Pureu, copii, hrănire

Copilul găsit mâncarea de amidon și hidroximetilfurfural

Dieta Primul copil fruct - sucuri și piureuri. Ele nu înlocuiesc „felul principal“, dar le completează cu vitamine, minerale, fibre dietetice.

producția de alimente pentru copii necesită respectarea anumitor condiții. În primul rând, produsul trebuie să fie în condiții de siguranță, chiar și în condiții de siguranță complet, fără adaos de coloranți sintetici, arome sau conservanți. În al doilea rând, este necesar să se păstreze toate substanțele nutritive și vitaminele conținute în materia primă. În al treilea rând, este necesar să se pregătească produsul extrem de gustoase, hrăni copilul după ceva fără gust deși nerealistă foarte util. Prin urmare, producția de alimente pentru copii - nu este o sarcină ușoară, dar greu de realizat.

Centrul ucrainean de TEST expertiză (www.test.org.ua) a revizuit sos de mere. Testul a implicat un pur pireu de mere, mere și caise cu adaos sau piersici. Un total de 7 mărci. "Chudo-Chado", "Tot" și "obrajii Rosy" produse în Ucraina. Piure „Subiect“ și „Agusha“ - România, „austeră“ din Belarus, Semper din Suedia.

Experții au evaluat etichetarea și ambalarea, testate în laborator pentru 12 indicatori, precum și evaluarea caracteristicilor gustative ale produsului.

Explorarea etichetarea și ambalarea piure, experții au fost încurajați de prezența cuvintelor „nu utilizați produsul în cazul în care nu există nici bumbac, atunci când este deschis capacul“, precum și perioada de valabilitate a pulpei expuse. Dar, supărat de imprimare lor prea bine pe unele etichete. Dar nu toate mamele tinere și mai ales bunicile se poate lauda cu o viziune perfectă. Pentru imprimare foarte fin etichetare de evaluare redusă pasate „Agusha“ și Semper. Ambalaj de evaluare redusă pasate „obrajii Rosy“, deoarece pentru deschiderea acestui produs au nevoie de deschidere. Alții borcan echipat cu un capac cu filet la îndemână.

Sorbitolul mereu prezent în fructele semințoase și piatră. Prin urmare, în mere și caise piure trebuie să fie detectată. Cantitatea de sorbitol în piure de caise ușor mai mare decât mere: 2,5-7g / l în măr, 1,5-10g / l de caise. Prezența cais în cantități semnificative de conținut de sorbitol este privit în probele „Chudo-Chado“ și „Tot“.

Conservanții piureul cautat sorbic și acid benzoic - conservant două dintre cele mai utilizate pe scară largă în industria alimentară. Incurajati de faptul că nici unul dintre acidul sorbic sau benzoic nu se găsește în produsele alimentare pentru copii.

În cazul în care evaluarea senzorială, experții axat pe faptul că culoarea produsului ar trebui să fie uniform, caracteristic piure de mere, a trecut de prelucrare termică (în mod necesar piure pasteurizat sau sterilizat). Consistența - piureul, omogen, fin divizat. Prezența incluziuni unice de culoare întunecată și o ușoară separare a lichidului (separare must) în timpul depozitării. Acesta este motivul pentru care producătorii recomanda se amestecă bine produsul înainte de utilizare.

Miros și gust ar trebui să fie pronunțat, caracteristic de fructe utilizate, dulce sau acru-dulce și acru. Off-arome si mirosuri nu sunt permise.

Conform rezultatelor de testare oțel onoruri produse locale - „Chudo-Chado“ și „Tot“.
„Chudo-Chado“ (SA „Odessa fabrica de conserve de alimente pentru copii“, Odesa, Ucraina) - pentru copii piure de alimente de mere și caise cu zahăr, naturale, omogenizat. Produsul este omogen, a consistentei ei apos, cu un miros puternic de caise și gust de mere - dulce, tipic al fructului numit.

„Tot“ ( „La sud de plante alimentare pentru copii“ OOO, Herson, Ucraina) - pentru copii piure de alimente de mere și caise cu zahăr, omogenizat. Produsul este o consistență netedă, cu o cantitate mică de materie primă pete negre inerente. Miros și gust - dulce, tipic al fructelor specificat.

La patru s-au pasate „obrajii Rosy“ test și „Agusha“.
„obrajii Rosy“ (SRL „Charivna Skarbnitsya“ Ucraina Regiunea Volyni.) - copii piure de alimente de mere și caise cu zahăr sterilizată omogenizat. Consistența produsul este omogen, dar conferă un gust acru și rânced, pe lângă experții nu au găsit în ea promisiunea unei caise.

„Agusha“ (OJSC „Wimm-Bill-Dann“, România) - pentru copii alimente fructe piure de mere și piersici cu fibre dietetice naturale, fructoza, proba gomogenizirovannoe.Konsistentsiya nu ne lăsa în jos, dar gustul experților de mere părea ușor saturate, piersic - nu este pronunțat, De asemenea, au un gust piure de amidon. Ceea ce este surprinzător studiul fizico-chimice într-o probă este detectată de amidon.

Pe primele trei a fost evaluat pasate «Semper» (Procordia alimentar AB, Suedia) - omogenizat piure de mere pasteurizat cu vitamina C si fier, alimente pentru copii. Degustători confuz de culoare bej deschis, culoarea nefireasca a produsului, aroma dulceaga de mere și gust dulce bolnăvicios. Piure conține o proporție mare de amidon, care oferă, de asemenea, un anumit produs aroma.

„Austeră“ (SA „Uzina Malorita konservnoovoschesushilny“, Republica Belarus) - mere piure cu zahăr, alimente pentru copii, sterilizată omogenizat. Cu masă omogenă și aromă de mere pronunțat și aroma, produsul sa dovedit a fi un pericol pentru sănătate, deoarece conținea 25mg / L hidroximetil în loc permisă de 20 mg / l.

Suntem în rețelele sociale

Site-ul nostru folosește fișierele cookie-uri, pentru a îmbunătăți performanța și creșterea eficienței site-ului. Dezactivarea fișierelor cookie poate cauza probleme atunci când se utilizează site-ului. Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor.