Secretele de gătit Kurnik, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

secrete de gătit prezent Kurnik

tort română Kurnik numit în Rusia tort regelui, sau turte de rege, și l-au pregătit pentru marile vacanța - la nuntă, Trinitatea sau Paste. Este interesant faptul că o nunta este întotdeauna pregătit două Kurnik - pentru mire și mireasă. torturi de nunta a făcut mai mare, și frământate umplutura un număr foarte mare de boabe de grâu. Când Kurniki a fost spart peste capetele de tineri casatoriti, cereale care se încadrează din partea de sus pentru a simboliza abundenta, prosperitate si noroc. Delicious, rumen, bogat decorat Kurniki cu diverse umpluturi și acum este considerat regele de plăcinte și să le pregătească în principal pentru masa de sărbătoare, pentru că acest fel de mâncare este considerat a fi dificil. secrete antice de gătit Kurnik vă ajuta să nu se piardă în bucătărie în timpul coacerii tort rege, și de familie și oaspeții dumneavoastră va fi plăcut surprins să vadă pe masa reală Kurnik!

Unele aluat pentru Kornik

Puteți prepara orice aluat: drojdie, dulce, sub formă de fulgi, shortbread, pe iaurt sau smântână. Tradițional Kurnik făcut clătite, care sunt folosite pentru a separa mai multe tipuri de umplutură în interiorul tort. Două desfășură de tort aluat grosime 0,5 cm, cu turta de sus devine mai mare, deoarece ar acoperi rulouri de primăvară gramada. Nu uitați să lăsați un pic de aluat pentru decorarea tort.

Umplerea pentru Kurnik pentru toate gusturile

Tradițional Kurnik bucătar umplute cu carne de pui, cereale (de obicei, hrișcă) și ouă cu ceapă prăjită. Dar, ca Kurnik umpluturi plăcintă universale potrivite pentru orice fel de produse alimentare, cum ar fi carne, pasăre, pește, legume, ciuperci, cereale, fructe de pădure, fructe sau nuci. Cu cat mai multe straturi, cu atât mai bine! Prinderea pregătește umplutura, nu uita despre ierburi și condimente pentru Kurnik a fost mai vii și saturate.

Foarte umplere gustos se obține din orez sfărâmicios cu unt, ouă fierte cubulete si patrunjel. Pentru ciupercile ciuperci umplutura suficient pentru a prăji cu ceapa, carne tocată preparate din carne fierte sau păsări de curte, și că nu sa dovedit dryish, se amestecă cu sosul. Sos de 1 h. L. faina prajit in 1 lingura. l. unt și bulion ușor diluat.

Combinația diferitelor produse de umplere depinde de gusturile și preferințele personale, atât de gătit Kurnik - este întotdeauna un experiment cu un rezultat neașteptat, dar foarte gustoase.

Punerea stratificat Kurnik

Coacerea blanketed uns pergament, pe care este plasat mai întâi tort. Stratul inferior este acoperit clatite Kurnik, este pus pe ele un prim strat de umplutura, apoi totul se repetă, în funcție de numărul de straturi. În mod tradițional, umplutura trebuie să fie ambalate diapozitiv - sub forma unui con, care se termină cu un strat de clătite. După aceea, a doua tort a servit tort (în zilele vechi a fost numit „cap Monomakh“) și zaschipyvaem cu atenție marginile. Ei spun că placinta numita Kurnik nu din cauza de pui, chiar de pe raft, el a amintit cabina de colibă ​​cazacilor. Înainte de coacere tortilla superior uns cu placinta ou bătut decorate cu figuri de aluat în mai multe locuri străpunse și trimise timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C Odată ce tort este acoperit cu crusta rumenita, este gata!

sos Kurnik

Kurnik este de obicei servit cu sos - branza, unt, roșii, ciuperci, sau oricare alta, în funcție de gustul dumneavoastră. sos de smântână este foarte ușor - 1 lingura. l. faina pisate cu 1 lingura. l. unt, diluat cu 2 cani de bulion de carne de vită și ½ ceașcă smântână și apoi fiert la foc mic până smântână groasă. Sosul răcit adăugat 2 pre gălbenușul triturat cu 1 lingura. l. unt, se amestecă bine agitat, și apoi asezonată cu condimente și ierburi.

prajituri traditionale romanesti: clatite Kurniki

Încercați să gătească Kurnik doar clatite - este mai rapid și mai ușor, acest lucru dă o foarte blând, moale și suculentă.

clatite Coaceți gramada toate retetele tale preferate și să facă unele umpluturi: tocată de pui fiert, prajit cu ceapa și mărunțită într-un blender ciuperci, orez fiert cu prăjirea ceapa si morcovi, ras pe o răzătoare fină, ouă fierte, ardei fin tocat.

Kurnik aluat smântână cu pește alb

Rețete tradiționale sunt considerate a fi mai intensiv forța de muncă, astfel încât există mai ușor opțiuni de prăjituri pentru fiecare zi. Pește Kurnik aluat smântână seamănă cu un tort cu un singur strat închis, care este gătit foarte simplu.

Override aluat 300 g smântână, un vârf de cuțit de sare 1 h. L. sodă și 3 stins căni de făină - în acest caz, trebuie să se toarnă făină încet, în porții mici. Ei bine, se framanta aluatul, se acopera cu un prosop și se lasă timp de 20 de minute. In acest moment, se taie în cuburi mici ½ kg file de pește alb, 4 cartofi cotlet plăci subțiri, și 2 cepe în inele și jumătate, apoi sare și piper umplutura.

Se pune pe fundul hârtie de copt mucegai, se unge cu ulei și rola turta de un diametru mai mare decât ⅔ a formei de testare. Pune-l într-o formă și să distribuie uniform pe partea inferioară și traverselor. Se pune umplutura de pește și cartofi, iar pentru ei suculenței se presară 2 linguri. l. apă minerală. Intindeti forma rămasă dimensiune tort aluat, acoperă plăcintă și Pinch marginile sale. Asigurați-top tort deschidere mica pentru abur și grăsime Kurnik gălbenușului. Coace tort timp de 45 minute la o temperatură de 180 ° C Parfumat, suculent și delicios Kurnik să fie consumate într-o noapte!

Kurnik cu piure de cartofi

Aceasta reteta simpla va face apel la femeile ocupate care nu au timp pentru o lungă perioadă de timp să stea la aragaz. Pentru umplere se fierbe 400 g de carne de pui, se taie în cuburi, amestecat cu ou fiert tocată, și pătrunjel un praf de sare. Asigurați-piure de cartofi 3, 1 ou crud și 1 lingura. l. unt.

Divizare în jumătate și rola 1 kg de drojdie aluat crescut, și apoi se transferă primul strat pe o foaie de copt unsa. Pune pe pui aluatul din ou umplutura, lăsând marginile puțin spațiu - aproximativ 2-3 cm, și lubrifiați marginea rezervorului cu ou bătut. Se umple un sac de patiserie piure de cartofi și strângeți-l în jurul valorii de umplere. Puneți un al doilea strat pe marginile de sus si ciupire. Astfel de Kurnik pot fi coapte și în formă. Se coace placinta 25 minute într-un cuptor la o temperatură de 200-210 ° C

Forme de copt de la magazin online de marcă „Mănâncă la domiciliu“

Nu fi surprins de varietatea de rețete, deoarece Kurnik pot fi preparate în diferite moduri, și în fiecare familie din Rusia a fost rețeta lui semnătura, transmisă din generație în generație. Kurnik numit tort de creație, deoarece fiecare femeie poate exprima imaginația lor în bucătărie. Kurnik de gătit - este întotdeauna un experiment, și dacă va avea succes - depinde doar de tine! Și pentru a vă ajuta în această formă frumoasă și confortabilă pentru coacerea unui magazin de lanț „Mănâncă la domiciliu.“