Rețetă cum să pregătească o tocană de vinete cu carne de pui si ciuperci, eu gătesc
Cum de a găti tocană de vinete cu carne de pui si ciuperci
Vinetele se taie în cuburi cu latura de 2 cm, se toarna saramura puternic si se lasa sa stea timp de 20 de minute. Apoi se scurge apa, strângeți ușor legumele.
Nu este atât de mult pentru a se îndepărta de la ei amărăciunea (soiurile moderne practic nici un gust amar), dar pentru a nu lăsa prajirea sare vinete absorbi prea mult ulei.
file de pui curățate de filme, tăiate în cuburi de aceeași mărime ca și vinete. Ciuperci spală rapid (în cazul în mare - coaja cu capace) și se taie în bucăți 4-6.
Becurile sunt curățate, tăiate în 4 bucăți și să le taie în fâșii subțiri.
Usturoi coji de fructe și se taie fin. Verzii se spală, se usucă și se taie ceapa verde se taie în inele.
Într-o mare tigaie adâncă se încălzește un pic de ulei de măsline. Amplasati vinete si se prajeste pana se rumeneste pe toate laturile. Fry pentru un timp scurt, timp de 3-4 minute, apoi la iahnie vinete nu a apelat la terci.
În cazul în care o mulțime de legume, este mai bine să le răspândească în porții mici, astfel încât acestea la grătar cu precizie, compoturi și să nu iasă în evidență suc.
Pune vinete prăjite într-un castron, se adauga la tigaie un pic de ulei și se prăjește cât mai repede puiul pana se rumeneste, 5-7 minute.
Pune-l la vinete într-o tigaie la foc mare, se prăjește ciupercile si ceapa.
Reducerea de căldură, a reveni la vinete tigaie si carnea de pui, se adauga ceapa verde, ierburi tocate și usturoi, sare și piper, se adaugă la jumătatea capăt al untului, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 7-10 minute, vag acoperite cu un capac.
Dacă doriți să faceți o tocană de vinete cu carne de pui nu mai putin unt de calorii se adaugă. Se dă vasul o mătăsos, formând un fel de sos, amestecat cu sucul de legume și carne de pui. Dar fără ea ar fi o idee bună. În acest caz, tocană de legume cu carne de pui poate fi furnizat chiar rece.
Încercați, dacă există suficientă sare și piper, a pus restul de unt, se amestecă și opriți de căldură și lăsați-tocană de vinete cu carne de pui și ciuperci stea 15 minute sub capac. Se servesc calde ca un vas separat sau împreună cu piure de cartofi.
A se vedea, de asemenea:
- tocană de legume cu cartofi, măsline și brânză de oaie în greacă ...
- legume sauteed
- vinete prăjit cu sos de nuci Tahini
- Iahnie de rață cu ciuperci și tăiței
- file de pui cu roșii și busuioc în stil italian
