miere Baklava (atât pe mare)

aluat:
100g. - margarina
3PC. - ouă
250g. - apă
0,5ch.l. - soda stins
făină
sare dupa gust

sirop:
1. - apă
1,5st. - zahăr
5st.l. - miere de albine

Framantati aluatul ca fidea. Scindare în 3chasti și a pus în frigider timp de 2 ore. rola din fiecare piesă în strat subțire, uscat, pe ambele părți (nu se lipesc), poftă de mâncare pe un știft de rulare subțire și trageți-l. Se taie felii oblice și se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal pe ambele părți până capătă o culoare aurie, cu o furculiță de netezire straturi.
Sirop: Se topesc zahăr și miere în apă, se aduce la fierbere. Siropul de fierbere omis aluat prajit timp de 2 minute. Scoateți și se lasă să se răcească.

Baklava Crimeei „plaja“

necesare:
Făină - 3 cesti + cum se va atunci când rulare
Acru (Saka sau apă minerală) - 1 cana
Zahăr - 1 cana sirop de 1chl
Sare - un vârf de cuțit
Apa - 2/3 cana
Ulei vegetal - 0,5 sticle
Unt (temperatura camerei) - 0,5 pachet
Vodka - 3st. L

Se toarna faina intr-un castron și să-l canelură. Se toarnă în gaura crema si vodca, arunca sare și zahăr. Turnati ațoasă toate într-o singură bucată. După aceea, se presara cu faina si masa mâinile framanta aluatul până la elastic.

Se împarte aluatul în 3-5 bucăți și se rostogolească în fiecare 1 mm grosime. Se taie aluatul într-o formă dreptunghiulară. Toate cutiile trebuie să fie identice (pot fi tăiate folosind orice formă adecvată mărime de încercare de resturi pot face abdomene obișnuite).

Unt lubrifiază ușor primul tort, pune-l pe partea de sus a următoare, și, de asemenea, lubrifiaza, închizând ultimul.

benzi de aluat tăiate aproximativ 5 cm în lățime, aceste benzi sunt tăiate în continuare într-un unghi, și de a obține romburi. Fiecare incizie pilulă în mijloc și Everts în gaura rezultată dintr-un unghi ascuțit.

Ulei vegetal este un cald bun într-un castron adânc. Ia transformă să renunțe la bucățile de aluat și se prăjește până devine auriu (prăjire, în același timp, diamantele ar trebui să acopere întreaga suprafață a uleiului, nu-i dea prea să fumeze!) Restul piesei de prelucrat, la un moment dat poate fi acoperit cu un prosop care nu ar fi zavetrivalis.

De-a lungul modul în care se fierbe sirop de zahăr 1 cană și 2/3 cană cu apă.

baclava Fried scăldată în sirop (poți doar turna!).

Se serveste cel mai bine cu ceai sau cafea.

A doua variantă, un ușor și ieftin.

Făină - cât de mulți vor lua (aproximativ 1 kg)
Ou - 2 buc
Lapte - 1 cana
Unt - 50g
Sare - un vârf de cuțit mic
Apa - 3 cesti
Miere - 1 cană
Zahăr - 1 kg
Ulei vegetal - 0,5 l

Ouăle sunt o pauză bună într-un amestec de lapte și o cană de apă, se adaugă sare. Treptat, se adauga faina - aluatul ar trebui să aibă o suficient de elastică. Dă aluat macerat timp de 10-15 minute, astfel încât să nu-l acopere zavetrilos prosop din nou pentru a framanta si elasticitate.

Apoi, aluatul rezultat este rulat în strat subțire (1 mm). Placa rezultată nu este foarte strânsă, dar nu și lax, laminate într-un rulou. Ia un cuțit ascuțit și se taie rola noastre ". Tăierea mustului la 45 de grade la grosimea de aproximativ 2cm bucati.

Apoi se toarnă uleiul într-o tigaie adâncă, în care o adâncime de 1-2 cm. Ei bine încălzește și se prăjesc bucățile de aluat pregătite pe ambele părți, până când de aur. Atunci când prăjit felii rola ușor deschisă, și veți obține „este același așternut!“

Sirop ia apa rămasă, se toarnă în ea zahăr, se adaugă miere de albine, se amestecă bine la toate dizolvate, și se fierbe la foc foarte mic, ocazional deranjant că el nu a ars, până atunci, până când voința bula de lichid.

Eliminați de la căldură, rezultând un sirop dip alternativ toate baclavaua, și apoi răspândit-l pe o farfurie.

Atunci când se aplică la masa se poate presara cu zahar pudra baclava, nuci sau decora cu o crenguta de menta.

Deci, adevărat! Am pregătit ieri baclava! Am mâncat la sațietate. Reteta obtina de la vărul său, care a trăit toată viața în Feodosia și au învățat de la comercianți locali!
aluat:
3st. făină
Prima clasa sifon
1 ch.lozh. zahăr
sare 1 praf
3 linguri vodca (am adăugat 1 - este pentru bulele de pe baclavaua au fost)
Framantati aluatul. Împărțit în bucăți și fin laminate la 1 mm grosime. diamante tăiate au tăiat găuri în formă de romburi (sperăm să înțeleagă). Trei diamante aduna periaj împotriva celuilalt prune lor. ulei, astfel încât să nu se lipesc între ele. Twist ca un arc, astfel încât să nu se destrame în timpul prăjirii.
Dacă există cineva prăjirea-rece, nu am avut, pentru că am încălzit ulei vegetal într-o tigaie adâncă (am avut 0,4-0,5 litri). Am prăjește până capătă o culoare aurie și înmuiate în sirop:
1. zahăr
apă 2/3 cană
1 linguriță miere de albine.
Se topește pe foc la „Bulekov“
Împrăștiată pe o farfurie și se presară cu nuci dacă se dorește / pudră, etc. vkusnota de nedescris!