Turcă fast-food

Astăzi vă voi arăta cum să gătească turcesc „fast-food“ - tantun. Acesta este cel mai gustare preferat din familia mea, este la fel de iubit de copii și de soțul meu, ei bine, eu însumi, de asemenea (deși am pus în minim tantun de carne și legume mnooogo). Apropo, știi că inițial tantun considerat un produs alimentar al săracilor? „Umballa“ (în lucrător turc, docher) învelite în carne prajita lipie, cel mai adesea ficatul, presărat cu ceapa tocate și învelite în lipie, gustare la locul de muncă. Gătit tantun simplu elementar, iar apoi poate fi înfășurat în folie pentru a lua la un picnic, la locul de muncă, pentru a pune copiii în portofoliu pentru o gustare școală (în acest caz, este mai bine să nu pentru a pune un arc).

Carnea pentru tantun poate lua orice, dar se pare delicios cu carne de pui și de miel, și chiar mai bine cu un miel blând. Carnea ar trebui să fie tocat foarte fin, de aceea este cel mai bine înainte de a tăia carnea ușor înghețe. Bucăți de carne aruncate în grăsimea fierbinte și sote rapid, amestecând la căldura maximă. Se condimentează cu sare și piper. Este necesar ca carnea nu „lasa“ sucul. Fried carne se toarnă fierbinte (!) de apă și se fierbe până când sunt gătite. În cazul în care apa a evaporat iar carnea nu este gata (vițel, de exemplu, se pregătește pentru mai mult timp), apoi se adaugă din nou apă și se fierbe pana cand se inmoaie. La sfârșitul așteptați pentru lichidul plin vaporizat, dar lasa fundul căldării va rămâne puțin bulion, despre 3-4st. lingură.

În timp ce bucătari din carne, se prepară umplutura. ceapa decojiți taie în inele jumătate și ușor de sare. „Pozhamkat“ mâini mici, direct de pe placa de tăiere, apoi se presara cu sumac (acest Est roșu condimente acru). Dacă există otravă iederă, pot fi stropite cu lămâie sau suc de rodie. Pătrunjel (frunze numai!) Tocat. Roșiile pentru tantun nu prea coapte. Taie-le în cuburi mici. Piei nu sunt șterse.

Toate ingredientele sunt puse împreună. lipie întinde pe masă, în centrul „track“ a pus carne (1-2st. Spoon, după cum doriți).

Pita pliat marginea spre centrul și apăsați în jos pentru a absorbi sucul de carne. În primul rând, un capăt.