7 secrete de aluat luxuriant pentru clătite

7 secrete de aluat luxuriant pentru clătite

Clătite - un mare și rapide opțiuni de mic dejun. Cu atât mai mult încât acestea să poată pregăti pentru toate gusturile - umpluturi dulci și sărate, servite cu diferite sosuri, gem sau miere. Pentru clatite dovedit pufos, de obicei, în aluat se adaugă drojdia. Dar prepararea unui astfel de test pe care îl va lua o lungă perioadă de timp. Dar, în dimineața vreau să dorm un pic mai mult, dar nu te deranja cu micul dejun.

Editorial site-ul Kolobok.ua vă va spune cum să realizeze blinele splendoarea incredibile implicate în acru lapte, chefir sau iaurt.

1. secretă făină. Pentru clatite au fost pufos, mai bine să ia grâu făină albă. La cerere, se poate adăuga o făină de porumb sau hrisca puțin. Dar cel mai important lucru - trebuie să cerne făina, sau mai bine de două ori. Acest lucru ajută la satura cu oxigenul, și, prin urmare, aluatul va fi mai aerisit.

2. CONCORDANță secretă TEST. Aluatul trebuie să fie suficient de groasă, astfel încât să nu se scurge, și fac obiectul unui dumping dintr-o lingură. Intr-o tigaie pentru a răspândi nu ar trebui.

3. Secretul temperaturilor de produs. Planul de clatite cuptor? Înlăturați produsele Pre din frigider. Ouă și iaurt ar trebui sa fie la temperatura camerei. chefir la rece mai rău reacționează cu bicarbonat de sodiu și clătite luxuriante nu va funcționa.

4. Secretul „odihnit“ test. Dacă timpul permite, lasa aluatul „restul“ timp de 15-20 de minute. În acest timp, se umfla faina gluten, iar aluatul va fi mai flexibil, iar iaurtul va reacționa cu bicarbonat de sodiu.

5. Secretul pentru a alege vase. Pentru luxuriant oladushek alege feluri de mâncare, care va fi mai ușor să framanta aluatul (ca un castron) și măturică. Pentru a da preferință la prăjit cu pereți groase tigaie, care se încălzește uniform.

6. Secretul umplutură cu aromă și aditivi. Clatite dulci, puteți adăuga vanilie, stafide, mere și fructe de pădure, și sărat - ierburi fin tocat, carne tocată și cârnați. Toate aceste suplimente vor face clătite chiar mai apetisant. Dar umplutura trebuie să fie tocat foarte fin și adăugați-l prea mult, deoarece altfel clătitele nu va crește.

7. secrete prăjește CORECTĂ. Primul și cel mai important lucru de făcut în acest caz - o bună tigaie caldă prăjire uscată. Și apoi se adaugă uleiul vegetal. Odată încălzit, se împrăștie cu o lingura de clatite. Încearcă să nu le-a pus prea aproape unul de altul, lasă loc pentru creștere economică, în caz contrar se lipesc împreună.

Deci, acum că știi toate secretele, vom trece la gătit.

• iaurt - 2 cani;
• făină - 500 grame (ghidat pe consistența aluatului);
• Ouă - 1-2 bucăți;
• Soda - 1 linguriță;
• Zahăr - 2 linguri;
• Sare - un vârf de cuțit;
• Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit.

1. În iaurt se adaugă zahăr, bicarbonat de sodiu și sare. Se amestecă bine. Cu o reacție slabă de sifon cu iaurt, puteți adăuga o picătură de oțet.

2. Constant agitare, se adaugă treptat făina.

3. Se toarnă aluatul in ou bătut ușor, se amestecă din nou. În cazul în care sunt clatite umplute cu - umpluturi adăugarea.

4. Wrap în folie de plastic și se lasă „odihnă“ timp de 15 - 20 minute la temperatura camerei.

5. Se încălzește tigaie, se toarnă ulei se prăjește clatite peste foc mediu pe ambele părți până capătă o culoare aurie.

Pentru a oferi masa cu crema fierbinte, gem sau miere. Poftă bună!

materiale pe această temă

Produsele care nu poate fi administrat copiilor pentru micul dejun: nota mamei

mic dejun dulce pentru copil: beneficiu sau rău?