Truffle (bomboane) - este
Trufe cu diferite tipuri de prăfuire
Truffle (fr truffe.) - bomboane rotunjite umplute cu ganache. Aceste bomboane sunt numite după ciuperca cu același nume printr-un aspect similar. [1]
trufe clasice sunt bomboane circular ganache (cremă de ciocolată, smântână și unt), care se topește glazură de ciocolată și apoi laminate în pudra de cacao. sau nuci tocate, sau vafele fărâmițate este decorat modele de ciocolata. În ganache adesea adăugați diferiți agenți de aromatizare. inclusiv băuturi alcoolice (cognac. rom. lichioruri).
În producția de masă (de exemplu, locuri de alimentație), uneori, trufe sunt realizate prin umplerea umplerea coji de ciocolată finite, ceea ce reduce timpul de complexitate și de producție.
În URSS, cele mai larg utilizate trufe conice solide, în timp ce soiurile europene sunt moi și semilichidă. În vremuri de bomboane deficit este adesea produsă la domiciliu, folosind lapte praf sau formula pentru sugari.
literatură
Vezi ce „Truffle (dulciuri)“ în alte dicționare:
Truffle - Imprumuta. la începutul secolului al XIX-lea. de la ea. lang. în cazul în care Trüffel <франц. truffe, восходящего через посредство итал. яз. к лат. tuber «трюфель» <«клубень». Гриб назван по своему клубневидному плоду; конфеты по форме напоминают гриб … Этимологический словарь румынского языка
Truffle - I; pl. b. ei; m. [acolo. Trüffel] 1. tuberoasă ciuperci subterane cărnoasă cu calități gustative înalte (folosit ca un condiment rafinat). t neagră. (comestibilă, foarte aromate ciuperci subterane culoare închisă). 2. bomboane de ciocolată pe ... ... Collegiate dicționar
trufă - lea, lea. 1. adj. la trufa (o cifră 1.). || Realizate din trufe. Truffle condimente. 2. adj. la trufa (2 znach in.). Set Truffle. Bomboane trufe. tort Truffle (presărat cu pudră de ciocolată) ... Mici Collegiate dicționar
Fumator (X-Files) - Acest articol ar trebui să fie vikifitsirovat. Vă rugăm să-l în conformitate cu regulile de înregistrare a articolelor ... Wikipedia
Lima (fabrica) - SIA Laima Laima logo.png Tipul întreprinderii Activitatea de producție a produselor din ciocolată motto-ul companiei Dragostea inspiră ... Wikipedia
- dulciuri și bomboane de casă. Noi facem singur. Ivchenko Zorian. Mai mult de 100 de rețete turn-based de dulciuri delicioase și bomboane! Hand made bomboane este mult mai bine de cumpărături! Alegeți din cărțile de rețete pentru a gusta - și pregătirea casei celebrul ... Citește mai mult Cumpărați 318 ruble
- dulciuri și bomboane de casă. Noi facem singur. Zorian Ivchenko. Mai mult de 100 de rețete turn-based de dulciuri delicioase și bomboane! Hand made bomboane este mult mai bine de cumpărături! Alegeți din cărțile de rețete pentru a gusta - și pregătirea casei celebrul ... Citește mai mult Cumpara 90 UAH (numai în Ucraina)