sărare castravete pentru iarnă într-o rețetă borcan de trei litri

După ce, la un moment dat, trăind aproape în centrul orașului stațiune balneară, am sărat în iarna de 150-200 kg de castraveți. Convențională „Zelentsy“ - cel mai des în cutii de trei litri și litri si cornișon modelul arata - 300 gram „pahare de laborator“. cutii de baterii ocupă o pivniță mare. Rudele, amintindu pasiunea familiei noastre pentru reproducere și conservarea castraveți, a decis treptat: „? De ce avem nevoie să deranjez cu spații libere pentru iarnă, în cazul în care totul pare bine pentru tine“. Pe scurt, ne impartind murături lor sertare în care urca patru borcane de trei litri.

Dupa ce sa mutat din oraș, ne-am temperat entuziasmul său imediat castravete - semene toate cele 32 de sute pătrați castraveți teren a fost prea cinic. Prin urmare, jumătate din „latifundii“ a fost luată sub vie, cantonate a învins livada de caise pe bune sutimi - căpșuni plantate, iar pe bucata de teren rămase a organizat o grădină mică.

Cu el în mod regulat se vor anula, dar - nu mare, toate-recoltă puțin. castraveți Decapare sunt acum efectuate la scară macro - douăzeci și trei litri și o duzină sau două borcane litru în sezon. Cousins ​​cu veri în acest moment a luat o pereche de ateliere de lucru și acum plangeti, dar castraveți sărați ei înșiși.

Astăzi voi spune despre mai multe metode dovedite de decapare castraveți în borcane de trei litri, pentru iarna.

Rețete de decapare castraveți pentru iarna in borcan de trei litri

Ingrediente pentru reteta №1

Avem nevoie de borcan de trei litri:

• Castraveți circa 1,8 kg
• Sol nu mari iodați 60 grame (aproximativ 2 linguri de un deal)
• 7-8 catei de usturoi
• Umbrele de mărar 2-3 bucăți
• hrean frunză mare frunză ½
• frunze de dafin 2 bucati
• Cherry frunze 2-3 bucăți
• bucăți de stejar frunze 2-3
• Foaie de coacăze 2-3 bucăți
• Negru mazăre piper mazăre 10-12
• Ardei iute 1 pod mic
• Apa rece circa 1,2 litri

Castraveți spălare, macerat în apă rece timp de 3-4 ore. apoi se taie „nasul“ și „fund“. La partea de jos a băncilor pat net verde și usturoi decojit. Mai departe pachet strâns castraveți. Prima serie, de obicei, am stivă „în poziție verticală“, iar restul - minciuna. punerea verdeață de pe resturile de sus se toarnă sare și se toarnă rece, de preferință - bine sau izvor de apă. Dar din moment ce noi nu trăim în regatul Far Far Away, apoi veni și apăra sau apă de la robinet filtrată. Jar umple „gât“ și trimite un minim de 2 săptămâni în frigider, care acoperă partea de sus cu tifon în mai multe straturi. Castraveți preparate acoperite cu capace din polietilena.

remarcile mele la rețeta №1

• Depozitați astfel castraveți pot fi refrigerate pentru depozitare sau eliminate într-o pivniță rece. Dacă nu există nici un loc în frigider, și pivniță - este absent, cu excepția pentru iarnă în bănci astfel de castraveți pot fi așa. Saramura drenate, încălzit până la fierbere, se toarnă în borcane la partea de sus. În cazul în care nu este suficient de saramura, apoi se adaugă apă clocotită, capace de staniu rola sterilizate. Pune cu susul în jos, închisă cu o pătură și se lasă până când băncile nu se va răci.
• Acestea pot adăuga castraveți de decapare tarhon, menta si busuioc.

Ingrediente pentru reteta nr.2

Aceasta reteta - numai pentru proprietarii de frigidere mari sau pivnițe reci. În cazul în care lipsa acesteia - din păcate, așa că nu trebuie să mănânce castraveți!

Va trebui să:

Castraveți circa 1,8 kg

Sarea nu este iodată mare de 70 grame

7-8 catei de usturoi

Umbrele de mărar 2-3 bucăți

hrean frunză mare frunză ½

frunze de dafin 2 bucati

Cherry frunze 2-3 bucăți

bucăți de stejar frunze 2-3

Foaie de coacăze 2-3 bucăți

Negru mazăre piper mazăre 10-12

Ardei iute 1 pod mic

Borcanele curate pus ferm castraveți preparate. Efectuarea de saramură puternică calculat - pentru 1 litru de apă - sare 70 de grame. Completați băncile de saramură castravete (fără ierburi și condimente!) Pentru a lăsa ca atare timp de 8 zile, la o temperatură de aproximativ 17-18 ° C, nici o închidere. La sfârșitul timpului necesar îmbinare murătură, spălare castravete. Toate aceste operațiuni au fost efectuate fără a lua castraveți. Acum a pus ierburi și condimente, se toarnă apă fiartă rece, rola de până capacele din tablă, rasturna băncile în jos capacele și așa se lasă timp de 7-8 zile. Apoi, eliminați și se pune într-un depozit frigorific înainte de utilizare.

remarcile mele la rețeta nr.2

• Castraveți nu ar trebui să adăugați sare la luna plină și - pe luna în scădere. Cele mai bune zile pentru sărarea - pe lună nouă. misticism mistic, și am fost convins că modul în care este - „Luna Plina“ a avut o dată să arunce - plecat moale!
• castraveți decapate într-un mod care am intrat „în zbor“ - în ajunul Anului Nou nu a fost doar o singură bancă.

Astăzi, de cererea populară continuă să introducă pentru tine, dragi cititori, cu lucrarea unui geniu pianist croat Maksim Mrvitsy și nu mai puțin compozitor excelent - croat Tonci Hulzhicha a cărui activitate «Leeloos ton» atât de lovit de multe ori în trecut:

Maksim Mrvica - Tonci Hul'žič «Passionata»

Deschis ieri castraveți bancă, închise în rețeta dumneavoastră. Ce delicios. Nezhnokislinkie și malosolnenkie. Timp de mai mulți ani, nu a putut este realizată prin conservarea gustului. Mulțumesc Irene. Gotovmla o altă pâine sârbă. Foarte pasionat de gustul său ușor amar și aroma incomparabila. Blocaj de tomate nu au fost încă deschise în predvkushenii.Spasibo pentru retsepty.S bucura de lectura esse.V umorul lor și marea pozitivă ca un colac de salvare într-o mare de furie, intoleranță și indiferență.

Vkontakte Facebook Twitter Google + Instagram Youtube RSS

Bine ati venit pe blog!