Ureche de cap a unei rețete delicioase de somon

Foarte des, după pregătirea de preparate culinare delicioase de somon Animatoare nu au știut ce să facă cu rămășițele de pește marin. Dar puteți găti o supă minunată de la capete somon. Pentru supa transformat hrănitoare și nutritive, în plus față de obiective, puteți utiliza cozile și aripioarele ale carcasei. Reteta ar trebui să fie cantități foarte simple, excesive ale ingredientelor nu accentuează, și ar ucide gustul alimentelor.

ingrediente

• cap și tunderea de somon;
• Cartofi - 4-5 tuberculi;
• Ceapă - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• sare, piper, ierburi uscate, condimente dupa gust.

Un punct foarte important în pregătirea supa - pregătirea corespunzătoare a ingredientului principal. Pentru urechea nu este amar, este necesar să se îndepărteze de cap a branhiilor de pește. În cazul în care pre-porțiunea de somon care urmează să fie utilizat, freca sare și se spală bine sub jet de apa rece (nu înmuiere), urechea va transparent.

capete de somon, aripioare si cozi cu apa rece, a pus pe foc și se aduce la reflux ușor. Focul a redus la un nivel slab. Orice supa reteta de capete de pește implică gătit lent. În cazul în care există spumă, scoateți-l cu o lingura cu fante. După prima ureche decalcifiere ușor de sare este necesar, se va face supă și da gustul de pește mai curat. Potrivit experților, orice fel de mâncare mai întâi trebuie să adăugați sare de cel puțin cinci ori.

Se fierbe capul și alte părți ale somon poate fi nu mai mult de o jumătate de oră. În cazul în care bulionul va fi clar și carnea începe să se îndepărteze de oase înainte de timpul de preparare poate fi scurtat. După supa este gata, trebuie să treacă printr-o strecurătoare, al cărui fund este căptușit cu un singur strat de cheesecloth. Capul și bucățile de pește sunt puse deoparte și se lasă să se răcească ușor.

Pan în care fierte bulion, trebuie spălate și uscate. Dacă de gătit supă într-un castron murdar, se poate produce sedimentul, care va da vasul un amar și ruina rețeta.

În timpul de preparare, bulionul trebuie să fie curățate, cartofi, morcovi și ceapă. În scopul de a obține o ureche delicioase, toate produsele trebuie să se fierbe în mod uniform. Acest lucru este ușor de realizat în cazul în care dreptul de a reduce produsele incluse în rețetă. Cartofi tăiat în bucăți mici, morcov - inele subțiri și jumătate, ceapa - cuburi mici. Tigaia curat din nou, se toarnă supa, la care se adauga legumele tocate. După aceea, urechea trebuie să fie din nou un pic de sare și se fierbe până morcovi fierte. Unele gospodine prefera sa gatesti morcovi separat în avans. Acest lucru este posibil, dar gustul de supa nu este același lucru. Nu face pentru zazharku supa, mai ales în ulei. Somon de grăsime de pește, bulion și legume negătită va hrănitor și dens.

Este demn de atenție faptului că rețeta supa din capetele de pește de mare nu prevede utilizarea de frunze de dafin și mazăre negru dulce. Aceste componente sunt întrerupte aroma bulion. În timp ce legumele sunt fierte, trebuie să se separe carnea de oase, somon și pe interiorul capului. Este necesar să se acorde prioritate în bucăți de carne roz. Partea luminoasă este prea gras. După aceea, rama si capul poate fi aruncat afară, acestea nu mai sunt utile. Nu se poate găti pește cu legume, carne de licitație se va transforma în terci.

Urechea este gata, introduce carnea de pește în ea, un pic de sare și condimente. Cea mai bună opțiune este de a folosi piper negru și mărar uscat. Rețetă de șefii de somon de mare nu acceptă verdeață proaspătă. Ca rezultat al reacțiilor chimice, marar si patrunjel incepe sa produca acizi din care urechea pierde repede aroma. Pepper și verde pentru a adăuga la supa de cel puțin 10 minute înainte de servire feluri de mâncare. În unele metode de gătit supă de pește menționează utilizarea de cereale, dar cei mai mulți bucătari recunosc acest ingredient este de prisos.

Hudey ușor (rezultatul de 25 de zile)

De ce dieta persistente nu aduce rezultate vizibile, și duce numai la frustrare și depresie, și modul în care toate la fel pentru a pierde în greutate, în scopul de a:

Arde de grăsime în zonele cu probleme în mod specific detalii AICI