raze Manta într-un cazan dublu

raze Manta într-un cazan dublu. Toate subtilitățile și secretele de gătit

Rating: 5 (100%) 1 voturi

Manta - este foarte satisfacatoare, gustoase și fel de mâncare hrănitoare. Din moment ce acestea sunt pregătite pentru un cuplu, acesta este considerat un fel de mancare dietetice. Ele sunt similare cu găluște, dar nu este același fel de mâncare. găluște găti în aburi este destul de simplu dacă urmați rețeta.

Mai jos, vă vom arăta cum să gătească pentru un cuplu de pisici de mare, care produsele sunt utilizate pentru aceasta, ca bucătar pentru un cuplu de pisici de mare, va împărtăși sfaturi despre cum să obțineți găluște delicioase, și cum să gătesc găluște în multivarka aburit. Este descris, de asemenea, argumente pro și contra de gătit folosind un cazan dublu. O mulțime de important este cum și ce să fișier acest fel de mâncare minunat.

Pentru prepararea acestui fel de mâncare minunat, o mantovarke specială, dar dacă nu, atunci bine, un vapor regulat.

Avantaje și dezavantaje ale pregătirii găluște în aburi.

Pro-uri folosesc un cazan dublu:

Aluatul nu se lipește de suprafață, astfel încât galustele nu se încadrează în afară, să păstreze forma lor, iar sucul rămâne în interior.
Manta pentru un cuplu de mult mai util, deoarece folosind mai puțin ulei. De asemenea, salvat vitamine si nutrienti.
Datorită unui cuplu de găluște fierte uniform. Uneori, aluatul este gata, iar carnea încă, raze, astfel își pierd forma lor Manta. Dar, cu ajutorul unui cazan dublu, puteți rezolva această problemă.
raze Manta pot fi consumate și cei care încearcă să-și piardă în greutate, deoarece feluri de mâncare, aburit, poate fi considerat un regim alimentar. Ele sunt mult mai ușor de digerat.
Un alt avantaj - calcani poate fi lăsat într-un cazan dublu, astfel încât acestea să nu se răcească în jos și nu-și pierd forma lor în cazul în care acestea au fost făcute prea devreme.
Ușor de utilizat.

Poate că se poate numi doar un singur dezavantaj - feluri de mâncare într-un cazan dublu pentru a obține un pic proaspăt și nu au un gust foarte luminos. Dar utilizarea corectă a condimentelor face vasul mai parfumat și rafinat.

Pregătirea de încercare.

Aluatul pentru coltunasi pregătesc orice rețetă este aproape la fel. În mod tradițional, este utilizat aluat proaspăt. Rețineți că este important de a găti aluatul în mod corespunzător, deoarece determină tot vasul.
Ingrediente pentru aluat:

1 buc ou;
făină de grâu 1 cană;
sticlă 0,5 apă;
sare după gust.

Divizarea oul intr-un castron, adăugând apă și sare. Se amestecă până atunci, până când sarea sa dizolvat.
Se toarnă făina și de a face aluatul, adaugand treptat restul de făină. Aluatul trebuie sa fie rece, nu se lipesc de mâini, pentru a calcani menține forma.
Scoateți aluatul gătită într-un frigider pentru prepararea cafelei de la o jumătate de oră până la o oră. Că nu sunt alterate de intemperii, trebuie să fie acoperite cu o cârpă umedă.

În timp ce pregătește aluatul se răcește, se trece la prepararea umpluturii. Există mai multe rețete diferite pentru umplutura găluște, de mai jos ne uităm la clasic.

Gătit umplutura pentru haine clasice.

miel (poate lua carne de porc și de vită) 500 g;
2 cepe bec;
sare, piper negru si alte condimente dupa gust.

Se taie marunt carnea. Asigurați-vă găluște ajuta mai grasă mică bucată de slănină.
ceapa se curata si se taie marunt.
Se amestecă ceapa si carne, sare și piper după gust.

Gătit umplutura pentru găluște cu ciuperci și cartofi.

Ingrediente pentru umplutura:

Cartofi 300-350 g;
ciuperci 250 g;
bulb 1 ceapa;
sare și condimente după gust.

Cartofi și ceapa se spală, coji de fructe și se taie fin. Legume tăiate este mai bine, astfel încât acestea păstrat sucul.
Se clătește și se taie ciupercile (o mai bună utilizare de ciuperci sau ciuperci porcini).
Toate ingredientele se amestecă tocat, sare și condimente pentru a adăuga la gust. Dacă vă place brânză, puteți grătar și se presară topping-uri înainte de a începe sculptarea.

În unele rețete, ciuperci, ceapă și cartofi prăjiți sunt mai întâi și apoi pus într-o manta. Potato absoarbe excesul de lichid.

Gătit umplutura pentru găluște dovlecel.

Ingrediente pentru umplutura:

0,5 kg de carne de porc;
o tavernă mică;
bulb 1 ceapa;
sare și condimente.

Curat și ceapa și fin-l toaca.
Curățați dovleceii și freca pe o răzătoare grosier.
Se amestecă legumele cu carne, sare și se adaugă condimentele.

Ca o opțiune, se poate sprijini pentru a găti găluște dovlecei fără carne. Desigur, acestea vor fi obtinerea gata mai repede.

Cum de a sculpta găluște.

Începem să sculpteze găluște.

Se împarte aluatul în 3 - 4 părți și roll-le în foi mari de 1 mm grosime. În continuare, se taie o dimensiune medie cerc perfect (cu diametrul de circa 10 cm), cu forme speciale, farfurii, boluri sau sticlă obișnuită.
Puteți face ei înșiși aceste cercuri. Pentru acest aluat ar trebui să fie împărțită în bile mici și roll-le în tortilla.
Există o altă cale. Rola aluat și se taie în pătrate de 10 până la 10 cm (se pot face un pic mai mic, de exemplu, 7 cm 7). Pătrate face chiar mai repede decât cercuri.
Imprastiati pe umplutura din mijloc (aproximativ o lingura).
Vom începe să creeze forma. Se combină cu colțul de sus al de jos, dreapta - stânga cu. Puteți lăsa o formă de plicuri și poate fi complicată. În acest scop, marginea lipici plic nevoie de mai mult timp, doar de data aceasta în perechi.
Există o altă formă, cum ar fi o floare. Pentru a face acest lucru, câteva felii de margini conectați la mijloc. Numărul de muchii depinde de numărul de petale, pe care doriți să obțineți. Narimer dacă zaschipnut trei colțuri, rotiți forma triunghiulară.
De fapt, maestru de specialitate va veni cu mai multe forme ciudate și interesante, astfel încât să puteți crea și modela.

Cum de a găti găluște în aburi?

Acum rămâne să gătească găluște rezultând într-un cazan dublu. Cum de a găti găluște aburit? Înainte de gătit este necesară ungerea suprafeței cu ulei sau unt pentru a dip găluște și locul într-un vapor. Pentru a da aroma pe care doriți să adăugați lavrushku și piper.

La prepararea proaspătă va merge de la 20 la 50 de minute. grosimea stratului de aluat, umplutura, găluște dimensiunea - totul depinde de cât de mult pentru a găti galuste într-un vapor. Desigur, mantaua de dovlecei sau găluște cu ciuperci sunt fierte mai repede decât găluște clasice, de exemplu.

găluște congelate într-un vapor pentru a prepara 5 sau 10 minute mai mult.

Cum de a găti în cuptorul cu microunde pentru un cuplu.

Dacă nu aveți un cazan dublu, puteți utiliza cuptorul cu microunde. Prin plasarea într-o cratiță mică cu apă, se pune deasupra ei, cu o strecurătoare sau manta sita, de asemenea, unse cu ulei.

Cum de a găti găluște din multivarka aburit.

Pur și simplu gatiti găluște din multivarka aburit. Se umple rezervorul Multivarki aproximativ 200-300 ml de apă, să ia o suprafață specială pentru abur și unge-l cu ulei vegetal. Manti pe un cuplu pregăti aproximativ 30 de minute.

Secretele și sfaturi.

Sfaturi pentru găluște de gătit:

Sosuri și se servește.

Manty hrănite pe o placă plană, ierburi stropite (pătrunjel, mărar, arpagic, coriandru) sau se pune o bucata de unt, care se topește treptat în manta. Pe o farfurie, mai întâi se toarnă sosul, și este deja gata să pună mantaua. Cele mai multe sos alimentat în farfurii separate, care este plasat pe placa. Multe găluște înmuiată în sos, dar acest lucru nu este corect. Manty trebuie să mănânce cu mâinile. margine Nadkusyvaetsya și se adaugă la sos, care este apoi amestecat cu bulion. Acesta este modul în care se dovedește un gust fin și rafinat.
Mantale are nevoie de un sos care variază în funcție de produsele alimentare. Există o mulțime de sosuri foarte gustoase și interesante care completează și dovlecei găluște și găluște cu ciuperci.

sos de smântână cu usturoi. Usturoi, patrunjel si ceapa verde trebuie tăiate în bucăți mici și se amestecă cu smântână grăsime (aproximativ 350 de grame). Sare și piper, se adauga condimentele. Great hamei-suneli. Pune în frigider timp de 10 minute. Este recomandabil să se folosească ierburi proaspete. Pentru smantana si iaurt pot fi adăugate.
sos de tomate. Usturoi, roșii, coriandru, ardei gras și pătrunjel nevoie să fin cotlet. Se adauga sare dupa gust se adaugă piper negru. În cazul în care masa este prea gros, trebuie doar să adăugați o pastă de apă sau de tomate puțin. Dacă vă place picant, adăugați ardei iute sau ardei roșu.
sos de lapte. Se toaca marunt busuioc, pătrunjel și mărar. Mash la sucul verde este eliberat. Se amestecă cu usturoi ras fin, se adaugă piper negru. Se amestecă smântână, muștar și a băuturilor lapte acru. Toate se amestecă și se răcește în frigider.
sos oriental. Se amestecă roșii tocate, ceapa si usturoi. Adauga la ei supa de carne și smântână. Adăugați piper, sare și condimente diferite pentru gust.
sos uzbecă. Se amestecă iaurt sau iaurt cu ierburi tocate (patrunjel, ceapa, coriandru și altele) și usturoi. Sare și piper după gust.

raze Manta într-un cazan dublu - un fel de mancare foarte satisfacatoare si suculente, care este util în cantități normale. Un alt plus - puteți ridica umplutura-te așa cum vă place. Gătit găluște ia o mulțime de timp, dar ce fel de mâncare frumos se dovedește.