plantă cardamom
Condimente de Est sunt tot mai prezente pe masa noastră, și cardamom nu fac excepție. Multe feluri de mâncare folosind condimente nu numai subțire gust, dar, de asemenea, vindeca multe boli.
Descriere și proprietăți utile ale cardamom
planta perena cardamom si face parte din familia ghimbirului. Rhizoma nu are nici o tijă centrală, situată pe orizontală de suprafață. ACESTEA se extind două tulpini, care ajunge până la 2-4 metri în lungime.
A acoperite frunze aromatice 60h8 cm, este falsă. În al doilea rând, în contrast - fără frunze, târâtoare, dar este numit un adevărat, deoarece nu apar buchețelele mici colectate într-o umbrelă, cu formarea ulterioară a fructelor în formă trohgnezdyh capsulele.
Petalelor poate fi alb-lila, violet, culoare galben. semințe de fructe de cardamom sunt folosite ca condimente. Cele mai populare sunt două tipuri principale: nucsoara verde și negru.
cutii de colectare fiind fără a aștepta pentru maturare. Ei au răspândit în umbră și se usucă. În cazul în boabe uscate la soare, își pierd proprietățile lor aromatice. fasole Aroma puternice și complexe, aproape de rășină. În prezent calitățile gustative nota citric.
Pentru cardamom alb, cutii boabe tratate cu dioxid de sulf. Rezultatul este un produs cu un indiciu iuteala mai dulce și mai puțin. Ca un condiment, acesta se adaugă la băuturi răcoritoare, produse de patiserie, supe. condiment cardamom popular în țările scandinave.
cardamom negru creste in regiunile muntoase din Vietnam, Africa Centrală, în comparație cu alb, este mai mult aroma dulce, dar ascuțite. El este prezent aroma de fumat si indicii abia vizibile de camfor.
Atunci când se colectează cutii de culoare roșu-brun doar după uscare devin nuanță maro închis. Demască parfum după tratamentul termic prelungit.
Compoziția chimică a produsului de toate tipurile prezintă un complex de vitamine B, A, PP, E, C și oligoelemente utile sodiu, fosfor, fier, mangan, calciu, un ulei esențial. Prin urmare, în proprietăți kardamonapoleznye și terapeutice:
Lapte cu miere si cardamom, beat pe timp de noapte, crește potența bărbaților.
In supe sunt folosite semințele, în alte cazuri, utilizarea pulbere și cardamom ulei. Dacă aveți nevoie pentru a găti boabele, apoi eliberați-le din cutiile ar trebui să fie în ultimul moment.
Acest lucru se face pentru a salva aroma picant. Chineză, folosind cardamom. Ei cred că aceasta permite unei persoane să fie înțelept. Atunci când acest lucru se adaugă la semințe de ceai verde.
În orice produs există o contraindicație. Cardamom de a lua daune pot fi provocate de oameni,
cu intoleranță individuală;
gravidă. Complet exclude condimente, desigur, imposibil, dar luând într-un număr limitat, sănătatea copilului și mama nu va face rău;
predispuse la alergii;
boala vezicii biliare;
cu aciditate ridicată;
boală a mucoasei gastrice;
De-a lungul măsura necesară, chiar și oamenii sănătoși pot obține diaree. În viitor, aceasta amenință să deshidratare. Odată ce se poate adauga un sfert de linguriță de pulbere pentru un adult.
Spezia are de a ridica fel de mâncare gătită aroma delicată, nu să-l întrerupă. Este de dorit să aibă un fel de mâncare cu condimente pentru copii mici de până la 2 ani. Atunci când se utilizează ulei de nucșoară ar trebui, de asemenea, să respecte doza, deoarece este considerat a fi toxic.
Cum să crească nucsoara?
Cardamom este mare să crească în locul consacrat. Lipsa de lumină va provoca cădere de frunze. Faptul că planta floare la umbră, și poate fi vorba. Flori nativ în țările tropicale, astfel încât să puteți obține orehikardamona în cazul în care vor fi create condiții aproape de patrie:
Lumina puternică este necesară nu numai în timpul verii, dar și în timpul iernii. Puteți utiliza iluminare suplimentară în formă de consacrare fluorescente.
Temperatura în vara rezista la 20 la 25 de grade C. Atunci când planta în repaus - 12-18 grade C
În cardamom fierbinte de vară iubește sufletele, udare abundenta, frecarea frunzele cu o cârpă umedă. Solul trebuie să fie în mod constant umed, dar nu ud. In restul de udare este limitată și menținută la un nivel de teren arid.
Sezonul de creștere este susținută de introducerea de îngrășăminte minerale complexe. Deci, planta va produce boabe comestibile de cardamom. îngrășămintele sunt utilizate pentru legume. Îngrășământ pentru a face un timp de 21 de zile.
Sistemul de rădăcină are capacitatea de a extinde foarte mult, astfel de transplant se efectuează în fiecare an. Deci, rizom este situat într-o suprafață de teren orizontal, trebuie să alegeți un ghivece largi și puțin adânci.
În cazul în care rizom nu sunt separate mâinile, ar trebui să utilizați un cuțit ascuțit, tratat în prealabil cu alcool. Secțiunile au fost tratate cu cărbune sau lemn cenușă activate. Pregătiți solul: nisip, humus, sol gazon (1: 2: 2). Partea de jos a rezervorului pentru a umple stratul de drenaj.
Reproducere butași apicale. Cele tăiate lungime 15 cm ramuri înrădăcinate în substrat sau în apă. Temperatura medie menținută în intervalul de 20-25 grade C. Dacă tăierea este plantat în substrat, trebuie avut grijă mini sera.
Metoda înmulțirii semințelor. Odată recoltate semințele de cardamom. ei doar utilizate pentru plantare. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cârpă umedă pentru câteva săptămâni pentru germinare.
Asigurați-vă că materialul nu se usucă. semințele Naklyunutye sunt semănate în sol în 4 cm adâncime. Recipient port de top cu un capac de plastic, pentru a crea un microclimat favorabil. Temperatura 25-28 ° C pentru locul sfințit.
Periodic udare, aerisi răsadurilor. Răsaduri au ajuns la 25 cm, gata pentru transplant. De exemplu, prețul de cardamom negru 47.45 ruble pentru un răsad în magazin on-line. Fructificare Bush începe la 3 ani de vârstă și durează timp de 6 ani. Judecând după recenziile cardamom mai bine să se propage prin rizomi.