Truffle bomboane, tot ceea ce excită omul modern
Bomboane trufe au fost numite după ciuperci cu același nume doar din cauza aspectului modest. Gustul este același bogat desert de ciocolată.
trufe bomboane este foarte gustos
Truffle - bomboane cu o formă rotundă pe clinchet de crema (Ganache) și sunt de vrac din cacao, nuci, napolitane.
Ce este în interiorul trufa?
ganosh Parfumat preparate pe Ba insula de ciocolată cu smântână, unt. Apoi, cu ciocolată topită acoperire cu și valivayut ob în flouring. Ganache poate adăuga o varietate de aditivi aroma-cal - alcoolice înfățișării-riu, fructe uscate, fructe confiate, nuci. Trupheme-fie într-un mediu industrial este uneori realizat din cojile de ciocolată finite, care, în reumple de umplere pentru a reduce timpul de producție.
trufe de casă. Cum de a găti trufe?
Pentru a prepara trufe de casă poate fi cis utilizat atât negru lactic-ny ciocolată, în funcție de preferințe O.
Datorită conținutului ridicat de cremă de trufe din ciocolata-mo mamara se va dovedi mai licitație. 200 g din da shokola rupte prevăzute în încălzit cremă 33% (150 ml). Se amestecă până în masă și se îndepărtează imediat de la căldură, deoarece temperatura tviem sub-vozdeys ciocolata in masa-sa pierde aroma. Pentru a atenua UWC-sa se poate adauga unt (2-3 linguri. L.). Pentru parfum se toarnă 2 linguri. l. rom, whisky sau extract de vanilie si coniac-TION gust. Pentru on-saturația pot gusta trufe pentru a adăuga nuci tocate.
Acasă Truffle - nu uita de design
Masa rezultată trebuie sleg Single rece. Când începe să se congeleze TVA, se va forma din ea rundă sha Rica și lor de cacao rodat. Specială în mod eficient, dar va arata Tru-Feely cu stropește contrastante - sa Harn praf de biscuiți Croche Coy. Este ușor să dea orice cote-mu - ovale, pătrate, și în interiorul puteți ascunde trufe „surpriză“ - cireșe conservate în alcool.
Conform formulării clasice în trufele ar trebui să fie lapte, pudră de cacao, unt de cacao, vanilie si zahar. Evitati alimentele cu grăsimi vegetale.
topitura bomboane Calitativ în gură, deoarece untul de cacao se topește la o temperatură de 32 ° C
Trufele Temperatura de depozitare optimă ° C 18 Evitați la temperatură și umiditate. Păstrați trufă bomboane departe de alimente cu miros puternic.