Pentru alimentația corectă este necesar să se ia în considerare alimentele cu indice glicemic

La sfârșitul secolului XX a fost dezvoltat în sistemul sanguin de clasificare a produselor în nivelul de glucoză în timp după ingestia unui anumit produs alimentar. Pentru a face acest lucru, introduceți termenul de „indicele glicemic al alimentelor.“ Aceasta reflectă cantitatea de creștere a zahărului din sânge de la consumul produsului. Ca standard iau cel mai des glucoza, indicele este de 100.

Cu cât indicele glicemic al alimentelor, cu atât mai mare de zahăr din sânge crește după administrarea și mai mult se dezvolta in insulina. Acest hormon distribuie zahăr la țesuturile organismului să-l folosească, sau excesul de grăsime în anumite zone ale corpului sub formă de grăsime. Insulina previne, de asemenea, conversia de grăsime acumulate în glucoză, care este imediat procesat de către organism. Acest mecanism de acumulare am moștenit de la strămoșii noștri, atunci când rezervele de grăsime în cazul lipsei de nutrienți a fost un garant al supraviețuirii în perioade dificile de lipsă de hrană.

După un nivel de vârf ascuțit de glucoză nu este mai puțin criză, provocând un sentiment fals de foame. Băut cantități mari de produse care au un indice glicemic destul de mare poate provoca nu numai sentimentul nejustificat de foame, dar, de asemenea, stimulează dezvoltarea diabetului de tip II, dureri de cap, amețeli, hipertensiune arteriala, obezitate si alte boli.

Cele mai glicemice alimente index variază în funcție de gradul de prelucrare a produselor alimentare. De exemplu, legumele crude au cifra este mult mai mică decât fierte (morcovi cruzi - 35, fierte - 85). Fructele și legumele sunt consumate cel mai bine cu pielea - conține numai fibra, care încetinește fluxul de glucoză în sânge, reducerea de ansamblu alimente cu indice glicemic sau o masă ca un întreg.

Odată cu creșterea finețea produsului crește indicele glicemic: chifle de făină de înaltă calitate - 95, pâine albă din făină de clasa I - 70, făină integrală - 50, tărâțe de grâu integral - 35. Din acest motiv,

cele mai multe diete care oferă în mod exclusiv folosesc produse de făină din făină de calitate inferioară.

Low - până la 40 de ani.
Mediu - 41-70.
De mare - mai mult de 71.

Trebuie sa va amintiti: mai multa grasime, proteine si fibre, cele mai mici produse nivelului glicemic. Produse de proteine, acid și celuloză poate încetini mult de glucoză în fluxul sanguin, ceea ce reduce masa totală nivel glicemic și ajusta, astfel, dieta.