reteta Sturgeon cu fotografii

ingrediente

• Sturgeon - 1-1,5 kg
• sare
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• țelină
• Ienibahar - 5 buc.
• Carnation - 2-3 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.

Cum de a găti

1. În primul rând aveți nevoie pentru a pregăti peștele. Puneți carcasă într-o strecurătoare, sau pur și simplu, în chiuvetă și opărite cu apă clocotită, turnare din toate părțile. După aceea, peștele se spală bine și se taie departe de mucus toate spinii-bugs.
2. Se fierbe apa intr-un vas larg pentru a se potrivi întreaga bucată de pește, se adaugă condimente, sare și muiată în apă, peștele de fierbere, a pus-o pe partea. Apa ar trebui să mai fie suficient pentru a menține piesa a fost complet acoperit cu apă, dar nu. În cazul în care o mică parte din peștele rămâne pe suprafață, în procesul de preparare a piesei trebuie să fie inversată.
3. Apa ar trebui să fie sărată, dar nu amar, t. E. Bulionul trebuie să fie prea sărat.
4. Având în vedere că fierberea timp de 20 de minute de gătit. Amplasarea se potrivesc țesuturilor la nivelul coloanei vertebrale, vom vedea că puțin separă pulpa (puteți încerca cu o furculiță). Poate fi străpuns de o piesă în partea cea mai groasă a cuțitului îngust sau a acului, carnea ar trebui să fie ușor de străpuns. Se prepară pește rece în bulion.
5. Ia bucata, îndepărtați cu grijă pielea, îndepărtați aripioarele și oasele aripioarelor. Cu atenție, fără a deranja integritatea piesei, pentru a elimina creasta.
6. Cele două jumătăți de pește pus împreună în mod uniform, bine învelit în pergament, cravată firul și pus în frigider, o mică opresiune de strivire. Peștii răcite gelificat, iar jumătățile sunt lipite în siguranță între o gamă îndepărtare. Inainte de servire, fără fire și pergament, se taie cu un cuțit ascuțit.
7. pește în mod corespunzător fierte ar trebui să rămână suculent și bine să păstreze forma atunci când feliate.

Pas cu pas fotografii

informaţii suplimentare

Chiar înainte de sărbători de Anul Nou a fost confruntat cu problema că abundența plin de tot felul de banchet și feluri de mâncare varfuite de sturioni, este imposibil să se găsească o reteta simpla si sensibila a sturionilor fierte de obicei. Menționate în pregătirea cărții „până la făcut“ este de puțin ajutor în acest proces. Sturgeon este foarte ușor de digerat, iar acest lucru nu avem nevoie. A făcut tot posibilul pentru a descrie în detaliu toate etapele. Sper că recomandările mele va ajuta să se pregătească o gustare sturion suculent și savuros.

Reteta: sturion fiert. cum să gătească acasă rapid și gustos