Vin de măceș la reteta acasă cu drojdie și fără

Ea vine toamna și sezonul începe pregătirile pentru iarna de produse de vitamine, printre care un loc special ocupă măceșe. Nu perceptibil și nu comestibile boabe la prima vedere reprezintă un depozit imens de vitamine și minerale, care sunt atât de esențiale pentru iarna rece lung. Și una dintre cele mai populare bauturi este vinul din toamna măceșul la domiciliu rețeta este foarte simplă.

Vin din șolduri, realizate la domiciliu în compoziția lor foarte aproape de suc, se păstrează pe deplin toate vitaminele și substanțele nutritive din alimente.

sălbatic trandafir alb - pasiune vinovatul

Cu aceste cuvinte, cântat trandafir sălbatic în celebra opera rock „Juno și Avos“ și nu casual. Strămoșii noștri au crezut că trandafirul sălbatic este capabil să reînvie sentimentele pierdute ARDOR. Acesta a fost folosit în diferite ritualuri și vrăji de dragoste.

De asemenea proprietăți privorotnye și proprietăți înzestrate warding de Rosa canina. Se credea că, dacă împrăștiate pe podeaua de petale sale casa de trandafir sălbatic, certuri și certurile plece de acasă, înlocuite cu pace și liniște.

Este considerat locul de nastere al Orientului, crește în India, Iran, Asia Centrală și China. Dar nu sălbatic mai puțin popular a crescut a fost și popoarele slave. Venind din Est, fructele sale ciudate nu sunt inferioare prețului de blană de samur, satin și catifea. Dar cele mai importante proprietăți, pentru care atât de prețuite - considerat curativ.

Măceșe - un lider printre plantele cu privire la conținutul de vitamina C. In aceasta el a depășit chiar și unele vitamina „bomba“, ca o lămâie și coacăze negre.

In timpul domniei Ivana Groznogo solduri recoltate prin culegători special instruiți colectate și fructe uscate produse din acestea decocturi, care hrănite soldați, astfel încât acestea sunt sănătoase și capabile.

medicul de pădure

Proprietăți utile înzestrate cu flori, frunze și chiar rădăcinile plantei, dar primul loc aparține de drept fructele sale roșu intens. Compoziția lor unic: fier, tanin, uleiuri esențiale, acid citric, zahăr, acid malic, fosfor, vitamine aproape toate cunoscute. Datorita compozitiei sale unice de măceșe este capabil de a face cu un număr mare de boli, printre care sunt: răceli și virale, cardiace, digestive, urinare și a cancerului. Wild Rose prezentat în anemie, ateroscleroza, normalizeaza presiune, detoxifica, vindecă rănile.

Decoct de șolduri - scăderea tensiunii arteriale, și alcool tincturi contrar - să contribuie la îmbunătățirea acesteia.

corp excelent tonic înseamnă un măceșe vin fabricat la domiciliu îmbunătățește apetitul, crește rezistența la infecții, promovează digestia.

Recoltarea, uscarea și depozitarea fructelor

Devastand efect asupra lor, și oferă UV, este necesar să se ia în considerare la uscare. Uscarea de fructe de padure colectate au nevoie de un loc răcoros, bine ventilat, în orice caz, nu în soare. Nu este foarte util, și se usucă în cuptor, deoarece efectul termic este, de asemenea, nu este propice pentru conservarea vitaminelor. condiții ideale pentru uscarea fructelor - aer proaspăt și lipsa de lumina directă a soarelui.

Se menține boabe poate într-o formă uscată sau congelată. Pentru a stoca fructe uscate adecvate recipiente din sticlă sau pungi de pânză. Pungile din plastic sunt boabe mucegăite. Boabe congelate sunt destul de bine conservate vitamine.

tehnologia de epocă

și fructe proaspete și uscate pot fi utilizate pentru fabricarea vinului. Excludeți ar trebui să numai fructe putred, deoarece acestea pot duce la boli a mustului.

Un impact semnificativ asupra calității gustului vinului are feluri de mâncare, care au păstrat obsedantă și vin. Prin urmare, nu este mai puțin important decât rețeta în proces este ambalajul. Fier, cupru sau aluminiu ustensile ar trebui să fie complet excluse, deoarece procesele de oxidare face munca lor, cu rezultatul că vinul se va transforma negru și își pierd proprietățile lor. de sticlă acceptabile, smalț și lemn containere.

Nu puteți utiliza ambalaje din lemn de rasinoase rasinoase si butoaie folosite anterior pentru decapare și sărarea de legume. Packagings tratate cu apă caldă și rece, cu adaos de sodă și bine uscat.

Vin de la solduri „reteta clasica“

Aceasta reteta nu este prea diferită de alte rețetă pentru vinurile de casă și implică mai multe etape:

Vei avea nevoie de 3 kg de proaspete sau uscate 2 kg de boabe să fie zdrobite cu pietre.
Struguri sau stafide într-o cantitate de 100 de grame. Strugurii trebuie luate pentru a nu se spală, conține drojdie sălbatică, care va fi o componentă importantă a asigurării procesului de fermentație. Strugurii sunt zdrobite vergea de lemn sau de must de mână.
Următoarea etapă - prepararea siropului. Într-o cratiță, se amestecă cele două kilograme de zahăr și doi litri de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant și îndepărtarea de spumă albă. Rezultat rece sirop.
Recipientul preparat anterior cu o largă șolduri și strugurii (stafide) gurii pune, se toarnă siropul de zahăr răcit și adăugarea de 8 litri de apă. Se amestecă bine conținutul, închide recipientul cu tifon și se lasă timp de 3-4 zile într-un loc întunecat, menținând temperatura de 18 - 25 de grade. Observați temperatura este foarte importantă în acest proces. Nu uitați să se agite conținutul de zi cu zi.
După primul indiciu că începutul procesului de fermentație, care includ apariția Hiss spumă miros acid corespunzător, se toarnă amestecul în vasul de fermentație. Umplerea vasului nu are nevoie de mai mult de 2/3, pentru a asigura un proces normal de fermentare. Pe partea de sus a containerului pus pe sigiliu de apă, care poate îndeplini rolul unei mănuși medicale cu o gaură pentru o eliberare liberă a dioxidului de carbon produs în timpul fermentării. Capacitatea de a pune într-un loc întunecat pentru fermentare. Menținerea temperaturii 18-29 grade.
După șapte zile, mustul trebuie filtrată din pulpa, se adaugă 1 kg de zahăr și pus pe o capcană de apă din nou. 4 până la 6 săptămâni se va menține procesul de fermentare, care nu va necesita intervenția dumneavoastră, dar pentru că trebuie să monitorizeze îndeaproape, astfel încât să nu pierdeți un moment de încetare a fermentației și pentru a preveni trecerea de vin în oțet.
La terminarea procesului de fermentație va depune mărturie predat mănușa sau încetarea formării de bule de sigiliu de apă. Vinul este clarificat și, în consecință, există un depozit pentru două.
Următoarea fază - îndepărtarea sedimentelor din vin. setarea cu grijă sticla de pe platforma, folosind vin de îmbinare tub sifon, încercând să nu perturbe sedimentul. Adăugați zahăr la gust, dacă este necesar. Se închide capacul vinului (se poate aplica din nou sigiliul de apă) și conversia într-un loc răcoros, la o temperatură de 10-16 grade de expunere.
Expunerea va dura două-trei luni. În această perioadă, timpii de vin de mai multe trebuie să fie eliminate din sedimentul.
Gata să bea se toarnă în sticle, cu grijă sigilate și depozitate în pivniță.

Vin din șolduri „Doamnelor fantezie“

Rețetă folosind drojdie.

O cana de stafide blanshiruem 1,5 litri de apă timp de 2-3 minute. Măceș sunt zdrobite și puse într-un vas emailat, se adauga stafidele opărite cu apă răcită.

Gătitul sirop: 500-800 grame de zahăr se toarnă 1,5 litri de apă se fierbe 5 minute până la dizolvarea completă a zaharurilor ostuzhivaem și adăugați la măceșe vasului. Apoi completează rețeta pentru ultimul ingredient - drojdie. Adăugați 10-15 grame de drojdie, produse de panificație. Acoperit cu recipient de tifon, se lasă să fermenteze timp de 45 de zile într-un loc cald. Pentru a asigura un proces normal de fermentare este cel mai bine să utilizeze recipiente mai mari. reteta supliment opțional o linguriță de acid citric.

Balsamul de vin „Wild Rose“

Această băutură va deveni un remediu indispensabil pentru răceli, boli ale gâtului și secreții nazale și a infecțiilor virale. Rețeta producției sale viitoare.

litru de vin roșu sec;
rosehips cup tocat;
o jumatate de cana de miere.

Se toarnă vinul într-o cratiță, se adaugă miere și măceșe, se aduce la fierbere și se fierbe, amestecand, la foc mic. Forma o spumă trebuie îndepărtată. După 15 minute, amestecul a fost pus deoparte și după un concediu de răcire timp de 15 zile. Apoi repetați procedura de fierbere, fără a uita pentru a elimina spuma. Balsam de rece, tulpina si sticla.

Contraindicații

Orice, chiar planta aparent mai inofensive atunci când necorespunzătoare sau utilizarea excesivă poate provoca daune. Nu în condiții de siguranță și ar putea fi utilizarea măceșul. Care trebuie să fie exercitată în următoarele cazuri:

Inclusiv băuturi de la șolduri până în toamnă dvs. - dieta de iarnă și să rămână sănătos!