Supa românească cu carne - un pas cu pas reteta cu fotografii
Supa cu carne românească - un fel de mâncare națională pentru România, care, cu toate acestea, într-o oarecum diferită de interpretare bine există în Ucraina, și Belarus, de asemenea. Cu toate acestea, în acest caz va fi discutat este vorba despre versiunea în limba română. Deci, în acest pas cu pas fotografii cu rețete, vă oferim să se familiarizeze cu labirintul de ceea ce face.
Deci, ce este diferit de borșul ucrainean borș românesc? Răspunsul este foarte simplu! ingredienții compoziției.
De exemplu, în borș română nu folosesc cartofi. Acesta este înlocuit cu radacina de patrunjel sau radacina de telina. De asemenea, aceasta nu adaugă grăsime, dar numai fierte in supa de carne, în cazul în care acesta este, desigur, nu vorbim despre versiunea slabă a acestui fel de mâncare.
Deci, vom proceda la pregătirea borsul clasic românesc cu carne!
ingrediente
carne de vită
(400 g)
carne de porc
(400 g)
varză
(200 g)
cepe
(1 buc.)
morcovi
(200 g)
tomată
(500 g)
sfeclă
(300 g)
radacina de telina
(50g)
frunze de dafin
(2 buc.)
Piper boabe
(5 buc.)
piper negru
(5 buc.)
ulei vegetal
(50 ml)
zahăr tos
(20g)
sare albă
(1 linguriță)
oțet
(20 ml)
etapele de preparare
În primul rând, trebuie să luați supa de gătit. În acest caz, vom folosi carne de porc și carne de vită, în proporție de unu la unu.
Astfel, carnea trebuie clătit bine, și apoi pus într-o tigaie și se toarnă apă curată rece (3 - 4 litri). Apoi, aveți nevoie pentru a pune tigaie la foc mare și se aduce apa la fiert. După aceea, focul va trebui să fie reduse. În general, aveți nevoie pentru a găti carne timp de o oră și jumătate.
* Procesul de preparare va produce spumă, care trebuie să fie curate.
** Pentru supa dovedit nevoie parfumat pentru a adăuga piper și frunze de dafin, de asemenea, poate aroma bulion adauga ceapa si morcovul.
Acum este necesar să se șteargă una cepe mari din pleavă, se taie în patru bucăți, apoi se toaca marunt.
Șterge sfecla si morcovi, și apoi foarte bine spălate le în apă curentă. După aceea, se taie în julienne date rădăcină fine. Se crede în general că legumele tocate în primul fel de mâncare este mult mai gustoasă decât cele care au fost frecate!
În această etapă, o varză shred subțire, și țelină prinde rădăcini (trebuie să fie mai întâi curățate, apoi se taie în fâșii subțiri).
După ce carnea este gătită, este necesar să se îndepărteze din bulion, se răcește și se taie în bucăți de porționată.
Acum urmează tulpina bulion și să se întoarcă înapoi în tigaie, adăugând tăiat în bucăți de carne. În această etapă, este necesară Sarea. Apoi pune supa la foc mic și se adaugă la ea varza. Gatiti-l pana cand se inmoaie.
Sfeclă, morcov, țelină, ceapă și rădăcina se adaugă împreună într-o tigaie și se adaugă la un ulei vegetal puțin și aproximativ 150 ml de bulion. Pot setat la foc mic și se fierbe legumele în ea timp de 20 de minute. Nu uitați să se agite periodic legumele, sau pot fi arse.
Cand legumele sunt usor inmuiata, ele vor trebui să adăugați oțet, zahăr și pre-roșii curățate și tocate. După ce legumele sunt foarte moi, ele pot fi adăugate la bulionul.
* Inainte de hrănire supa română pe masă, el trebuie să plece timp de douăzeci de minute.
** Când deservesc acest fel de mâncare poate fi încărcat cu smantana si se presara cu ierburi.
