul on-line cu livrare prin curier și poștă România - click pe imagine:
termometre lichide bazate pe principiul modificărilor volumului de fluid, care este umplut cu un termometru (de obicei mercur sau alcool), atunci când se schimbă temperatura ambiantă.
Termometru lichid toate bune, cu excepția faptului că există un risc să-l rupe cu acțiunile nesăbuite cu tigai.
mai puțin și mai puțin, astfel încât acestea sunt folosite în timpul nostru.
Cele mai populare și moderne - termometru electronic pentru produse alimentare.
Este ușor de utilizat și de lecturi extrem de precise.
Principiul de funcționare al termometrelor electronice bazate pe modificarea rezistenței conductorului când se modifică temperatura ambiantă.
- determinarea exactă a temperaturii la zecimi
Cu toate acestea, și acest termometru alimentar pentru lapte are un dezavantaj - necesitatea de a înlocui bateriile.
- Electronics se rupe cu ușurință
- se spală să fie atent, nu pentru a obține apă în organism
Vand termometru electronic pentru lapte poate fi ieftin magazin online cu livrare prin e-mail România - click pe imagine:
Este important ca termometrul a fost montat pe peretele tigaie sau ar putea pluti pe suprafața laptelui.
Nu uitați să vă spălați și sterilizați sonda termometru, precum și toate celelalte echipamente pentru fabricarea brânzeturilor acasă.
Termometru alimentar este utilizat în prepararea cașului - prin încălzirea temperaturii laptelui de măsurare din zer.
Acest dispozitiv va fi nevoie de carne sau mezeluri de gătit.
Dacă utilizați o fabrică de brânzeturi de origine are, de obicei, un termometru încorporat, și cumpărarea nu este necesară în plus.
În alte cazuri, cumpara un termometru pentru lapte și zer este o necesitate.
Camere de maturare a brânzei: temperatura, umiditate, ventilație, modul de a alege
Forme pentru brânză: tipuri, cum de a alege, cum să cumpere
