Aminoacizii sunt esentiali si neesentiali, precum și funcțiile lor în organism

Dacă vă numărați toți aminoacizii care se găsesc în natură, ei vor avea aproximativ 200 de nume. Din această diversitate, doar 20 sunt prezente în produsele alimentare de origine vegetală și animală, și toate numai 10 aminoacizi sunt esențiali pentru o persoană care nu este sintetizat în organism și trebuie să fie în cantitate suficientă pentru a face cu alimente. Ca o serie de alte componente utile, aminoacizii își exercită influența asupra cursului proceselor vitale. În forma sa naturală, acestea sunt componente ale compușilor de proteine, iar compoziția lor sintetizată în mod artificial de suplimente alimentare pentru sportivi, produc medicamente și alimente nutritive speciale pentru animale domestice.

Printre produsele de origine animală și vegetală avem nevoie de aminoacizii care se găsesc în carnea de animale sălbatice și animale domestice (carne de porc, de miel, de vită), ouă și pui de carne și alte păsări, în brânzeturi și produse lactate (brânză de vaci, cașcaval, capră și lapte de vacă) , în pește, în plante și produse din acestea (în special bogate în nuci, fasole si unele tipuri de ciuperci).

Informații generale privind aminoacizi

acid aminocarboxilic - această clasă specială de compuși organici, care sunt implicate în procesele de aproape toate biochimice care au loc în organism: în sinteza de vitamine, pigmenți, hormoni și componente purinici. Polipeptidele (sau proteine) este compus din aminoacizi. Organismele vii, cum ar fi planta poate genera in mod independent utile pentru viața acizilor amino carboxilici, în timp ce reprezentanții lumii animale (care includ Homo sapiens), trebuie să furnizeze suplimentar corpul cu ele. Rezervă unele se transformă pentru a face numai la ora mesei.

Primii 10 aminoacizi esențiali. necesare organismului includ: arginină, valină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, triptofan, treonină, fenilalanină.

10 mai mulți aminoacizi sunt interschimbabile (care sintetizeaza corpul nostru). Acestea includ: alanină, asparagina, aspartat, glicină, glutamat, glutamină, prolina, serina, tirozina și cisteină.

Este adevărat că o astfel de diviziune poate fi considerată condiționată, ca histidina și arginină, deși produsă de corpul nostru, poate fi în scurt de aprovizionare. Dar tirozina poate intra în categoria de top 10 în cazul în care nu fenilalanină generală sau nu va fi suficient.

Care este nevoia organismului pentru aminoacizi?

Rata zilnică de aminoacizi poate fi calculată pe baza nevoilor individuale ale organismului, precum și obiceiurile alimentare dietetice. Dar, în medie, fiecare persoană pentru funcționarea normală a organismului necesită un minim de 0,5-2 g din fiecare dintre aminoacizii din zi.

Unii oameni ar putea avea nevoie să fie crește necesarul zilnic de aminoacizi. De exemplu, acest lucru este necesar în momentul creșterii active și dezvoltarea organismului uman în timpul sarcinilor sportive intense (mai mare plan de profesionale), stres sever mental sau fizic (elevi, studenți, oameni de știință, ingineri, designeri, etc.), ca un terapeutic suplimentar impacturi în timpul reabilitării în tratamentul anumitor boli.

Rețineți că, în anumite circumstanțe, dimpotrivă, poate fi necesar pentru a reduce doza zilnică. De exemplu, dacă o persoană are o anomalie congenitală a absorbției rapide a aminoacizilor. Pentru o astfel de persoană, unele substanțe proteice sunt pur și simplu un alergen, care este însoțită de arsuri la stomac, greață și alte disfuncții gastro-intestinale.

Asimilarea acizilor aminocarboxilici

În funcție de tipul de produs alimentar, în care aminoacizii sunt prezenți, și diverse procese sunt absorbția acestor substanțe în corp (viteza și cantitatea de dizolvare). Cel mai rapid fermentat componente utile de oua proteine, carne slabă, pește și brânză.

Dacă produsele cu aminoacizi pentru a combina in mod corespunzator cu alte alimente, aceasta poate afecta, de asemenea, rata de asimilare a substanțelor. De exemplu, laptele poate fi combinat cu grâu și panificație hrișcă produse, orice produs făină mai ușor de digerat, în tandem cu produse din lapte acru sau proteine animale.

amino acizi funcția în organism

Fiecare dintre cei 20 de aminoacizi necesare pentru persoana funcția sa, în cursul metabolismului. De exemplu, metionină, este important in metabolismul grasimilor, pentru prevenirea ciroză și ficat gras precum si in ateroscleroza.

Cisteina este important în controlul dereglării funcției vizuale și glutamină și acid aminobutiric sunt utili în tratamentul tulburărilor neuropsihiatrice. De notat că acidul glutamic este utilizat ca aditiv alimentar în cofetării.

Dintre acizii din aminoacizi esențiali, lizină, metionină și triptofan sunt foarte importante în viața normală. Ultima este importantă atunci când schimbările de vârstă în organism (pentru creștere și dezvoltare corespunzătoare). De asemenea, afectează echilibrul componentelor azotate.

Lizina este, de asemenea, necesară pentru un organism în creștere. Acesta va tinde, de asemenea, să participe la procesele de circulația fluxului sanguin.

Acești aminoacizi sunt conținute în brânză de vaci, carne (vită), unele de viață acvatice (hering, cod, biban). Triptofanul este prezentă în exces în carne de bovine tinere, păsări de curte și organe.

Comunicare aminoacizi cu alte componente utile

Acizii aminocarboxilici sunt ușor solubili în apă. Perfect componente coexistă cu grupul de vitamine B, precum și materiale A, C și E. Există compuși cu anumite oligoelemente. Aminoacizii sunt importante în formarea de hormoni, serotonina, epinefrina, melanina, norepinefrina, și altele.

Cum să înțeleagă că organismul nu are suficient de aminoacizi? Se poate presupune că, dacă există:

întârziere în creșterea și dezvoltarea generală;
pierderea poftei de mâncare;
căderea părului;
dorinta constanta de a dormi, slăbiciune generală;
disfuncție a pielii;
anemie;
coborârea unei bariere imune.

Dacă aminoacizii, dimpotrivă, prea mult? Apoi, avem:

disfuncții tiroidiene, hipertensiune (prea mult tirozină);
schimba în pigmentarea părului, anevrism aortic, functiei articulare afectata (exces de histidină);
Pre-accident vascular cerebral sau de stat preinfarction (cantitate crescută de metionină).

Rețineți că aminoacizii din supraabundența organism asociat exclusiv cu lipsa vitaminelor din organism (pe care am menționat mai sus), sau seleniu. În condiții normale, componentele de vitamina timp să reacționeze cu aminoacizi, neutralizând abundența lor și transformarea în substanțe utile.

Acest lucru poate afecta cantitatea de aminoacizi?

Desigur, primul lucru care va afecta procentul conținutului în corpul acestor substanțe - o dieta. Din nou, prezența tulburărilor umane poate fi un factor critic. boli cronice, cum ar fi diabetul sau leziuni hepatice, ceea ce duce la un dezechilibru de aminoacizi constant în organism.

Rolul aminoacizilor în menținerea sănătății și frumusețea corpului

Pentru masa musculara (aspiră la orice bodibilder atlet) adesea proteine shake-uri și aditivi biologic activi sunt utilizați valină, izoleucină și leucină.

Sportivii profesioniști în formare intensă face de multe ori pentru pierderea de energie și putere din cauza suplimente alimentare speciale la produsele alimentare pe bază de arginină, glicină și metionină. În alte cazuri, aceste substanțe sunt „minat“ în detrimentul echivalentelor naturale în produsele alimentare.

Cu toate acestea, persoana medie nu este necesar pentru utilizarea anumitor suplimente alimentare de proteine (mai ales ca inofensivității lor multi medici arunca o mare îndoială). Cu dieta completă, echilibrată cantitatea de aminoacizi care provin din dieta, este destul de suficient pentru funcționarea normală a organismului.