Vase cu sos de gratar - ușor și delicios

Vase cu sos de gratar

Nimeni, probabil, nu va contesta că fierte pe picioare cărbuni, miros parfumat de fum produse naturale obține un gust complet unic. Și dacă ei încă mai voinici aroma gratar sos, rezultatul va depăși toate așteptările.

sos pentru grătar

Dacă vom merge de departamentele relevante ale unui supermarket alimentar, puteți găsi mai multe soiuri de sos de gratar, fără dificultate, de la diferiți producători, externe și interne, cu compoziția de componente pentru diferite si un gust deosebit.

În magazine - o mulțime de sosuri, dar poate mai bine să te pregătești?

Cel mai simplu reteta sos

O reteta simpla, de gătit va lua un minim de timp, principalul lucru pentru a avea la îndemână toate ingredientele.

Ia aproximativ 300 g de ketchup (cel mai bine - fara condimente sau arome aditivi) sau pasta de tomate convenționale. A fost umplut în același container 150 g de trestie de zahăr brun. Adăugați o jumatate de cana de otet, o lingura de sos de soia și muștar linguri jumătate preparat (tip dulce din Dijon).

Oțet de vin se adaugă zahăr brun

De mirodenii și condimente - două linguri de boia, una - sare și o linguriță de piper negru. apă fiartă se poate dilua sosul la consistența dorită. Rămâne doar să se amestecă bine blender amestecul rezultat sau cu mâna până compoziție complet omogenă, și vă pot spune. că sosul este gata.

gătit sos pe foc

Acest sos barbecue dulce și acru ia un pic mai mult de lucru, dar, de asemenea, gust-l, spun ei, este mult mai rafinat.

O jumătate de kilogram de pastă de tomate se întinde într-o tigaie cu fund dublu (pentru a evita arderea), diluat cu apă ușor fiert, aromat cu condimente (h sau ardei iute sau, literalmente pe vârful lamei) și plasat pe un foc lent.
În același timp, într-un procesor de alimente (blender) măcinat jumătate din media bulb 2 ÷ 3 căței de usturoi, 1 țelină rădăcină. Pregătire - o dată în tigaie pentru roșiile.
Apoi, atunci când amestecul este pe punctul de fierbere, se adaugă un sfert de cană de zahăr brun, oțet de mere și sos Worcestershire (în cazul în care nu înțeleg. Puteți obține aceeași cantitate de oțet balsamic).
Rămâne să adăugați două linguri de miere. același - muștar dulce, o linguriță de sare, se adaugă piper negru proaspăt măcinat - preferințe.
Compoziția rezultată este languishing la foc mic aproximativ 15 minute, cu agitare constantă.

Nu fi puse în afara de eterogenitatea așa și trebuie să fie

Nu te grăbi imediat pentru a pune acest sos pe masă! Expertii recomanda sa lasă să se răcească la temperatura camerei și apoi să stea în frigider într-un container etanș, timp de cel puțin o zi. Acum, el a marcat toate gustul său și este gata pentru utilizare.

Sosul original, cu rubarbă

Și aici e alta, foarte neobișnuit sos de reteta gratar cu gustul original. Ingredientul principal în acest caz este rubarbă - va dura aproximativ un kilogram tulpini.

Croiala tulpini de rubarbă

tulpini scăldați cuburi. Acestea includ ceapa, într-o tigaie cu fund dublu, a adăugat tocat (2 napi), 400 g de zahăr din trestie, 100 g stafide, mirodenii și un număr - 1 linguriță ghimbir ras, scorțișoară, cuișoare, sare.
Tigaia este umplut cu 80 ÷ 100 ml de otet de vin, și este pus pe foc - inițial ridicat. până la fierbere și apoi încet, până la gătit completă.
În procesul de calire sub agitare constantă o spatula de lemn, pentru apa îmbuteliată se adaugă după cum este necesar.
Ca urmare, ar trebui sa o consistenta buna a compoziției, este vorba de cel pe care îl folosite pentru a vedea in pansamente conventionale.

După răcire, sos de gratar gata pentru utilizare. Și este posibil să se pregătească pentru o utilizare viitoare, laminarea la cald în borcane sterilizate și apoi stocate într-un loc răcoros. Astfel, la momentul potrivit, el va fi întotdeauna la îndemână.

Rețete delicioase feluri de mâncare cu sos de gratar

Acum, când un sos de gătit înțeles, ar trebui să ia în considerare „ceea ce mănâncă.“ Prin și mari. calitate, cu diligenta si te iubesc sos pentru grătar pregătit decora cu ușurință orice fel de mâncare, până la paste sau spaghete și cartofi fierți.

Chiar si un paste simple sau spaghete sos de gratar adauga palatabilitatea

Cu toate acestea, ne vom concentra pe acest BBQ, gatit pe gratar cu căldura de cărbuni înroșiți.

coaste de porc gratar

Coaste de porc - de gatit pe gratar clasice. Toți cei care au încercat o dată să rămână numai amintiri pozitive. Să încercăm să le facă singur.

În mod ideal, desigur, coaste trebuie să fie proaspete, nu din carne congelată. Este mai ușor decât în spațiile intercostale, The tastier și mai multe oferte pentru a obține de ieșire.

Prepararea cărnii poate fi abordată în două moduri - utilizarea marinata și trece imediat la pregătirea ulterioară sau pre-susțin coaste în lichidul marinată timp de 4 - 5 ore. Și la asta, iar cealaltă metodă are susținătorii săi.

În primul caz coaste tăiate în porțiuni întâi frecate cu ulei vegetal și apoi cu condimente - marinata. Acesta va consta din 1 lingura de piper negru, boia, rozmarin, 2 - sare și zdrobit 3 - 4 catei de usturoi.

Decapare metoda „uscată“

Marinata lichid - este o chestiune de gust gazdă. Principalul lucru - o mulțime de ceapă, condimente după gust, precum și ingrediente lichide sunt utilizate și de vin sec, și bere, și chiar apă minerală carbogazoasă obișnuită. Dar oțet nu ar trebui să fie abuzat - se poate ruina totul.

Dacă utilizați marinare uscat, ar trebui să țină seama de sfatul - înveliți pentru coaste primare prăjite în folie, care dă carnea este complet impregnat cu suc.

Și, de fapt, și într-un alt caz, după 10 - 15 minute de gătit pe gratar preîncălzit coaste la grătar, un strat gros acoperit cu sos de gratar pe ambele părți (folia este îndepărtată înainte de a fi - nu mai este util). Pentru a distribui uniform sosul este cel mai bine să folosiți o perie moale - acest lucru este convenabil, și nu există nici un risc de a fi ars.

Un fel de grătar „clasic“ - coaste de porc

țineți stânga mai multe nervuri pe zăbrele un total de 10 minute pe fiecare parte, iar acestea pot fi alimentate cu energie termică de la căldură pe masă. Este clar că prea ar trebui să fie un bol cu sos pe masă.

Pui cu sos BBQ

Rețete pentru gătit de pui pe gratar - o varietate mare. Iată una:

pui Eviscerați dimensiune medie (aproximativ o jumătate de kilogram) incizie ca pentru prepararea de pui tutun frecat liberally cu un amestec de sare și condimente (cum ar fi formulări gata făcute din belșug la vânzare, dar este ușor de făcut și cele mai multe, de gustul lor proprii).
Prepararea unei marinată - iaurt (conținut de grăsimi de 1%), tocat fin ierburi și usturoi zdrobit. O astfel de compoziție de carne de pui va da o moliciune specială și sensibilitate.
Se înmoaie în carcasă de pui în marinată este necesar, timp de 3 - 4 ore într-un loc răcoros.
Pregătire - obține, pânză obsushivayut și înveliți în folie. Acest „pachet“ este pus pe gratar încălzit. După 15 - 20 de minute pentru a îndepărta folia este îndepărtată și colectarea suc vorbind.
Înainte de a re-prăjirea produce abundenta de carne promazyvanie sos pentru grătar pe ambele părți - și din nou pe grila.

Pui întreg pe un grătar

Acum trebuie doar să se asigure vizual că carnea era complet gata și acoperit cu o crusta maronie crocantă. Toate gata pentru a fi servit!

Aripioare de pui cu sos de gratar

Acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte pasionat de mulți. Aripi de pui - un produs de ieftin, accesibil tuturor, de gătit nu ia mult timp, și răsfățați-vă și cei dragi într-o astfel de o cină delicioasă, puteți nu numai pentru sărbători, dar, de asemenea, în orice altă zi.

Caracteristica principală a preparatului, care este folosit la marinat aripile el însuși sos de gratar, care este posibil, cu toate acestea, pentru a „îmbogăți“ inele de ceapa felii și ușor diluat cu apă fiartă. Se poate găsi recomandări pentru a se adauga sucul de la o lamaie stors.

Înmuierea în sos de gratar

aripi scăldați îmbibate ha 4 - 6 ore (pot fi lăsate peste noapte în frigider).
Dupa marinare labirintul nu mai departe de gătit nu este. Aripile sunt plasate pe un gratar fierbinte și-a păstrat la căldură până la pregătire completă. Despre ea spune crocanta caracteristică pe ambele părți.

Chiar și de la o specie - Drools

Acest fel de mancare este bine servit cu ierburi proaspete. Apreciați fanii lui să bea bere în compania prietenilor - crede-mă, nu este mai rău decât cu pește sărat.

cârnați BBQ

Poate rețeta cea mai simplă și ingenuu, care poate ajuta în caz de sosire neașteptată de prieteni. Nr marinare, locul de muncă minim de pregătire, este foarte rapid de gătit - principalele avantaje ale acestui fel de mâncare gustos.

Magazinele vând cârnați la grătar speciale. atât sub formă de încălzire semifinit și numai necesită și prăjirea finală pe cărbuni. Dar, în general. în unele cazuri, și se potrivesc întotdeauna fierte sau fierte și afumate obișnuite - gătit pe gratar nu se poate strica.

Deci, ce ar trebui să fac? În primul rând, începe un foc și lemne de foc pentru a arde complet la formarea de cărbune. În acest moment, gatiti cârnați pentru prăjit.
Ea a făcut tăieturi formă de cruce (ca în fotografia de mai sus), se unge cu muștar și acoperite cu condimente pentru gust.

La cârnați au nevoie pentru a face tăieturi superficiale

Cârnații sunt dispuse pe grătar și pregătit posibil. la un minim de căldură - principalul lucru să nu-i lasa sa arda.
10 minute înainte de cârnații de pregătire așteptat abundent acoperite cu sos de gratar.
10 minute de gătit - și acestea sunt luate într-un bol de porțelan adânc, și apoi umplut complet cu restul de sos. Acum, ei trebuie să stea timp de 10 - 15 minute.
Tot ce se poate aduce la masă și invită oaspeții să se - puteți fi siguri că ei nu cred că proprietarii nu sunt absolut gata pentru sosirea lor!

Pește sub sos pentru grătar

A fost rândul de feluri de mâncare de pește preparate pe gratar gratar.

Spre deosebire de carne, pește absolut nu are nevoie de pre-înmuiere - excesul de umiditate se va strica doar gustul. Astfel, în cazul în care peștii sunt proaspete sau complet dezghețat, se poate proceda imediat la prepararea acestuia.

carne tocată sau pești întregi (dacă nu sunt prea mari, de exemplu, macrou) se spală, se usucă cu un prosop și frecat cu un amestec de condimente, sare și condimente, în funcție de gusturile personale. De multe ori fac incizii mici, care se introduce în felii subțiri de lămâie - se va adăuga eleganta si antena, si va ajuta sa scapati de, dacă este necesar, de la „gustul de umiditate“, inerente în anumite tipuri de pește.
De îndată piese ca disponibile sunt stabilite pe un gratar fierbinte. Asigurați-vă că pentru a urmări uniforma prăjirea de ambele părți.
7 ÷ 10 minute puteți începe să promazyvaniyu sos de pește gratar - de fiecare dată de cotitură pe cealaltă parte. Cel mai convenabil mod este de a efectua o perie.

fripturi de pește terminat, prăjită pe grătar

timpul de gătit depinde de grosimea sau cantitatea de fripturi de pește întreg. Când Spinebone os fi ușor separat de carne, și pește în sine este acoperit cu un fel de mancare crusta apetisant poate fi servit la masă.

În cele din urmă - un sfat bun

Nu uita pentru a alerta BBQ în avans - la momentul afișării mărfurilor pe gratar limbi inacceptabile flacără deschisă, jăratic pâlpâitoare ar trebui să fie ușor „podernutsya“ patină gri.
bucăți mari de carne sau pește este uneori recomandabil să se înceapă de gătit în cuptor, și numai în ultima etapă, se prăjește, muta pe gratar gratar.
Este inacceptabil să înghețe de carne din nou, o dată sau de pește decongelat - un produs va fi rasfatata pentru gratar. De asemenea, este inacceptabil să păstreze chiar și o perioadă scurtă de timp, prime și preparate din carne în aceeași tigaie. Mai mult decât atât, chiar și cuțitele sunt diferite ar trebui să fie utilizate.
Excesul sosul alimente poate provoca o flacără intermitentă ascuțită - înainte de stabilire pe grila ar trebui să fie un shake bun.
Se vor spăla mâinile înainte de a mânca, și chiar mai mult. înainte de gătit, noi toți au fost învățați de la o vârstă fragedă, și să reamintească despre asta, probabil că nu este necesar.
Niciodată și în nici o speranță. dacă sunteți ocupat pregătește grătarul. În nici un caz nu trebuie să lăsați grătarul fără atenția - nu există nici o garanție că nu există un pericol de incendiu, sau pe metal fierbinte nu va arde orice copil prostie.

Ponderea în rețelele sociale: