Secretele de reteta pilaf de gătit cu fructe de mare 2

Din cele mai vechi timpuri, este considerat a fi un pilaf fel de mancare asiatica. Între timp, o mare risotto fierte în Caucaz. A uruială pilaf turcești sau azere separat se prepară și se amestecă cu produsele direct la placa înainte de servire. Acesta oferă o mare oportunitate de a pregăti diverse opțiuni. În primul rând, orezul fiert separat, este ușor de a face clare, și el nu a de a transforma terci. Și în al doilea rând, adăugarea va fi preparat în același timp, se economisește timp. Asta vom face astăzi. Se prepară separat orez și fructe de mare separat și apoi se amestecă-le înainte de servire.

Subtilitățile de fructe de mare gătit

Fructe de mare în meniuri umane au fost din cele mai vechi timpuri. Cel mai probabil, prin urmare, nutrienți fructe de mare a fost întotdeauna în centrul de nutriționiști și medici. Cel mai iubit și mai populare fructe de mare sunt creveți, crabi, midii, stridii, calmar, homar, caracatiță și altele.

• Creveți - cel mai popular dintre toate tipurile de fructe de mare. Acestea sunt preparate în mod simplu și rapid. Pentru ei decongelare, se fierbe timp de nu mai mult de 5-7 minute. Gătită prea mult, ele devin „cauciuc“. De asemenea, creveți prăjiți în coajă sau pre-purificată.

Stridiile - ei nu sunt pregătiți. Shell cuțit special dezvăluie, crustacee vii ușor stropite cu suc de lamaie si consuma imediat.

Midii - prăjiți sau ușor se fierbe timp de 5-7 minute.

Caracatiță și calmar - mănâncă proaspăt prins în viață. În acest scop, ele descurajează, dar au continuat să se agite 5 ori scufundate în apă clocotită timp de 3 secunde. Octopus congelate și decongelate muiată în apă clocotită timp de 5 secunde, iar calmarul a fost purificat și se fierbe 5 minute.

Crabi - pregătirea cele mai proaspete, și anume activ și viu, cum ar fi cancerul. Lor înăbușită și la grătar. Alternativa pentru ei - gata carne de crab. Acest file sau gheare și picioare fierte necurățate.

Crabi, homari și raci. Politica de stabilire a prețurilor de fructe de mare nu este acceptabil pentru multe persoane, dar, de vânzare pentru a le găsi problematice. Cu toate acestea, o coadă de homar congelat pot fi găsite pe rafturile magazinelor. În acest scop, este dezghețat, curat și se prăjește într-o tigaie cu ulei de 7 minute. coajă la grătar din coada nu poate fi îndepărtat, produsul este prăjit timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când carnea opacă.

Atunci când cumpără fructe de mare de la magazin, o condiție necesară - prospețimea care definesc într-o stare congelată este absolut imposibil. Deci, după decongelare este necesar să se acorde o atenție la anumite puncte, pentru că fructe de mare intoxicare - foarte periculos.

• Midii - coji zatvorki ar trebui să fie închise, acestea sunt deschise numai în timpul gătitului. Dacă nu, produsul este trimis la coșul de gunoi.
  
• Creveți, rac de râu, homar - coajă trebuie să fie strălucitoare și abdomen la Crevete - elastic.
  
• produse parfumate nu ar trebui să dea de mare și pește putred și putred.
  

Cum de a găti risotto cu fructe de mare

ingrediente:

• creveți mari Frozen - 100 g
• Orez „Basmati-mix» - 200 g
• Ghimbir sol - 0,5 linguriță
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Lemon - 1 buc.
• Sare - dupa gust
• Ulei de măsline - pentru prăjit

Pas cu pregătire pas:

1. Crevetii se dezghețe natural, fără utilizarea unui cuptor cu microunde.

Într-un wok, se toarnă ulei și căldură. Pune creveți, sezon cu ghimbir si se prajeste timp de 2-3 minute.

Adăugați la wok tăiat în bețe subțiri de morcovi, ceapa tocate inele jumătate. Se coc legumele timp de 5-7 minute.

Se toarnă spală orezul, sare, apa, umple pentru un deget, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 minute. După scoate din căldură și menține sub acoperire pentru încă 10 minute.

risotto Gata cu fructe de mare sezon stors suc de lămâie, se amestecă și se serveste imediat la masa.

reteta pilaf cu fructe de mare fara carne

Acest fel de mancare nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte frumos în aparență, pentru că Acesta include combinatii de culori diferite. aroma bogata si aroma da telina, usturoi și mirodenii, o combinație neobișnuită de orez cu mazăre verde, și componente suplimentare face fel de mancare foarte interesant, elegant si foarte util.

ingrediente:

• Orez basmati - 200 g
  
• mix de fructe de mare - 300 g
  
• Ceapa - 1 buc.
  
• Morcovi - 1 buc.
  
• țelină rădăcină - 50 g
  
• Mazăre (proaspete sau congelate) - 100 g
  
• pătrunjel rădăcină - 50 g
  
• Usturoi - 1 cap
  
• Nucșoară - un vârf de cuțit
  
• Ulei de măsline - pentru prăjit
  
• Sare - dupa gust
  

Pas cu pregătire pas:

1. Morcovi, ceapă, pătrunjel și rădăcini de țelină curate, se spală și se taie în cuburi mici. coji de usturoi și se divid în cuișoare.
2. Cazanul aprins ulei de măsline, așezați legume felii și se prăjește bine, amestecand ocazional.
3. Cand ceapa devine transparent, se toarnă mazăre. Kazan acoperă cu un capac și se fierbe conținutul la foc mic până se înmoaie. După, se adaugă sare, se condimentează cu nucșoară și se îndepărtează usturoiul.
4. Se toarnă în tigaie fructe de mare la legume, se acoperă și se fierbe timp de 10-12 minute.
5. Tigaia pour orez prespălat (1 cană) și umple apa de baut (1,5 cani), atunci va fi sfărâmicios. Se fierbe-l timp de 20 minute.
6. orez fiert, se adaugă la tigaie cu fructe de mare și legume zirvak și abur se amestecă 5 minute cu capacul închis la foc mic.