Ooo „stil Berry“ - materiale de umplutură din fructe și fructe de pădure

„Berry Style“ ofera livrarea următoarelor produse: fructe și umpluturi de fructe de padure. umpluturi vegetale. umplere marmeladă. aditiv pentru produse lactate, produse de panificație, produse de cofetărie și înghețată a făcut în Europa.

potențial mai mult de performanță, bazată pe ani de experiență pe piața europeană solicitante, precum și utilizarea de echipamente moderne și rețete originale -toate permite să-și îndeplinească cerința de fiecare client.

Produsele care sunt utilizate la fabricarea unor astfel de excipienți caracterizate gust pronunțat și aromă, ca umpluturi conțin bucăți de fructe naturale si boabe.

Compania „stil Berry“, împreună cu producătorii europeni, a dezvoltat și a introdus o serie de umpluturi produktov.Fruktovo boabe și topping de legume într-un portofoliu larg de produse (peste 80 de specii), pentru a fi utilizate la fabricarea unei game largi de produse: umpluturi pentru bomboane de ciocolată. jeleuri, deserturi, iaurt, cheagul de brânză, creme și budinci, paste acidofile și prăjituri, sufleuri și înghețată: - un topping de legume și aditivi, materiale de umplutură din fructe si boabe care sunt realizate pe baza atât proaspete, cât și congelate fructe tradiționale, fructe de pădure și legume (cum ar fi cireșe, prune, caise, mure, căpșuni, căpșuni, zmeură, dovleac, morcov, pepene galben, etc), sub formă de bucăți de fructe, fructe și legume de până la 10 mm;
- că o varietate de materiale de umplutură plotnozheliruyuschey textură „bastoane / tije“ cu gust de arome de fructe și de fructe utilizate în producția de brânză și înghețată în glazura. Astfel de materiale de umplutură cu arome de fructe (ananas, căpșuni, portocale), si fara arome de fructe (cola, mac cu migdale, tiramisu, cappuccino) permit să facă varietate considerabilă în produsele fabricate și extinde gama existentă.

In unele cazuri, umpluturi sunt utilizate în producția de boabe întregi cu zahăr, agenți de gelifiere și acizi alimentari. Este ca pasate (așa-numitul „miksirovannye“), fructe și boabe ca umpluturi bazate pe diferite sucuri concentrate de fructe sau miksirovannyh si boabe (utilizate pentru producția de „marmură“ de înghețată, lapte băuturi bazate pe zer sau lapte bătut, iaurt de băut) și excipienți consistență srednezheliruyuschey.

Consumatorii sunt reprezentate și o varietate de soluții compozite, care sunt caracterizate de un gust excelent. De exemplu, combinații de arome de caise, morcovi, căpșuni, banane, fructul pasiunii, piersici, mere, stafide, cireșe-vanilie. Compoziția „grădină toamnă“ (include gustul unui pepene galben, piersici, pere, mere și struguri), compoziția „exotice“ (cu gust de banane, pepene galben, ananas, mere, papaya și mango) sau compoziție „amestec Hawaiian“ (include concentrat de portocală, coajă de portocală, ananas și migdale).

Împreună cu excipienți convenționali pentru industria alimentară de mare interes pentru extinderea gamei și îmbunătățirea palatabilitate produsului sunt umpluturi de fructe si boabe care conțin cereale (cum ar fi grâu, secară, ovăz, orz). De exemplu, o compoziție interesantă este „muesli“ (conține fructe parte piersici, mere, secară porumb, ovăz, floarea soarelui, porumb, susan și miere, stafide, nuci), compozițiile „ananas cu cereale“ și „caise cu cereale “.

Gama include excipienți originale, care se bazează pe un sirop de zahăr și care conține un jeleu de bile multicoloră: „vacă“ umpluturi cum ar fi „GAM cu bule“, „tutti frutti“ și

De asemenea, oferă o gamă largă de materiale de umplutură cu gust de fructe exotice: kiwi, lamaie, nuca de cocos, mango, ananas, banane, grapefruit, pepene galben. Fructele parte la astfel de excipienți variază între 25-45%, o parte din zaharoză este între 50-55%, iar solidele rămase au 60-65 Bx, un pH - 3,3-4,0.

parte de fructe în materiale de umplutură pe bază de suc concentrat de fructe este de 14-16%. Luând în considerare dorințele clientului, unele setări din vehicul pot fi schimbate. Acest produs nu conține conservanți în compoziția sa și este disponibil în ambalaje aseptice, cu o greutate între 25 kg la 250 kg.

umplere termostabil - acest nou tip de produse industriale, semifabricate care sunt fabricate din ingrediente naturale și pot fi tratate termic.

Aplicarea în producția de produse alimentare de umplutură discutat mai sus, permite simplificarea considerabilă a procesului tehnologic, elimină necesitatea de a utiliza în producția de orice arome și coloranți. In etapa de realizare a umpluturii eliminat complet microorganismele de la intrarea în produse.

Noi tipuri de umpluturi alimentare fac posibilă producerea unui număr mare de produse alimentare cele mai diverse și atractive, precum și ingredientele de aromă selectate în mod optim satura gustul lor de neuitat.