Prepararea de cocktail-uri într-un agitator, o școală virtuală

Shaker (de la cuvântul englezesc „se agită“) este proiectat pentru amestecarea produselor care nu sunt apropiate unul de altul în structura (siropuri, lichioruri, ouă, smântână, etc), precum și să se răcească, pur și simplu unul sau mai multe ingrediente pentru băuturi. În lume există diferite variante ale shakerii ca adevărate capodopere și sunt destul de simplu model de plastic de tip acasă. Pentru mai multe informații despre agitator pot fi găsite în istoria shaker.

Notă:
* Afirmația că un shaker cu gheata, se agită pentru o lungă perioadă de timp ar trebui să fie - în mod greșit. Ca rezultat, agitație lungă, și o cantitate mică de gheață se va rupe rapid si se transforma in apa. Apa este de natură să modifice gustul final al băuturii, și în direcția negativă. barmani profesioniști va defini procesul de topire a gheții într-un agitator de sunet.
* Niciodată nu se toarnă într-un agitator de băuturi acidulate.
* Fiecare barman poate fi un stil unic de amestecare cocktail-uri într-un agitator, dar există unele reguli. Pentru a amesteca rapid și eficient componentele într-o mișcare de gheață agitator trebuie să fie într-o cale orizontală sau verticală (în acest exemplu, direcția din partea inferioară a mix - sticla de acoperire). Asta este, ca păpușa balansoar Shaker, nu-l merita.

Cocktail-uri în / agitator clasic „de modă veche“

Clasic sau „de modă veche“ Shaker este format din trei părți:

1) Se umple 1/3 mix - cana de gheata

2) Pe gheață pour componente

3) Se pune pe un capac agitator strecurătoare și se agită conținutul

4) băutură Deformarea în vas de alimentare

Notă:
* Uneori, după prepararea unui cocktail de dificil pentru a deschide capacul shaker de metal. Faptul este că, sub influența gheață, metalul se răcește rapid și își schimbă forma. barmanii Professional recomanda pre-răcirea agitator, se amestecă umple un pahar cu gheata. În mod direct, înainte de preparare a cocktail, gheață sau schimbare este drenată apa rezultată. Amintiți-vă, într-un agitator de pre-răcită, gheața se topește mult mai lent, iar gustul unui cocktail de la un punct de degustător profesionist va fi mult mai bine.

Pregătirea cocktail-uri în shaker Boston

„Boston“ shaker - un instrument de lucru de barmani progresive, este mult mai eficient decât shaker „de modă veche“.

"Boston" shaker este format din:

O parte integrantă a „Boston“ shaker - sorbul
(Un filtru de impurități pentru separarea lichidului de gheață) și bara de lingură

Cocktail-uri în „Boston“ agitatorul

1) Se umple două amestecă 2/3 ceașcă de gheață.

2) Se amestecă bar gheață lingură, astfel răcirea amestecului două cești.

3) Din cupa se amestecă în care să toarne componentele treaz se agită gheață.

4) se amestecă-se toarnă componentele specificate în pahar de rețetă.

5) Folosind un filtru din a doua apa de evacuare a duzei de amestecare.

6) Se toarnă componentele primului mix în al doilea pahar, care este umplut cu gheață.

7) Se introduce un amestec vertical un pahar în altul, atingând ușor pe mix de sticla-top le asigura.

8) Se agită componente

9) Pentru a împărți un mix-pahare, face un mic pahare shot de o conexiune mix-loc.

10) Utilizarea unui filtru de impurități tulpina băutură în vasul de alimentare.

* Acestea sunt regulile de bază de gătit din Boston cocktail shaker. Dar în viață, totul este mai ușor. Nu se amestecă neapărat cupe pentru a se răcească, folosind o lingura bar, dar cu toate acestea, este necesar să se răcească, astfel încât, după amestecarea a fost posibil să se separe ochelarii se amestecă. In mod similar, gheața lichid poate fi separat și fără filtru de impurități.

Nu uita lucrul cel mai important - este calitatea cocktail. Prin urmare, utilizarea de pregătire într-un shaker reguli ca bază pentru experimentare. Dacă aveți o idee despre cum să se pregătească într-un agitator pentru a face cotă mai atractiv și elegant.

Diferența principală și profita de „Boston“ shaker de „de modă veche“ - este calitatea produsului final. În timpul gătirii în „Boston“ apariția shaker de apă în cocktail-ul este practic exclusă, deoarece componentele sunt în fața agitare se amestecă pahar de laborator în care nici gheață. La rândul său, în componentele de scuturare „de modă veche“, de obicei, turnat peste gheață, care începe imediat să se topească.

Notă:
După utilizarea shaker clătit cu jet de apă și stocate în formă deschisă.
* Setul de cocktail-uri servite fără gheață. În aceste cazuri, este util să se știe că menține cocktail-ul mai mult calitatea excelentă, în cazul în care vasul de alimentare să fie pre-răcite. Doar umple un pahar sau un pahar cu gheață, se amestecă și imediat înainte de a turna un cocktail, se toarnă.

El a făcut-o - un cocktail cu mirosul de bani!

este popular

• 
  Băuturi alcoolice în băutura națională a Indiei din India nu sunt indieni consumă alcool în mod special, astfel încât băutura națională este un ceai tradițional Masala. Această băutură specială este facut din ceai negru, lapte și condimente, șef printre care este Ginger. ceai Masala restabilește în mod surprinzător puterea, energizează, împrospătează de memorie și de a face acest lucru în fiecare moment al vieții este semnificativă și importantă. Feni Feni - brand national de alcool în India, precum și vodca din România.
• 
  Cursuri barmani - Riga, Letonia, diplomă internațională de formare CE cuprinzătoare de barmani profesioniști, barista și barmani „Fleiring“. Vrei să lucrezi într-un club de prestigiu, la high-end, sau poate, în bara de pe o navă de croazieră?!
• 
  Cupe, căni și alte feluri de mâncare lichide Chiar și oamenii primitivi înțeleg - să bea, nu este transpirație, aveți nevoie de vase speciale.
• 
  OAMENI CREATIVE Absent vechi obicei de a bea absint a devenit un fel de comandă, și chiar putem spune ritualul, francezii au baut o portie de finisare viata de zi cu zi și a trecut în starea de spirit de seară, în general, a fost o masa de seară. Se credea că îmbunătățește apetitul, acesta poate fi numit un aperitiv bun puternic proprietatea lui Polynin care excita apetitul stomacului. Nu cine nu.
• 
  Alcoolul și natura omului. Natura omului poate fi identificat prin comportamentul său în societate, în stilul său, în conversația lui, în mersul său, și, prin urmare, orice băuturi alcoolice pe care o preferă. 1. Un barbat care prefera vodca - este suspect si lacom de oameni lingusire. El poate face acte de erupții cutanate, sari de pe pod sau pentru a cumpăra toate florile din magazin.
• 
  Deci, în cazul în care tradiția a plecat pentru a lăsa un sfat barman? Conform unei versiuni, prima mențiune a „sfaturi“ se referă la secolul al XIV-lea. și este conținută într-una din cronicile germane medievale. În acele zile, singura sursă de apă în orașele germane erau puțuri, care au fost plasate în piețe și în proprietatea publică. Apa era liber și ar putea dura toată lumea. Cu toate acestea, godeurile au fost sursa de venit pentru mici.
• 
  Cum de a bea tequila în Mexic. Cu vechiul meu prieten, cunoscătorii tequila Carlos Betancur Sid, istoric, de altfel, profesia, am fost de acord să se întâlnească vineri seara în fața cîrciuma „Gvadalupana“ în zona San Angel, partea de sud a Mexico City. Imediat explica de ce vineri. Mexicanii Vineri seara numit Viernes sociale. Traducere în limba română exactă nu este, dar este ceea ce.
• 
  Metode pentru prepararea cocktail-uri. Cocktail-uri sunt împărțite în grupe în funcție de metoda lor de preparare. Unele cocktail-uri pot fi preparate în mai multe moduri. Metode de preparare: - "BILD"; - "bou"; - ";" Blends - "gât". Metoda „BILD“ este metoda de construcție. Acesta include toate cocktail-uri, care sunt pregătite în pahar. Folosind această metodă se prepară de obicei băuturi, cum ar fi mix-băutură, băutură lungă, cocktailuri explozive cocktailuri stratificata, băuturi calde. Atunci când gătit.
• 
  Mastiha (Mastikha) - greacă lichior tradițional puternic, cu adaos de mastic. Mastic - este o rășină care este derivat dintr-un arbust peren sau arbore Pistacia lentiscus, un fel de copaci fistic. Ea are o compoziție bogată și este utilizat pe scară largă în gătit. Din ea face o varietate de dulciuri, guma de mestecat produse cu adaos de mastic. Rășina are proprietăți bactericide, scade colesterolul, și sunt utilizate pe scară largă în medicină.
• 
  Top 10 sticle mari. Cultura țării noastre este indisolubil legată de adoptarea de alcool și băuturi alcoolice. Dorința de a se distra, nu ne otberesh ca o condiție prealabilă a unui astfel de distracție - de băut. Constatând diverse zile de sărbătoare, proprietarii casei, și deseori Oaspeții se, contoriza numărul de sticle de alcool beat. Fără prea multe explicații, este clar despre ce anume sticlele în cauză, și ce domeniul său de aplicare. Cu toate acestea, există.