Rosii in suc propriu cu hrean - restaurant acasă

Este puțin probabil că o să vă surprinde doar roșii în suc propriu - o reteta care este deja cunoscută și nu este nou. Dar, dacă ne vom concentra pe tomate în suc propriu pentru iarna cu hrean, usturoi și piper, apoi eu sunt sigur că ar fi interesat. Așa am închis roșiile anul trecut la proces si a fost foarte multumit de rezultat.

roșii conservate în suc propriu cu hrean, piper si usturoi se dovedesc foarte gustoase și suculent. Ele sunt bune în sine ca aperitiv neobișnuit, și ca ingredient în alte feluri de mâncare. Le-am gătit o pizza, stins ficatul, se adaugă la omletă ... și roșii au fost întotdeauna pe partea de sus.

În acest an am închis, de asemenea, pentru iarna astfel de roșii delicioase în suc propriu cu hrean, usturoi și ardei gras, și într-adevăr doresc să împartă reteta cu tine. Sunt sigur că, de asemenea, vor fi încântați cu o astfel de conservare.

• 2 kg de tomate solid, ușor imature;
• 2 kg tomate overripe;
• 250 g de piper;
• 4 linguri de zahar;
• 2 linguri de sare;
• ¼ cană tocată hrean;
• ¼ ceasca tocat usturoi;
• 5 bucăți de boabe de piper negru - în fiecare borcan.

Setați greutatea ingredientelor preparate. Din acest număr de produse este de aproximativ 6 litri de conservare. Numărul de roșii în bancă poate varia în funcție de mărimea lor, astfel încât numărul exact este imposibil de calculat. Dacă luăm crema de dimensiuni medii, apoi da doar 6 l. În cazul în care roșiile sunt mai mari - banca lor va scădea, dar au nevoie de mai mult suc.

Cum de a găti tomate în suc propriu cu hrean:

roșii ușor necoapte (care vor fi puse în bancă) nu selectează numai călcată în picioare, fără a deteriora, forma corectă. ardei gras rosu iau, de preferință, cu pereți groși. Pepper tăiat în jumătate pe lungime, se îndepărtează punctele de atașare a tulpinii, semințelor și septum. Fiecare jumătate tăiat de-a lungul inca 2-3 bucati.

roșii coapte pot fi utilizate și călcat în picioare, dar nu putred. roșii coapte tăiate în bucăți mici de orice formă - în cazul în care numai ei au intrat în gaura polizorul.

Twist roșii printr-o mașină de tocat carne.

Masa rezultată a fost turnată într-o tigaie, a pus pe foc, și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma, se reduce căldura și se fierbe timp de 10-15 minute.

Apoi, roșia forțată în masă printr-o sită. Se pare sucul de roșii. Noi aducându-l la fiert.

Hrean curățiți usturoi și se spală minuțios. Usturoiul este trecut prin presă, tăiat în bucăți mici de hrean - aproximativ 2 mm. Pune in suc de piper, hrean și usturoi. Puneți tigaia de pe foc si se fierbe la foc mediu timp de 7-10 minute după fierbere.

Borcanele presterilizate pune piper și roșii necoapte, lăsând puțin loc pentru piper top. Când de stabilire a încerca să nu să calce în picioare roșii.

Băncile cu tomate camuflaj acoperă pentru a preveni praful de la ei. Setați borcanele într-o tigaie largă, partea de jos, care este căptușit cu o cârpă, se umple cu apă caldă și a pus pe foc. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul și se încălzească, astfel (fără umplere) minute 7 - 10. Acest lucru se face pentru a se asigura că pielea nu este crăpat pe tomate. Dacă ați crăpată pe roșiile îndeplinite, preincalzirea poate fi omisă.

Din sucul ușor ne scoate bucăți de ardei gras și sa răspândit la bănci (așa cum va) încearcă să nu calce în picioare și piper lacrimă. Imediat se toarnă sucul.

Băncile camufla din nou capace și trimis la sterilizare. După fierbere, se sterilizează apa in borcane tigaie 1 litru timp de 15 minute, 3 - 20 minute.

apoi fălțuit cutii sau capace cu șurub, se întoarse cu susul în jos și se lasă să se răcească.