rețete de ciocolată glazură
Uneori se pare că prăjituri de casă îi lipsesc unele stafide, coarda finala. Cofetari profesioniști folosesc cu pricepere în acest scop, tot felul de decoratiuni dulci și, desigur, fiecare dintre ele are propriile sale rețete de marcă glazura. La urma urmei, ea nu este doar capabil de a transforma orice tort într-un festiv și elegant, dar, de asemenea, să completeze și să diversifice gama de arome. S-ar părea că este mai ușor - să se topească un baton de ciocolată și se toarnă produsul. Dar tort reală, după cum știți, și acest lucru necesită decor.
Se pare că există o mulțime de rețete pentru adăugiri delicioase la tort. Glazura poate fi cafea, caramel, zahar, vanilie, portocala. Dar hai sa vorbim despre cum să se pregătească decorarea cele mai comune - glazură de ciocolată. Acesta poate fi folosit nu numai pentru a acoperi tort delicios și frumos „blană“, dar, de asemenea, pentru a crea tot felul de flori, frunze si vene paianjen.
Ciocolata Șlefuită cacao
Aceasta reteta este, probabil, cel mai ușor. Pentru aceasta va avea nevoie de 3 pudra lingura de cacao și aceeași cantitate de zahăr, 2 linguri de smântână (cantine) și de unt (50 grame). Se amestecă ingredientele (cu excepția uleiului), amestecul a fost adus la fierbere. Acum puteți adăuga ulei, să păstreze greutatea pe foc până se dizolvă. Toate decor este gata!
Un pic complica reteta. Pentru prepararea veți avea nevoie de un pic mai mult timp, dar gustul divin al acestui dulce este în valoare de ea.
Ciocolata Glazura pot fi preparate cu lapte condensat. Să începem. 100 de grame de lapte condensat turnat într-o cratiță și se adaugă la aceasta o lingura de zahar. Un baton de ciocolata (de culoare închisă în mod necesar), trebuie să rupă în bucăți mici și se adaugă în lapte condensat. Apoi, trebuie să găti încet, până la o masă omogenă. Scoateți-l de pe foc, se adaugă un pic de vanilie (vârf de cuțit) și o linguriță de ceai de unt. Totul se amestecă bine.
După ce masa sa răcit, puteți începe decorarea prăjituri și prăjituri. Dacă glazura sa dovedit prea gros, se adaugă un pic de lapte (în mod necesar la cald) și se fierbe amestecul pana se omogenizeaza.
glazură de ciocolată și smântână
Aceasta este o reteta foarte simpla. Pentru aceasta au nevoie de cremă (150 ml) si ciocolata neagra (180 g). Grate ciocolata sau se sparge în bucăți mici, se toarnă crema. Toate se topesc în foc până la dizolvarea completă. Nu uitați să adăugați la sfârșitul o mică bucată de unt. Glaze cu cremă gata!
Glazurare Ciocolata alba
Și acest lucru este pentru oricine care se coace prăjituri de casă mai ales pentru ocazii speciale. glazură de ciocolată albă face un adevărat elegant. Nevoie de: zahăr pudră (180 g), gresie de ciocolată albă (200 g), lapte - 2 tacâmuri lingură.
Ar trebui să fie rupt în bucăți de un baton de ciocolată și a pus într-o baie de apă. Acesta este un bol cu bucăți de ciocolată plasate într-o oală de apă clocotită. Se toarnă într-un bol de zahăr și se toarnă o linguriță de lapte. A fost agitat până la o pastă omogenă groasă. Eliminați de la căldură, se adaugă o lingură de lapte, amestecati amestec. Aceasta glazura ar trebui să se toarnă tort până când acesta nu sa răcit.
Bomboana de ciocolata alba cu vanilie si crema
Ingrediente: 280 ml smantana (binar), 200 g de ciocolata de înaltă calitate (alb), extract de vanilie (cateva picaturi).
Ciocolata alba trebuie sa fie topit într-un vas într-o baie de apă, într-un alt bol se freaca crema cu extract de vanilie. Atât masa ușor pentru a combina. Puteți folosi această glazură pentru a decora role, prăjituri și cookie-uri.
glazură de ciocolată și scorțișoară
Și, în sfârșit, vom arăta modul în care este posibil să se diversifice reteta clasica de glazura.
Avem nevoie de: 2 linguri de lapte, 170 g de zahăr pudră (se poate face în moara de zahăr), 20 g de pudră de cacao, 25 g de unt, scorțișoară (vârf de cuțit).
Ulei trebuie topit într-o cratiță, se adauga cacao si se fierbe, amestecând, o jumătate de minut. Eliminați de la căldură o cratiță, se adaugă lapte și zahăr pudră, amestecând constant. Se adaugă scorțișoară și pune din nou pe foc oala, doar pentru un moment. Ca urmare, cireasa ar trebui să o suprafață netedă și strălucitoare. Udarea tort trebuie să rapid, până când amestecul sa răcit.
Rețetă pentru glazura poate fi variată prin adăugarea de ingrediente preferate. Cutezător experiment, iar casa ta va fi întotdeauna prăjituri irezistibile.