Nucă de cocos compoziție, utilizarea și proprietățile de nucă de cocos

Pentru noi, nuca de cocos - este nuc, dar experții - botanisti numesc Angiospermae plante monocotiledonate care fac parte din familia de palmieri.

Despre faptul că nuci de cocos cresc pe copac de palmier, știm, dar încă mai convenabil pentru noi să le numim nuci - mai ales că acestea sunt atât de asemănătoare cu ele, doar dimensiunea mai mult.

Nucă de cocos copac, de altfel, este foarte interesant: se poate ajunge la o înălțime de 30 m, dar trunchiul este foarte buna, puțin mai gros în partea de jos, dar pentru a urca peste ea pentru a obține nuci, foarte greu.

Cu toate acestea, colectoare de nuci de cocos se poate, cu toate că le poate colecta, de asemenea, și de a folosi pol: astfel încât este posibil să se colecteze aproximativ 1500 de fructe pe zi. Colectoare, urcă pe copaci, se pot deplasa de la un copac la altul, nu se merge în jos: ei pur si simplu sari, deși distanța dintre palmieri este de 3-4 m.

Nucă de cocos - este o drupă, aproximativ 30 cm diametru - nuci de cocos sunt de obicei rotunde. Ele cântăresc până la 2,5 kg, și acoperite cu un înveliș fibros, dar sub ea există și o coajă, care este foarte greu de învins. În interiorul fructului este carne și lapte de cocos - principalul produs derivat din nuca de cocos.

De fapt, toate nuca de cocos este folosit, fără urmă, și toate palmier, de asemenea - și în diferite sfere.

Nucă de cocos carne pot fi consumate crude sau uscate - este foarte util.

Uleiul de cocos extras din pulpa de săpun produse, margarina (cunoscut aici ca grăsime de nucă de cocos), lumânările și turta de ulei de bovine hrănite rămase - tort este prea nutritiv.

lapte de cocos obținut ras înmuiere pulpă în apă fierbinte - astfel încât uleiul extras din ea și acele substanțe care sunt miros foarte gustoase și dulce. Emulsia rezultată se deosebește conținut suficient de ridicat de grăsimi - 20%; grăsime se separă de lichid și sunt crema de cocos delicioase.

Nuca de cocos crește cu 15-20 de bucăți, împreună, și pe deplin matur în aproximativ 8-10 luni. Cu un copac un an nu va atât de multe nuci - până la 120 de bucăți, dar palmierii din țările sudice este în creștere foarte mult, iar ei pot da roade timp de 50 de ani.

proprietăți terapeutice și medicinale de nucă de cocos

Proprietăți medicale și farmaceutice de nucă de cocos, datorită compoziției sale bogate și utile.

In nuci pulpa contine vitaminele C, E și grupa B; minerale - fosfor, potasiu, calciu, fier; naturale zaharuri, minerale, grăsimi, proteine, glucide, fibre.

Toate aceste substanțe sunt reduse rezistența corpului, îmbunătățirea vederii și de a ajuta în multe boli. În țările în care cresc nuci de cocos, lapte și carnea lor a fost mult timp tratat cu holera si diaree.

lapte de nucă de cocos este sete foarte bun stingator și este util în boli ale rinichilor; piele în timpul utilizării regulate devine netedă și delicată, deoarece hrănește interiorul.

Uleiul de cocos este, de asemenea, un produs foarte valoros: acesta este absorbit rapid, previne dezvoltarea aterosclerozei, oncologie, distrugerea celulelor și țesuturilor.

Utilizarea produselor din nuca de cocos reduce nivelurile sanguine de colesterol „nociv“, aceasta duce la sistem imunitar normal, stimuleaza proliferarea florei intestinale sănătoase, intareste tesuturile oaselor si a dintilor. Calciul conținut în pastă de nucă de cocos, bine absorbită de corpul nostru, astfel încât este util să se folosească pe cei care sunt predispuse la osteoporoza, in special femeile. De altfel, vitamina E în uleiul de nucă de cocos, îmbunătățește funcția de reproducere.

În acele țări în care cresc nuci de cocos, acestea sunt cel mai des folosite la gătit, dar proprietățile lor medicinale, de asemenea, nu rămân nerevendicate. Foarte des, produsele utilizate pentru nucă de cocos tratamentul pielii și a părului, deoarece acestea au proprietăți de regenerare, elimina petele intunecate, normalizeaza glandele sebacee, trata acnee si cosuri.

aplicație externă de ulei de nucă de cocos curăță pielea, reface elasticitatea si catifelarea.

În industria cosmetică, acest ulei este utilizat în șampoane, balsamuri, măști de păr - după aplicarea unor astfel de instrumente de păr devin sănătos, puternic și ușor de pieptănat.

Săpunuri și alte mijloace de spălare includ adesea și derivați de nucă de cocos; adăugați-le în creme, loțiuni și alte produse cosmetice. Produse de nucă de cocos de săpun permite spălarea chiar și apă grea.

Nucă de cocos în bucătărie

În gătit, utilizați întreaga nucă de cocos.

Cel mai adesea gătește chips-uri de utilizare, suc de nucă de cocos și lapte. Sucul si laptele sunt produse în moduri diferite: sucul este turnat direct din nuca de cocos, și este necesar să se înmoaie chips-uri în apă pentru lapte. Nucă de cocos este adesea folosit pentru decorarea de feluri de mâncare, în producția de vinuri fine și lichioruri. Ca un condiment pentru carne și feluri de mâncare de legume de nucă de cocos este adesea folosit în țările în bucătării de Est.

Uleiuri grase conținute în cocos, sunt benefice pentru organismul nostru, deoarece acestea ajuta la arderea grasimilor in exces, ajutand la mentinerea o greutate sanatoasa. Prin urmare, diferite variante ale dietelor sunt bazate pe derivați de nucă de cocos.

Pe de altă parte, lapte de cocos este un produs foarte nutritiv. În cazul în care laptele este suficient de gros, înseamnă că există o mulțime de grăsimi saturate, și nu ar trebui să-l mănânce incontrolabil, mai ales cei care sunt predispuse la excesul de greutate - necesită întotdeauna o abordare individuală și un anumit sistem.

Pentru a turna din lichidul de fructe, este necesar să se facă 1-2 găuri în șanțurile de la un capăt - apoi lichidul se va turna liber. Sucul de nuca de cocos este foarte gustos rece și lapte foarte bine în cocktail-uri.

Pentru a deschide o nucă de cocos, nu este necesar să-l lovit cu un ciocan sau un topor, așa cum este, uneori, se arată în filme de aventuri - destul de prostukat un cerc ciocan, și puteți rupe piulița în jumătate. Este posibil și fără un ciocan, în cazul în care cu grijă căuta și găsi o linie naturală de-a lungul care piulița este ușor de a sparge - stick de cuțit durabil și apăsat ca pârghie - defecte de nuc.

Apoi, trebuie doar să se separe pulpa și utilizați-l după cum doriți. Există soiuri de nuci de cocos care conțin jeleu în interior, nu lapte - este un produs foarte interesant.

dieta de nucă de cocos

Experții spun că, dacă utilizați aceste diete în mod corespunzător, este posibil pentru a scăpa de 2 kg pe săptămână. „Sit“ poate fi nu mai mult de o lună pe aceasta dieta. Desigur, dacă se dorește, și starea normală de sănătate, după câteva luni, puteți repeta din nou.

Pentru noi, aceasta dieta este încă exotice - pentru că România nu crește nuci de cocos, și atât de multe ulei de nucă de cocos proaspete, noi, de asemenea, nu trebuie - să formeze baza dietei, așa cum a recomandat.

Uleiul de nucă de cocos, după cum sa menționat deja, conține o mulțime de grăsimi sănătoase - trigliceride srednetsepochnyh. Într-un alt mod, ele sunt numite „grasimi fara grasime“, si caloriile pe care le folosim atunci când vom ajunge la fel de mult ca și din grăsimea obișnuită, dar caloriile nu sunt depozitate în corpul nostru și sunt digerate rapid și excretat. Acest srednetsepochnye trigliceridelor similare cu carbohidrati, astfel încât acestea să reducă nivelul de grăsime, pentru a îmbunătăți digestia și metabolismul, ajută la absorbția anumitor minerale și de a reduce nivelul de colesterol „rau“.

Dieta cu ulei de nucă de cocos, nu toate potrivite, deoarece implică utilizarea de produse lactate grase (lapte integral, smântână, unt) și carne, și ulei de pește - ulei de ficat de cod.

Cu toate acestea, rata de zi cu zi a tuturor acestor produse ar trebui să fie mici - nu mai mult de 800 de calorii. Puteți mânca șuncă, smântână, uleiuri grase, dar încetul cu încetul, adăugând la dieta de ulei de nuca de cocos - 2-3 linguri pe zi.

Ca un exemplu, un meniu pentru ziua: în ouă dimineața cu bacon și legume - de gătit cu ulei de nucă de cocos; la prânz pot fi consumate 100 g de nuci sau alune; Pranz - salata de legume cu frunze verzi cu nuci de pin și avocado; prânz - brânză de capră și țelină; cina - pește (coapte sau prăjite cu ulei de cocos) și salată de orez brun cu nuci de cocos și de migdale crude - 12 bucati. Uleiul de cocos este adăugat la toate feluri de mâncare la gust.

Practic, dacă aveți ulei de nucă de cocos, pentru a aranja o astfel de dieta nu este prea dificil - desigur, în cazul în care încă mai găsi brânză de capră proaspătă și avocado, deoarece aceste produse, noi încă rare.

Oamenii predispuse la boli cardiovasculare si ateroscleroza, este puțin probabil să efectueze astfel de experimente cu dieta lor. În orice caz, să se consulte cu medicul dumneavoastră este necesar.

Cum de a alege atunci când cumpără nuci de cocos?

În cazul în care acestea sunt vândute în magazinele noastre, ele sunt deja destul de matur - verde la noi va ajunge.

Cel mai bun nuci de cocos, cei care au auzit plescăitul lichidului interior. Este necesar să se agită piulițele și ascultă: în cazul în care există chiar și o pată slabă, puteți cumpăra.

Daca nuci de cocos sunt fisuri, chiar foarte mici, atunci nu este în valoare de cumpărare. De asemenea, verificați că cele trei adâncituri pe suprafața piuliței nu sunt prea moi.

Gataulina Galina
pentru InFlora.ru revista pentru femei