Recoltarea a luminii roșii, usturoi și hrean în iarna - o reteta, ingredientele și de bază

Unii numesc această gustare fel de mâncare și mănâncă cu curaj, cu o lingura direct din cutie, iar cineva folosește exclusiv ca un sos - ketchup-ul în schimb, adzhika sau hrean. Apropo, mulți au numit această achiziții urgentă de tomate, hrean și usturoi - Ajica, deși nu e chiar același lucru. Puteți întâlni alte nume, cum ar fi „hrenodor“, „gorlodor“ sau „porcărie“. toate acestea fac aluzie la caracteristica principală a acestei gustare - severitatea care este de mare ajutor pentru a se încălzi iarna rece.

Cu toate acestea, nu este necesar să se facă o flacără foarte ascuțită - puteți lua un pic mai puțin usturoi sau hrean pentru a pune, nu pentru a adăuga condimente iuti. Unele scânteie rețete de tomate au un gust extrem de ușoară. acestea ar trebui să fie bine, chiar și pentru masa copiilor.

Reteta pentru o scânteie cu usturoi și hrean

Deci, primul și cel mai important ingredient în rețeta pentru o scânteie - o rosie. Acestea sunt, în orice caz, nu ar trebui să fie verde, dimpotrivă, este mai bine să ia un pic de tomate supracopți cu carne de licitație. Perfect potrivite soiuri de tomate roz „inimă de bou“, dar se va potrivi de obicei „crema“ sau „cireșe“. De asemenea, avem nevoie de hrean, usturoi, sare și zahăr.

1 kg de tomate
100 grame de hrean
2-3 catei de usturoi
sare 2 lingurițe
1-2 lingurite de zahar

ingrediente suplimentare

În plus față de tomate, puteți adăuga alte legume - astfel de ardei dulci (2-3 bucati). Dacă doriți să faceți o gustare spiritual, ia ardei iute (1-2 pod mic). Uneori se adaugă morcovi, mere, ridichi, ceapa, patrunjel sau coriandru, și orice condimente pe gustul tau - piper negru, rozmarin, busuioc sau oregano. Puteți încerca să facă iarna câteva cutii cu diferite rețete, adăugarea de noi ingrediente și experimente.

Uneori, bucătari oferă pentru a adăuga un oțet scânteie sau ulei vegetal. Desigur, acest lucru nu este necesar, dacă nu vă plac aceste produse. Pe perioada de valabilitate nu va fi afectată - datorită prezenței uleiurilor esențiale, produsul nu se deteriorează. Deși băncile dețin încă recomandat într-un loc răcoros. Cu toate acestea, dacă nu alege pentru a pune într-o rețetă de hrean, ar trebui să nu renunțe la oțet, sau magazin va avea doar o scânteie în frigider. lumini Gust fără hrean este foarte blând, dar fără conservarea naturală de hrean nu va funcționa.

Cu toate acestea, la fel ca în cazul legumelor, puteți încerca să pregătească o flacără pentru diferite rețete și a vedea cum iti place mai mult. De exemplu, uleiul de măsline extra virgin de calitate superioară va face acest condimente și mai parfumat - și cine dintre noi nu vrea iarna să se bucure de miresmele vara fierbinte? Per kilogram de tomate ia o lingura de otet si 2 linguri de ulei.

procedeu de preparare

Flame gătit o briza - este puțin probabil veți găsi un om care nu s-ar fi făcut față cu această sarcină.

În primul rând, trebuie să se spele și curățați legumele. Tomate nu sunt neapărat curate, se taie suficient maneta. Cu toate acestea, în cazul în care pielea de tomate credeți greu, fiecare crestătură de roșii în cruce, și mai mici timp de 10 secunde în apă clocotită - pielea se desprinde cu ușurință. Dacă utilizați un ardei dulce sau fierbinte, maneta, de asemenea, eliminat, și trebuie să curata semințele, mai ales în ardei iute - sau flacără va trebui să bea apă tot timpul, astfel încât devine acută. Cu hrean curata coaja, catei de usturoi se curăță, toate celelalte legume, de asemenea, trebuie să fie curățate.
Acum, se taie legumele în bucăți mici și carne tocată, sau pus într-un procesor de alimente si se toaca marunt, in timp ce nu atinge consistență aproape de piure. Puteți utiliza, de asemenea, un mixer de imersie. Unii oameni le place să facă o scânteie nu este prea uniformă: Pentru această parte a roșii, usturoi și hrean pisa într-un piure, iar o parte este măcinat în bucăți mici și apoi amestecat cu piure de cartofi. Un cuvânt de sfaturi pentru lucrul cu hrean: aceasta leguma are un miros înțepător și este capabil de a face să plângi mai bine decât ceapa de sodiu. Dacă utilizați o mașină de tocat carne, a pus punga de plastic priza de ieșire și fixați cu o bandă de cauciuc. Hreanul se încadrează în pachetul, iar când se amestecă cu roșiile, mirosul nu va fi la fel de clare.
În cele din urmă, se adaugă zahăr și sare și condimente, oțet și ulei, dacă vă decideți să le folosească. Se amestecă bine. Scoateți proba, dacă este necesar, se adaugă mai mult de sare, zahăr și oțet.
Răspândit în borcane de sticlă pregătite. Deoarece gustare rece, cutii de conserve, după sterilizare, este mai bine să se răcească, în caz contrar există riscul ca fisura de sticlă din cauza diferențelor de temperatură, precum și toate lucrările transforma în cenușă. Va fi mai ușor în cazul în borcane sterilizate în cuptor. Închideți capacul - șurub sau staniu, folosind o mașină de fălțuire, și trimite flacăra în așteptare în aripi în frigider, pivniță sau alt loc răcoros, întunecat.

Apropo, un bucătari foarte prudenți încă preferă scânteie reteta tratament termic. Într-un astfel de caz, va trebui să fiarbă întregul amestec la foc mediu timp de aproximativ două ore înainte de a fi descompuse de către bănci.

aperitiv de iarnă atât de minunat de roșii și usturoi gata. După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă. Este perfect potrivit pentru preparate din carne, calde sau reci. Încercați acest pansament cu limba fiarta, sau aspic - gust uimitor. Mănâncă dreapta, astfel încât o lingură sau răspândit-o pe pâine prăjită. flacără de iarnă cu hrean este foarte util, deoarece ajută la prevenirea răceli și boli virale, și totuși va ajuta pe cei care sunt deja bolnavi, pentru a primi mai bine repede. La urma urmei, mult mai plăcut să fie tratat și un produs natural delicios decât să înghită pastile și poțiuni.