Murăturile într-un butoi - reteta - pusculita de casă

Se prepară propria lor delicios castravete decaparea butoiaș bucurie pentru orice proprietar prudent. La urma urmei, să crească culturi - una, este necesar să se încă într-un fel salva! Pentru a face acest lucru, puteți utiliza diferite rețete de butoi castraveti murati. Ele sunt destul de mult, deoarece acesta poate fi utilizat atât mirodenii proaspete și uscate, pune sare și muștar gust mai mult sau mai puțin. În funcție de cantitatea și compoziția de condimente dupa gust muraturi se va schimba. Este el și lemnul din care este făcută țeava afectează, dar este o altă poveste.

Murăturile într-un butoi - reteta:

Inainte de muraturi au nevoie pentru a sorta, se spală și se înmoaie în apă timp de 5-7 ore. Astfel vă asigura că acestea vor saramură elastice, riduri și golurile din interior.

Sortare după mărime în butoaie de castraveți stivuite bine, nu pierde. Acest lucru va permite mai multe murături și costul lor este mai mică decât saramură.

De stabilire de castravete într-un butoi este după cum urmează. Bottom dim verdeață picant și plasat deasupra un strat de castraveți. Castraveți răspândit din nou condimente și așa se repetă pentru a umple cilindrul. Chiar ultimul strat castravetelui închis, de asemenea, plante aromatice, se toarnă saramură, acoperă o cârpă curată. Pe un șervețel este plasat cerc de lemn, iar cercul - mărfurile. Ideal pentru decaparea castraveți de 6-8%, în saramură baril: când 10 litri de apă trebuie să 600-800 g de sare. În același timp, asigurați-vă că toate condimentele erau proaspete: acestea protejează capacitatea de castraveți de la bacterii și conțin mai mulți nutrienți decât uscate.

Rețeta de bază pentru murături în butoaie, în absența mirodenii și plante aromatice necesare pot fi schimbate și în loc să folosească alte condimente. Este important ca noua combinație nu afectează aroma și gustul de castraveți decapare.

În procesul de castraveți de decapare în butoi trebuie îndepărtate zilnic și mucegai la fiecare două sau trei zile pentru a spăla ciclu de apă caldă. De acest lucru depinde foarte mult de calitatea produsului finit și puritatea mai mare a suprafeței de saramură, cu atât mai bine.

Rețeta de bază pentru castraveți murați în butoi, după cum urmează:

Vei avea nevoie de 10 kg de castraveți, 350 g de fenicul verde, hrean 50 g, 40 g de usturoi, 10 g de ardei iute, 250 g de frunze de coacăz negru, 100 g de frunze de stejar în sine și saramură (5 I de apă necesare 300-400 g de sare).

Pentru a obține un tambur muraturi gustoase, reteta, este de dorit să nu se schimbe. Dar dacă nu există nici o verdeață, dat pe reteta, puteți folosi tarhon tulpini, patrunjel, telina, coriandru, spanac, busuioc și hrean, chimen dulce, semințe sărate și ramuri subțiri de cireșe. Ierburi proaspete, de asemenea, pot fi înlocuite cu uscate. Astfel, 100 g de ierburi proaspete este egal cu 20 g de uscat.

Pentru castraveți conferă aromă special în saramură poate fi adăugat muștar uscat (pentru 10 kg de castraveți 2-3 linguri). În acest scop, este scufundată într-un butoi în sac de tifon, iar ea merge în saramură deja dizolvat și nu soluționarea pe castraveți.

Muștar dă un gust plăcut amar, și veți obține mari murături butoi de castravete, o reteta care, întâmplător, este, de asemenea, minunat! Poftă bună!