Shurpa Carne de vită reteta simpla pentru un fel de mâncare populară

Și în rețeta de est răspândirea bucătărie, care pot fi preparate în conformitate cu Shurpa - mai mult ca acesta din urmă, decât vasul de supa. Shurpa realizate de obicei din carne de miel să fie mai multă grăsime, dar este mai bine să shourpa carne de vită, pentru că este mai bine absorbit. Gătitul Shurpa poate fi acasă, numai dacă era carne proaspătă, o mulțime de legume și plante aromatice și condimente.

Fiecare țară acest fel de mâncare adaugă caracteristici: de exemplu, în Turkmenistan, această supă pot fi preparate din pește - așa-numitele ași sorpa în Uzbekistan se adaugă o mulțime de chimen - un condiment special, și în Moldova, în general, cvas preparat. În Tatarstan și Kârgâzstan shurpa rețetă - este un bulion limpede puternic cu ceapa fin tocate, tăiței subțiri, cartofi sau piper negru. Acest bulion însoțește numai vasul principal - carne fiarta: miel, carne de vită, beshbarmak.

Pentru prepararea de feluri de mâncare sub denumirea „Shurpa carne de vită“, la 10 portii, veți avea nevoie de următoarele produse:

carne de vită, împreună cu os - 1 kg;
2 cepe mari;
4 cartofi mari;
3 morcovi mari;
3 linguri. linguri de pasta de tomate;
1 lingura. lingura de ulei vegetal (pentru prajit);
fructe piper 1 clopot;
2 catei mici de usturoi;
frunze de dafin 2;
un vârf de cuțit de chimen;
pătrunjel și coriandru.

Preparatul se desfășoară în mai multe etape

În primul rând aveți nevoie pentru a găti supă. Se fierbe mai bine din cauza de carne cu os pentru a deveni o supă hrănitoare și îndrăzneț.
Pentru această carne de clătire tăiată în bucăți mari, se umple cu apă rece și se fierbe timp de 45-60 minute (în funcție de prospețimea cărnii).
În timp ce pregătirea supa, puteți găti legumele: Se curata cartofii, morcovii și ceapa, se scoate miezul de piper.
Morcovi, ceapă și ardei tocat, apoi se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 2-3 minute (cu piper coaja este mai bine pentru a elimina în avans, astfel încât să nu strice aspectul de supa), apoi se adaugă pasta de tomate, cățel de usturoi zdrobit, un condiment favorit (iubitorii de chimen se poate adăuga o linguriță, rămânând suficient de pinch) vârf de cuțit de sare și tocană timp de 5 minute sub un capac închis.
Amestecul rezultat, se adaugă legume într-o oală de bulion de carne sau se toarna o cana de apa de fierbere și se lasă timp de încă 10 minute până la carne a dobândit un gust bogat de legume și condimente.
Continuând să gătească acasă, adăugați cartofii, se taie în cuburi mari.
După 15 minute, când cartofii sunt gata, supa dosolit nevoie pentru a pune două mici frunze de dafin, toate amestecate bine, iar după ce gazul este oprit, placa de acoperire și a plecat la infuzat timp de cateva minute (din moment ce orice rețetă citește shurpa).
Pentru un tabel de astfel de post-supa cu o felie de lămâie sau crengute coriandru si patrunjel. Puteți toca și verde pentru a lumina gustul de umbra ta preferată de preparate orientale.

În general, prepararea cărnii de vită este shurpa jumătate de oră.

Cei carora le place feluri de mâncare din carne grase, în lipsa de miel se poate obține consistența dorită, în cazul în care folosesc o rețetă ușor diferită. Shurpa de carne de vită, în acest caz, preparat după cum urmează: carne nu necesită gătire, iar primele prăjește bucăți mari într-un cazan sau o tigaie adâncă cu felii de inele de morcov si ceapa, apoi adăugați conținutul mâncărurilor curățate ardeii și roșiile cu pasta de tomate si condimente, apoi că tocană toate bune. După carne Transfer cu legume în oală adâncă, se adaugă 1,5 litri de apă sau bulion de fierbere și se lasă se fierbe 50 minute la foc mic sub capac închis.

Cei care nu le place să încerce bucătăria națională, dar preferă să gătească la bucătăria de origine a popoarelor lumii poate varia shurpa reteta adăugarea de năut (mazăre), vinete sau fructe uscate: prune, caise și stafide. Și există o rețetă shurpa rață, vânat sălbatic, chiar și doar de pui, dar cunoscători adevărați și iubitorii bucătăriei orientale încă pregăti acest fel de mâncare numai din pulpa de miel. Și carnea sau puteți găti sau prăji - cum ar fi inima ta de conținut.