rețete brânză de capră, moale condensat brânză de capră tare
realități moderne ne forțează din ce în ce să se gândească la ceea ce mâncăm. Prin urmare, amintesc și de a îmbunătăți rețetele deja pe jumătate uitate de produse de casă. Deci, vă sugerăm să vă amintiți o astfel de produse de casă, cum ar fi minunat branza din lapte de capră - este denumirea brânzei este obținut, deoarece nu produce din lapte de vacă și de capră. Bucătarul nostru dezvăluie câteva din rețetele sale.
Branza de vaci din lapte de capră
Înainte de gătit brânză de capră, amintesc favoarea sa. Mulți oameni știu că laptele de capră, spre deosebire de vaca, bine absorbit și nu provoacă reacții alergice. O brânză de vaci din lapte de capră este saturat de micronutrienți valoroase (potasiu, fosfor, calciu, fier, seleniu) si vitamine (B2, B3, B6, B12, D) în formă ușor de digerat pentru organismul nostru. Este putin colesterol si calorii, astfel încât să puteți alege iubitorii de brânză care doresc să scape de kilograme in plus. Acesta contine antioxidanti si bacterii benefice ajuta organismul să rămână în formă și lupta împotriva diferitelor infecții și cancerigene. Superpolezny Acest produs are o culoare alb pur și ostrinku lumină în gust, în armonie cu vinul alb, și poate fi o mare gustare la bere.
Rețete brânză din lapte de capră
Există mai multe rețete, cum să facă brânză din lapte de capră. Am scris unele dintre cele mai delicioase din ele.
brânză moale din lapte de capră
Ingrediente necesare:- lapte de capră - 2 litri
- sare - 2 linguri. l. (Nu există slide-uri)
- oua - 6 buc
- Crema - 400 g
- se aduce la fierbere lapte și sare și se toarnă frișcă anterior cu ouă. Agitarea, se aduce la fierbere. Ca rezultat, serul separat;
- acoperă strecurătoare cu tifon (mai bine să ia mai multe straturi), se lasă pe spate pe ei lapte covăsit. Este posibil să se scurgă serul vrac rămas în mod direct într-o strecurătoare, și se poate lega marginile libere de tifon și suspende, de exemplu, pe robinet în chiuvetă de bucătărie;
- când zer este drenat, ne înfășurați viitorul nostru cheesecloth brânză de capră și plasate într-o presă - între două plăci sau plăci de tăiere, acoperă mărfuri aproximativ 1 kg;
- Livrăm sub greutatea brânzei timp de 4-5 ore, apoi dreapta, în același schimb tifon într-un castron și se pune la rece timp de câteva ore.
- Brânză de capră - 500 g
- Sare - un vârf de cuțit
- unt - 1-2 linguri. l.
- soda - 12 g
- începe pregătirea de brânză de capră cu faptul că o cratiță din oțel inoxidabil sau aluminiu topi de sondă de petrol pentru a pune caș presat, sare și bicarbonat de sodiu. Masa necesară pentru a se amestecă întotdeauna topirea brânzei nu este ars;
- atunci când cheagul va dobândi consistența cremă de brânză, am trecerea într-o matriță, unde se va solidifica.
- lapte de capră - 3 litri
- caș (magazin sau acasă) - 1 kg
- ou - 1 buc
- soda - 12 g
- Sare - un vârf de cuțit
- ulei vegetal - 100 ml
- filtrăm laptele într-o cratiță și o aduce la fierbere. Adormim și caș de, amestecând bucătar masă caș lactic la cantitatea minimă de căldură timp de 20 de minute;
- fierte o mulțime de aruncări într-o strecurătoare și apoi, când tot excesul de lichid de scurgere, vom schimba viitorul brânză într-un castron;
- Acum intervine în ou, bicarbonat de sodiu, ulei și sare. framanta bine toate castron și se pune într-o baie de apă, în cazul în care bucătarul amestecul de brânză de 10 minute (de la apa de fierbere);
- aproape gata pentru a așeza produsul într-o sticlă de plastic cu vârful tăiat. Se umple sticla, încercați să se cheagul ferm;
- brânză container umplut pus în frigider până la rece. A se păstra produsul mai bine în aceeași sticlă în congelator - palatability nu va fi afectat.