Sfecla - o rădăcină medicament unic, competent pentru sănătate pe ilive

Vulgaris de sfecla (Beta vulgaris L.) - familia de plante rădăcină Chenopodiaceae - una dintre cele mai vechi și mai importante culturi de legume în alimentația umană.

Dintre cele cincisprezece specii de plante de sfeclă sunt cultivate doar două specii: foi de sfeclă (Sfeclă roșie) și rădăcină de sfeclă obișnuită. Ei au fost crescute înainte de Hristos în Asiria și Babilonul din antichitate.

rădăcină comună de sfeclă este împărțit în trei grupe, pe care mulți le consideră soiuri de sfeclă furajeră, zahăr și sala de mese. Vom vorbi despre sfecla roșie - la fel, fără de care nu gătește borș și salată bucătar ...

Compoziția chimică și proprietățile utile ale sfeclei

Compoziția chimică a sfeclei de zahăr este foarte bogat. În primul rând, acest zahăr (zaharoză, glucoză și fructoză) și săruri minerale (magneziu, calciu, fier, cupru, mangan, zinc, molibden, cobalt, fosfor, dar mai ales de potasiu - aproximativ 3,3%). Acizi organici reprezentați malic, citric, tartric și acid oxalic. Proteinele din sfecla de 1,7%; glucide - 10,8%; celuloză - 0,7%; pectinele -1,2%. Printre aceste vitamine sunt prezente în rădăcinile vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, U, P, PP și caroten (provitamina A).

Caracteristica de sfeclă îmbunătățește disponibilitatea iodului în compoziția sa, acizii pantotenic, folic și oleanolic, precum și cel puțin o duzină de aminoacizi diferiți, incluzând lisină, valină, arginină și histidină.

Acum, că avem o idee despre ceea ce este inclus în compoziția chimică a sfeclei de zahăr, este posibil să se dea un răspuns mai detaliat la întrebarea de multe ori întrebat: Cât de util sfecla? Sfecla de aplicare chiar și în cele mai vechi timpuri nu sa limitat la a mânca. Pe termen lung, deoarece vindecători trata prost vindecarea rănilor loțiuni cu suc de sfeclă de zahăr sau sfeclă frunze. Faimosul medic grec Hipocrate a vindecat pe cei bolnavi de o sfeclă de zahăr și a lăsat posterității mai mult de o duzină „sfeclă“ tratament rețete de diferite boli.

sfecla murate a fost considerat un remediu eficient pentru scorbut. Dar, răceli și nepoții bunica sat anemie udate suc de sfecla.

Proprietăți utile de sfecla - „merit“ a materialelor sale constitutive. Cu vitamine și minerale - este mai mult sau mai puțin clare. Dar sfeclă arsenalul de aminoacizi este cu adevărat unic și ajută cu multe patologii. De exemplu, valina este necesară pentru a menține metabolismul normal al azotului în organism, reglarea proceselor nervoase, stabilizarea nivelelor hormonale. Lizina promovează absorbția calciului, care nu este posibilă fără creșterea formării și oaselor. Din efectele radiațiilor corpului uman protejează histidina, care este implicată în hematopoieză și susținerea sistemului imunitar. Arginina este nu numai necesară pentru metabolismul în țesutul muscular, stimulează sistemul imunitar și încetinește creșterea tumorilor canceroase.

Compoziția chimică a sfeclei de zahăr detectată chiar și vitamina U (metilmetioninsulfony), care este implicată în dezvoltarea histaminei. Acest lucru contribuie la normalizarea acidității gastrice și reduce reacțiile alergice. Un acid oleanolic este cunoscut de specialiștii activitatea hepatoprotectoare (ficat facilitează purificarea toxinelor) capacitatea de a stimula mușchiul cardiac, rezista procesului aterosclerotic și pentru a crește intensitatea metabolismului lipidic (care amenință să încalce vasele coronariene ale inimii și duce la atac de cord).

Tratamentul de suc de sfeclă de zahăr: la prețuri accesibile și eficiente

Cel mai simplu, ceea ce se poate face suc de sfeclă de zahăr este rinita în frig. Sfeclă pentru rece comune se aplică sub formă de picături, pentru prepararea necesară pentru a uda sfecla grătarul curățat și se scurge sucul printr-o sită. Aceasta trebuie să fie insuflat în nas de până la patru ori pe zi: 3 picături la copii 5-6 picături pentru adulți. Pentru a spori efectul bactericid al fondurilor naționale pot fi puse în miere suc.

Când durerea în gât ajută clătirea sucul de sfecla prime, dar că ar trebui să fie diluat cu apă fiartă și se adaugă o linguriță de oțet 9%.

Sfeclă cu constipație - mijloace testate. Datorita din fibre si acizi organici fiert sfecla activeaza peristaltismului intestinal. Pentru a uita și de a scăpa de constipație atonie intestinală, se recomandă să mănânce 100-150 grame de sfecla fierte - pe o bază de zi cu zi. Pancreatita de sfeclă utilă în special - pentru a elimina aceeași constipație, și pentru îmbogățirea de potasiu al organismului, care scade permeabilitatea peretelui vasului și ajutând la reducerea sensibilității organismului patologic (desensibilizare).

Studiile arată că farmaciștii din Ungaria, mai degrabă mai eficiente decât sfecla conventionale in oncologie. Astfel de pacienți sunt sfătuiți să ia 600 ml de suc de sfeclă proaspătă în termen de o zi - 100-200 ml la intervale regulate, timp de 10-15 minute înainte de mese. Suc ar trebui să fie cald beat, inghitituri mici. În acest caz, există contra drojdie de pâine sau bea sucuri acide. Experții act de faptul că sucul de sfeclă în cancerul ar trebui să bea, fără o pauză, și este în special recomandat pentru pacienții care au suferit radioterapie. După o lună de tratament starea generala a multor pacienti cu cancer de suc de sfeclă îmbunătățește.

În medicina populară, sfecla chinezești utilizate în tratamentul tumorilor benigne la femei (fibroame, fibroadenoame și mastită). Potrivit baza de prescriptie medicala populare, utilizate nu suc și pulpă de rădăcină prime culturi, frecat cu pielea (pentru care sfecla sunt înmuiate în apă curentă timp de trei ore). Sucul este îndepărtat și cataplasma din pulpa zdrobita suprapus peste noapte pe piept si in zona abdomenului inferior. Tratamentul dureaza 20 de zile în cadrul sistemului: două nopți - compreseaza noapte - o pauză. Tratamentul trebuie întrerupt timp de o lună, iar după această perioadă cursul se repetă.

Tratamentul de sfeclă nu și-a pierdut popularitatea cu o mare varietate de boli. Datorită conținutului de compuși de potasiu și de sfeclă de magneziu recomandat pentru prevenirea si tratamentul hipertensiunii arteriale, ateroscleroza si alte patologii cardiovasculare. În acest caz, sucul de sfeclă brut este amestecat cu miere într-un raport de 1: 1 și 7 luate o dată pe zi - o lingura de la recepție. Aceeași compoziție sunt sfătuiți să bea la menopauza - pentru a calma bufeurile (nevoie de 2 ori pe zi, pentru a lua o treime cana). O hepatita este suc foarte bun de sfeclă (100 ml), se diluează cu apă (100 ml) - de două ori pe zi, după mese.

Fier, cupru și mangan, care sunt prezente în cantități suficiente, în compoziția chimică a sfeclei - principalii participanți la procesul de hematopoieza. Prin urmare, sfecla si hemoglobinei - conceptele sunt inseparabile, deoarece utilizarea de sfeclă este modul cel mai accesibil și eficient pentru a combate anemia.

Și datorită prezenței în zinc sfeclă, care ajuta la reglarea metabolismului si este capabil de a prelungi acțiunea hormonului pancreatic - insulina in diabetul zaharat de sfeclă este indispensabilă. Utilizarea sistematică a suc - 50 g de trei ori pe zi - ajuta persoanele cu diabet zaharat de a reduce nivelul de zahăr din sânge.

Apropo, urină după sfeclă, în sensul culorii sale după un anumit timp după ce a băut suc de sfeclă poate fi un indicator al stării sistemului imunitar uman. În cazul în care urina are o culoare roz, așa cum spun medicii, acest lucru înseamnă că intestinul nu are suficiente microflorei sănătoase. Și fără a mucoasei intestinale vulnerabile la germeni patogeni și putredă. Și când, după 7-10 zile de la începerea „svekloterapii“ culoarea naturală a urinei este restaurat, puteți fi siguri: intestinul, conductele biliare și rinichii devin mai curate.

Pentru proprietățile terapeutice ale sfeclă roșie adus numai beneficii

Proprietățile unice ale suc de sfecla rosie intareste organismul si ajuta, astfel, lupta împotriva infecțiilor. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că sucul de sfeclă daune - în caz de supradozaj său. Doza zilnică maximă de (adică nediluat) suc de sfeclă pură - total 0,5 cești, în care nu are nevoie să bea la un moment dat, iar în 3-4 ore.

În plus, trebuie subliniat faptul că sfecla de daune - în suc stors pur și simplu, care conține anumiți compuși volatili nocivi. Dar, în mod natural acestea sunt distruse prin contactul cu aerul. Din acest motiv, pentru a folosi sucul de sfecla prime trebuie să fie păstrate timp de cel puțin trei ore - într-un recipient deschis în frigider.

Are sfecla și contraindicații: o parte din suc poate provoca greață, vărsături, amețeli, palpitații și slăbiciune generală.

Sfecla contraindicată în osteoporoză, deoarece utilizarea acestuia reduce capacitatea organismului de a absorbi calciul. Datorită conținutului de acid oxalic nu trebuie să se implice în sfeclă roșie cu gastrită cu aciditate ridicată, urolitiază, precum și o tendință de diaree.

Sfecla pe birou, legume dietetice „fara deseuri“

Proprietăți utile de sfeclă fiartă în mod substanțial aceeași ca și produsul brut. De exemplu, în sfecla fierte conține la fel avem nevoie de fibre alimentare și vitamina U, care activează sistemul digestiv și tractul gastro-intestinal, precum si la eliberarea corpului de toxine.

Dar, rădăcină de legume crude nu este pentru toată lumea - din cauza gustului lor aparte. Prin urmare, folosit ca sfecla de alimente fierte, și este adesea unul dintre ingredientele de diferite feluri de mâncare.

La întrebarea cum de a găti sfecla Răspunsul este simplu - doar un întreg, nu de tăiere în bucăți. Deci, cumpararea acestei legume pentru viitorul salata sau hering „sub o haină de blană“, pentru a alege un rădăcini mai mici: au gătit mai repede. spălând bine sfecla brută fără tăiere „coadă“, pus într-o tigaie, se acoperă cu apă rece (astfel încât să acopere legumele de 1-2 cm) și se aduce la fierbere. Apoi se toarnă din nou apă caldă și umplere cu apă rece. După re-fierberea sfeclei suficient Gatiti 20-25 minute (în loc de 45 min. Tehnologia tradițională a bunicilor). Vă reamintim că apa nu este necesar să se adauge sare! Precum și sfecla se coace în cuptor, fiecare înfășurat în folie de plastic. Această metodă de gătit își păstrează mai multe substanțe nutritive.

Dar sfecla salata reteta în limba chineză: sfecla fiarta (1 buc.), Fierte "jacheta" cartofi, murăturile (2 buc.), mar acru (2 buc.), floarea-soarelui ((2 buc.) 3 linguri. linguri), ulei de susan (3 linguri. linguri), chimen. Toate se taie în cuburi mici, se amestecă și se toarnă amestecul de uleiuri, care adaugă chimenul pisate. Aceasta salata inainte de servire este necesar să se infuzat timp de 1 oră.

Borsul cu sfecla în recomandări nu are nevoie. Așa cum se spune, „nici un prânz borș - nu cina, și fără borș de sfeclă nr.“ Apropo, până când supa de tomate preparate în Rusia numai cu sfecla. Gatiti această supă acum. Pentru a găti aveți nevoie pentru a curăța sfecla decojite, tăiate în fâșii subțiri și a pus într-o tigaie cu grăsime, se presara cu otet si sfecla la foc mic (bun cald în sus), amestecând constant. Apoi se toarnă puțină bulion sau apă (dacă supa se va înclina) și se fierbe până la înmuierea sfeclei. Ceapa felie și se prăjește ușor pentru o altă tigaie, se adauga morcovii acolo julienne. In apa sau supa de varza tocata pune la fierbere, tocană de sfeclă, morcovi zazharku, mirodenii și făină passirovku diluat. Gatiti timp de 15-20 de minute, la sfârșitul gătit, se adaugă untura pisate cu usturoi.

Puteți face supă din sfecla pentru aceasta reteta. Acest lucru ar necesita: bulion de carne, sfecla, ceapa, cartofi, roșii, murături, ulei vegetal, condimente (piper negru, frunze de dafin, cimbru), ierburi, sare și zahăr.

Ceapă prăjesc în ulei de floarea soarelui pana se rumeneste, se adauga pieile decojite rosii tocate si sfecla crude rasi. Toate tocană. În supa de fierbere pentru a pune cartofi tăiat în felii cuburi mici, se adauga frunze de dafin și piper. După 5 minute de gătit pan trimite un amestec de tomate ceapa sfecla dupa fierbere si se fierbe timp de încă 5 minute. Apoi, a pus un castravete sărat, ras pe o răzătoare grosier, și se fierbe timp de 5 minute după fierbere. Sare, se adaugă zahăr, sare și cimbru. La depunerea - se presara cu ierburi.

Varza cu sfecla - o rețetă din Caucaz, în cazul în care este numit „varză în Guria“. 2 kg de varză trebuie să luați: (. 1 PC) sfecla (. 1 buc), usturoi (3-4 catei), ardei roșu amare. Pentru marinata: 1 cana de apa - 1 lingura sare, 3 linguri. linguri de zahăr și 0,5 cești 6% soluție de oțet (se adaugă oțet, la sfârșitul marinată gătit).

fărâme de varză și se taie în 2 cm plăci de grosime. Sfecla brute se taie în fâșii mijlocii, usturoi zdrobit, semințe de piper și curățate de benzi tăiate lung. Totul este amestecat, pus în borcan sau vase emailat și umplute cu sos fierbinte. Înainte de capacitatea de răcire se află fără capac, iar apoi se închide. Timp de două zile, capacul trebuie îndepărtat de mai multe ori, și apoi închideți-l. În a treia zi de varza cu sfecla, puteți trimite în frigider. Și, desigur, există.

Noi nu suntem pentru nimic numit sfeclă „deșeuri liber“ de legume. Conform studiilor, tinere blaturi (adică frunze) de sfecla mult caroten si acid folic. Prin urmare, cumpararea unui prim arc tineri sfecla, nu-l neglija „topuri“. Ceea ce pentru a găti din frunzele de sfecla, cunoaște cu experiență hostess, adăugând blaturi în borș, supe, salate și hash.

Salata Rețetă de topuri de sfeclă este foarte simplu. Este necesar să se sorteze și spălate bine 500 g de frunze și se taie ei tocană de 5 minute, cu o cantitate mică de apă sărată. Se scurg de apa, vârfurile rece și se adaugă 1 ceapa tocata semiinelele ceapa, o jumătate de linguriță de zahăr și sare după gust. Se umple cu ulei vegetal (2 linguri. Linguri).

sfecla fiarta - aproape 100% carbohidrați și calorii de sfeclă - porțiuni pe bază cântărind 100 g - este de numai 44 de calorii. Deci, dieta sfeclă este recomandată de mulți nutriționiști. sfecla fierte, de obicei, grătarul sau se taie în fâșii. Mai bine să nu adăugați sare, dar se presara ulei vegetal nu poate face rău. Dacă doriți să diversifice salata dieta, se adauga morcovii fierți, mere proaspete și verde.

Beneficiile de sfeclă pentru copii, femeile însărcinate și mamele care alăptează

Include sfecla in dieta femeilor gravide și copii mici sunt sfătuiți să nutriționiști. Și nu e de mirare, pentru că sfeclă - un depozit de vitamine reale, și multe alte substanțe valoroase pentru organism.

În plus, sfeclă în timpul sarcinii este deosebit de util, așa cum figurează în această betaine cultură rădăcină menține un nivel optim al tensiunii arteriale și împiedică crampoane. De asemenea, această substanță este implicată activ în reglarea metabolismului grăsimilor și previne apariția excesului de grăsime în ficat.

Pentru sfecla nu este acoperit de interzicerea „legume roșii“, și în timp ce alăptează. Dar, pentru a utiliza un azil de sfecla mama trebuie sa minte: uitam încet și în mod constant modul în care copilul reacționează la acest produs. Și pentru a fi absolut sigur că copilul după ce mama mâncat salată de sfeclă roșie nu va alergic, se recomandă să se includă în dieta de sfeclă roșie (fierte și numai!) Treptat. Aceleași recomandări se aplică, de asemenea, la întrebarea: atunci când copilul poate fi sfeclă de zahăr. Toate individual și cu introducerea unui nou produs în produsele alimentare pentru copii - în special.

Și, în sfârșit - un alt răspuns. De data aceasta la o întrebare destul de neașteptată: ce vise sfecla? Deci, vis sfecla de interpretare: vis în creștere în grădina de sfecla - la o recoltă bună și pace. Daca visezi ca mananci sfecla, împreună cu alte persoane, atunci acesta este considerat un semn de vești bune. Un vis în care vedeți sfecla fierte, situată pe o placă murdară, este considerată nefastă și prevesteste necazuri și griji. Dar visul pe care le taie sfecla - din păcate, la separarea ...