crema de tort iaurt
tort crema obtinuta pe baza de iaurt este foarte moale, aerisit și, desigur, delicioase. Și ei nu afectează cifra, deoarece iaurtul conține mult mai puține calorii decât untul sau smantana. Să ne uităm acum cum să se pregătească tort crema de iaurt. și de a afla care sunt cele mai populare retete de crema.
deserturi iaurt, în general, și, în special, creme pe bază de iaurt au câștigat în popularitate recent mare. care este asociat cu gust mare de iaurt natural, cu proprietățile sale utile. Cel mai adesea preparat creme de iaurt in vara, deoarece acestea sunt considerate printre cele mai „lumină“ și nu supraîncărcați sistemul digestiv în vreme caldă.
Pentru a prepara crema de tort cu iaurt, aveți nevoie de înaltă calitate, simplu iaurt natural. poate fi o casă, zahăr sau alt îndulcitor la gust, materiale de umplutură opționale și ingredient de îngroșare. Rolul acesteia din urmă este de obicei gelatina, dar face iaurt crema poate, de asemenea, cu agar-agar sau amidon - este, de asemenea, un excelent agenți de îngroșare.
Food Technology crema de iaurt cu gelatina. și este cea mai populara versiune a cremei este foarte simplu. Dar trebuie să luăm în considerare unele nuanțe importante pentru a obține un rezultat mare. În primul rând, nu-l aduce la fierbere gelatina, înainte de a trimite-l la iaurt, altfel va pierde toate proprietățile sale. În al doilea rând, nu încercați să gătească gelatina crema de iaurt cu ananas proaspăt, kiwi și papaya: aceste fructe contin o enzima speciala care distruge gelatina.
gelatina crema de iaurt clasic
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- iaurt - 400 g
- zahăr - după gust
- gelatină instant - 1,5 art. l.
- Apa - 0,5 v.
Cel mai simplu tort crema de iaurt opțiune. Trebuie să bată mai întâi cu un mixer sau se amesteca iaurtul cu zahar. Gelatina dizolvat în apă fierbinte sau macerat timp de o jumătate de oră în apă rece și apoi topite într-o baie de apă.
Soluția de gelatină iaurt intra, bate pana se omogenizeaza. Pentru a elimina gustul gelatinei în cremă finală, se adaugă vanilie, orice gust sau aromă de un pic gem. De asemenea, pentru gust pot fi adăugate la iaurt și o bucată de fructe și boabe (dar nu kiwi sau ananas).
În cazul în care crema este utilizat pentru tort sufleu, apoi se toarnă pe tort, ambalate într-o formă cu laturile mari, și se lasă să se solidifice. În cazul în care crema este utilizat pentru prăjituri strat, apoi da-i un pre-îngroașe la consistența necesară în frigider.
Branza de vaci și smântână iaurt
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- iaurt - 300 g
- caș - 200 g
- zahăr - 200 g
- gelatină - 15 g
- apa - 3 linguri. l.
Prin adăugarea de tort cremă de brânză de vaci această rețetă va fi mai dens decât iaurt clasic. De la brânză de vaci grăsime va depinde crema de licitație. Pentru a obține o consistență mai uniformă a produsului finit brânza topită recomandată printr-o sită sau fărâmițat într-un blender. Cantitatea de zahăr din crema poate varia în funcție de preferințele personale gust.
temperatura camerei bici iaurt și zahăr adăugat. Adăugați brânză de vaci și se amesteca din nou pana se omogenizeaza.
Gelatina în apă rece. Dă-se umfle. Pune într-o baie de apă și se topesc.
Un flux subțire pentru a intra gelatina în crema, bătut cu telul. Măturică timp de 2-3 minute. Gata de a folosi crema de tort ca sufleu crema.
crema de iaurt cremoasă
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- iaurt - 500 g
- Crema 33% - 400 g
- zahăr - 200 g
- gelatină - 30 g
- apa - 1/3 Art.
Această cremă se datorează conținutului de crema nu va fi, desigur, un astfel de conținut scăzut de grăsime, iaurt simplu ca o crema, dar păstrează încă o textura foarte moale și aerisit. Utilizați această cremă după răcire convenabilă, atunci când este bine îngroșat. În cazul în care crema este planificată intercalarea tort, prăjituri ar trebui să fie suficient pentru a le face ușor sub greutatea crema nu este „stors din“ din tort finit.
Pre-înmuiate în apă rece gelatină. Iaurt amestecat cu zahăr și un pic bate cu un mixer. Separat, se freaca crema pana vârfuri stabile.
gelatina Înmuiate pus într-o baie de apă și se dizolvă cu agitare constantă. Într-un pic de iaurt pentru a intra gelatina răcită, amestecati. În acest moment puteți introduce într-o crema de arome pentru a scapa de gustul gelatinei.
Iaurtul se amestecă cappuccino conecta adăugând cu atenție cremă în iaurt și amestecarea masei de jos în sus cu o spatulă. În cazul în care crema este buna, este gata.
da da, creme pe bază de iaurt prefer decât celelalte, deși același ulei. Fac doar pentru prăjituri iau de obicei iaurt, un pic-l cîntăresc (știi, în marlechku și suspendați sticla Vodicka), și apoi se transformă gros. la ce unele fructe de pădure rareori toate. calorii delicioase și fără exces (și chiar tortul lor și atât de mult hihi)
Am yum 08/02/15 20:31 Răspuns 0
Sunt yum, o idee interesantă, este necesar să se încerce și imaginați-vă. dar apoi îmi place, de asemenea, creme pe bază de iaurt, dar ele sunt lichide și avem gelatina în ele. și nu-mi place gustul
Allegra 08/05/15 19:05 Răspuns 0
Allegro, ca o opțiune, încercați să înlocuiască agar gelatina. împreună cu un bonus - crema se va întări chiar și fără refrigerare. Când consideră că gelatina agar-agar nu este așa cum este necesar pentru a găti, se fierbe cu zahăr, și apoi introdus în masa.
Chef culinar 10/08/15 16:28 Răspuns 0