Peste prajit - rețete cu fotografii

S-ar părea că complicat pentru a prăji pește. uleiul împroșcat, a pus peștele și gata. În practică, cu atât mai dificilă. bastoane de pește la tigaie să se prăbușească, este ars în afara, brut pe interior rămas, acesta emană un miros ciudat, pătrunzând în cele mai îndepărtate colțuri ale apartamentului. Ca urmare, în locul celui care suferă cu plăcere.

De fapt, puiet de pește nu este dificil, dacă știi regulile și complexitatea de modul în care să se dezghețe și se marineze cum să se pregătească aluat sau breading este prăjit sau copt în cuptor. După ce a însușit principiile de bază, puteți trage cu ușurință orice pește, astfel încât Yum.

Rețetă de pește prăjit în aluat prajit

Cel mai simplu mod de a găti pește - prăji-l în adânc prăjit în aluat. Aluatul este cel mai bine pentru a prăji pește cu carne moale, în vrac, care se fărâmițează în breading făină și se lipește de tigaie, precum și soiuri cu fileuri dryish. Aluatul ajută la menținerea piesei de formă, crusta de aluat impiedica evaporarea sucului, astfel încât peștele este moale și suculentă.

Ingrediente pentru reteta:

• file de Pollock 1 kg.
• oua 3 buc.
• faina 1-2 cani
• 1/2 bucati de lamaie.
• sare si piper dupa gust
• ulei vegetal 300 ml.

1. spală fileul în apă rece și se usuca cu un prosop de hârtie. Se presara cu suc de lămâie, sare și piper.
2. Ou măturică măturică cu sare și piper. Se adaugă treptat făina cernută printr-o sită. Framantati aluatul, la fel ca în blinele. Adauga o lingura de ulei vegetal. Lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute. Glutenul se umfla, aluatul devine elastic, este bine să învăluie fiecare piesă.
3. Se toarnă aluatul în Pollock. Se amestecă.
4. Ghiveciul cu pereți groși sau într-o tigaie mare față de prăjire cu preincalzire ulei vegetal. Puteți pune peștele în ulei fierbinte moderat strâmt. Ea nu trebuie să stea spate în spate, după cum se va abur în loc de friptură. Dar rareori nu este de asemenea bun. Uleiul va fi mai greu să ardă. Fry până la maro auriu.
5. Consiliul. Multe moduri de a găti aluat. Regula de bază de aluat de succes - o combinatie de testare foarte rece și ulei fierbinte. La temperaturi de contrast crusta devine aerisit și crocantă.
6. Un efect similar se realizează în aluat de bere sau vin alb sec. Aluatul va fi basici, dacă adăugați un pic de vodca.

Rețetă de pește prăjit în cuptor

Nu contează cât de gustos pește prăjit, ulei, pe care este preparat, vasul adauga calorii in plus. Mulți în general contraindicat mânca alimente prajite. Acest lucru nu înseamnă că destinul lor - file de apă dulce fiert. Gatiti pește într-un aluat crocant în cuptor. Aici și crusta, și absența completă a grăsimii. Delicious, mese dieta.

Ingrediente pentru reteta:

• file de pește marin (merluciu, Pollack, biban) 1 kg.
• oua 3 buc.
• Brânză 200 g
• pesmet 300g
• ulei de masline 2 linguri. linguri
• 1/2 bucati de lamaie.
• sare si piper dupa gust
• condimente pentru pește 1 lingura. lingură

O metodă de preparare a peștelui prăjit în cuptor:

1. Muschiulet Se spală, se usucă și se taie în bucăți a la carte. Se condimentează cu sare și se condimentează cu piper, se stropesc cu sucul de la o jumatate de lamaie. Dă peste marinat timp de 15-20 de minute.
2. Într-un castron, combinati pesmet, ras pe o brânză răzătoare grosier, condimente pentru pește și ulei de măsline. Datorita uleiului devine breading gros, pește acoperă un strat gros.
3. Bateti ouale. Coacere Acoperiți folia sau hârtie pergament. Scufundati bucățile de pește în ouă și apoi în pesmet. Strângeți aluat la fileul mâini. Așezați feliile pe o foaie de copt. Se coace în cuptor la 180 ° C - 15 min, la partea de sus și încă 10 în partea de jos.
4. Potrivit ca un cartofi garnitură și salata de castraveti cu smantana si marar.
5. Sfat: Pentru a elimina mirosul specific al fileurilor înainte de preparare se stropesc cu suc de lămâie sau macerat peștele în lapte timp de 30-60 minute. Mirosul de frunze, iar peștele va deveni mai moale și mai moale.

pește Rețetă prăjit în sos de tomate

Peștii din marinată tomate poate fi furnizat ca un fel de mâncare principal, iar în stare rece - ca snacks. În acest fel puteți pregăti orice pește macră - Merlan, tilapia, Pollock. Fileuri îmbibate cu sos, este suculent și ofertă.

Ingrediente pentru reteta:

• 600 g file de pește
• Bow 3 buc.
• Morcovi 3 buc.
• faina 2-3 linguri. linguri
• 2 cesti de suc de roșii
• otet, 1 lingura. lingură
• 3-5 cuișoare muguri
• Fox Bay, ienibahar și buline negre la gust
• sare, zahăr după gust
• 100-200 ml de ulei vegetal.

1. Peștii se taie în fâșii cu lățimea de 2-2,5 cm. Sare, rola în făină și maro pe ambele părți în ulei vegetal. Ori peștele prăjit într-o tigaie cu fund gros.
2. Se curata si se taie inele de ceapa, morcovi și jumătate - julienne sau grătarul. Uleiul vegetal pentru a prăji legume moliciune 5-7 minute. Adăugați făina. Se amestecă pentru a evita formarea de noduli. Se toarnă suc de roșii, se condimentează cu sare și se condimentează cu otet, zahar si condimente. Sosul ar trebui să fie un gust dulce și acru. Se lasă sosul să se fierbe timp de 5 minute.
3. Se toarnă pește sos de tomate. Se pune la fiert la foc mic timp de 20 de minute. Se serveste cald sau rece cu garnitura de pește în frigider timp de 2-3 ore și va servi ca aperitiv.

Reteta peste prajit (crap) în smântână în multivarka

pești de apă dulce - accesibile, la prețuri accesibile, gustoase și sănătoase, dar slab. Acest lucru este valabil mai ales crap. De fapt, dacă vă pregăti în mod corespunzător mici Karasik, oase mici, complet înmuiat. Pentru a face acest lucru, trebuie să prăji pește și coapte în smântână. Cei care au un multivarka poate face acest lucru într-o capacitate prin reducerea numărului de vase murdare.

Ingrediente pentru reteta:

• crap proaspat 6 buc.
• crema de 300 ml.
• faina 1 lingura. lingură
• ceapă 2 pc.
• 50 ml de ulei vegetal.
• sare si piper dupa gust
• buchet de mărar

1. Carp trebuie neapărat să fie în stare proaspătă, nu decongelat. Puteți găti și decongelat pește, dar gustul nu este același lucru. Curățați peștele de pe cântar, eviscerat, scoateți capul, coada si aripioare. Se spală sub jet de apă.
2. Face întregul bucăți cruce carcasă cu un cuțit ascuțit. Deci ai zdrobi oase, care apoi se înmoaie la stingerea. sare de pește și piper.
3. La Multivarki fund se toarnă ulei vegetal. Porniți modul „Hot“ timp de 10 minute. Rola în făină și se prăjește crap, timp de 5 minute pe fiecare parte.
4. Bow curat, se taie în inele și jumătate, a pus pe partea de sus de pește prăjit. smântâna, se amesteca cu marar tocat, sare și piper. Se toarnă un amestec de crap. Multivarku traduce în modul „coacere“, timp - 30 de minute. După încheierea ciclului, se lasă vasul pe încălzirea timp de încă 10 minute.
5. Consiliul. Pentru a elimina slime miros în pește râu, curățate și trebuie să umple pește spălate pudră frunze de dafin uscate sau dafin proaspat tocat frunze, se toarnă apă fierbinte și lasă la macerat 1 oră. După aceea, se scurge apa, iar peștele nu gătesc clătire cu prescripție medicală.

Rețetă pentru cel mai bun sos de pește la grătar

Ingrediente pentru reteta:

Peste prajit este gătit foarte rapid și ușor, astfel încât o dată ar trebui să pregătească acest fel de mâncare. Poftă bună!