Cum de a alege perfect descrierea Chiftele de pui, fotografii, comentarii - achiziții de încercare
Pot salva pe chiftele de pui, pentru a afla un brand-bucătar Grigoriem Mosinym.
În bucătăria sa, el se pregătește chiftele cu compoziție perfectă:
- carne de vită,
- condimente,
- pesmet inmuiate in lapte,
- pesmet.
Opinia Chef
Am adus Gregory chiftele de ambalare pentru 50 de ruble. Costul și structura bucătarul nu numit, ci au fost rugați să evalueze produsul.
apariție
Gregory Mosin, brand-bucătar: „Achiziționat burgeri în mod clar palid, iar acest lucru se datorează nu numai la culoare cresterea pasarilor, dar, în general, culoarea cărnii, este un pic prea gri. Breading nu este pe toate părțile, și mă simt că au o mulțime de umiditate, deoarece apa de topire este acum curge printre degete. "
după preparare
Fry mostre. burgeri de casă „a pierdut in greutate“, de la fel de mult ca 18 de grame, dar magazinele situate în 10. Dar, în conformitate cu Grigorie, aceasta nu înseamnă că ei au o mulțime de carne.
Gregory Mosin marca Chef „De obicei, cotlet poate Ujar- 10, 15, și, uneori, de 20%. De ce sunt aceste Ujar ușor? Probabil din cauza cantității mari de panificație, care absoarbe umezeala și grăsime. Cu toate acestea, este foarte probabil ca în proteina de soia cumpărare cotlete utilizat, care este ca un burete care absoarbe tot lichidul. "
De subiect:
Cum de a face burgeri mai ieftin pentru fabricarea
Reduce prețul de burgeri nu este numai o abundență de soia și de panificație. Producătorii salva de multe ori pe carne. Cu toate acestea, mulți oameni scrie ca parte a fair - „dezosat mecanic carne de pasăre.“
Aleksey Kiselov, directorul general al producției de produse din carne ale companiei: „Nu este cu adevărat un pui. Aceasta este ceea ce rămâne de pui:
Dar, în orice caz, nu pui. "
carne neconsumat, oase, tendoane și producătorii economice ale țesutului conjunctiv transformat într-o pastă fină. Prin urmare, pe o secțiune a dreptului semifabricatelor bucățile de carne tocată trebuie să fie în mod clar vizibile. În Chiftele noastre, din păcate, nu este vizibil. Dar acum bucătarul este dispus să ghicească cât de mult am plătit pentru pachetul.
Gregory Mosin, brand-bucătar, „Costul de 1 burgeri este de aproximativ 25 de ruble. Pentru a găti un kilogram de pui Chiftele, va trebui să-și petreacă aproximativ trei sute de ruble. Cred că costul de chiftele achiziționate aproximativ 80 de ruble pe kilogram. - aproximativ 40 de ruble pe ambalaj "
Totul converge. Dar, pe rafturile sunt burgeri în 2 sau chiar de 3 ori mai scumpe. Este în valoare de economisire?
Norme privind selecția raft
Astfel, chiftele de pui de înaltă calitate, cost cu o schimbare de la 100 la 150 de ruble, aproximativ 400 de grame. Pentru a nu judeca greșit, expertii recomanda sa le cumpere într-un ambalaj transparent. Dar dacă ți-a plăcut în carton, se agită cutia.
Aleksey Kiselov, directorul general al producției de produse din carne ale companiei: „În cazul în care emite un sunet distinctiv uscat“ blocuri“, aceasta înseamnă că produsul a fost congelat în mod corespunzător. Dacă ridicați burgeri și nu zuruitoare în interior, sau ei au acolo „bold“ un sunet, este mai bine să nu luați. Aceasta înseamnă că ei erau rele sau congelate, sau deja decongelat în timpul depozitării în magazin ".
produse semi-finite care au fost decongelate, cumpărare periculoase. Deci, alege burgeri, fără fisuri și îngheț.