Khashlama carne de vită (în armeană, cu un cartof) rețete

dieta obișnuită noastra de astazi este format din complet diferite feluri de mâncare, vin la noi din toate colțurile pământului, cu bucătării din diferite națiuni. Khashlama se aplică și în bucătăria străină, și anume armeană. Dar este atât de bine că rețeta stăpânei ei folosită în întreaga lume de azi.

Khashlama - un fel de mâncare tradițională armeană, care nu poate fi atribuit la prima sau a doua cursuri - fiecare femeie este nevoie în propria lui. De obicei se face din carne de vițel de pe os. Rețetă mai ușor și la prețuri accesibile pentru fiecare amantă care aspiră.

Pregătirea cărnii pentru această rețetă câteva ore, dar se pare că unul memorabil. În acest caz, utilizați uleiul nu este necesară și este considerat un fel de mancare dietetice. Cel mai bine este să ia carnea de vițel sau de miel să-l. Există mai multe moduri de modul de a găti delicioase Khashlama, rămâne doar să aleagă pe care să o folosească rețetă și începe de gătit!

Khashlama de carne de vită în armeană

Bucătăria armeană este cunoscut pentru bogăția sa, feluri de mâncare bogate, care transforma într-un fel întotdeauna incredibil de gustoase. Carne de vită, astfel preparat, va fi o mare masa de prânz sau cină. Mai ales aprecia omul.

carne de vită cu os - 1 kg;
2 cepe;
ardei - 2 bucăți (preferabil colorate);
roșii cărnoase proaspete - 3-4 buc;.
bere - 1 cană;
apă - sticlă;
pătrunjel - ½ grindă;
busuioc - ½ fascicul;
coriandru - ½ fascicul;
mărar - ½ fascicul;
sare si piper dupa gust.

Timp de gătit: 3.5 ore.

Calorii: 230 calorii.

Se spală și se pregătește toate legumele. Se taie inele lor mari;
Carnea se spală bine și se taie în porții;
Pe un foc mare pentru a pune ibricul sau tigaie cu laturi înalte;
Aranjarea toate produsele din container în straturi: mai întâi ceapa, apoi carne, condimente, sare, roșiile, ardeii și completează toate ierburile (fin tocat). Apoi, straturile se repetă până când permite tigaie;
Pe pereții tigaie se toarna un pahar de bere, și după - apa. Lichidele sunt luate în calcul de un pahar pe kilogram de carne;
Odată ceainicul fierbe, se reduce focul la un mic, se fierbe timp de 2-3 ore pana cand se inmoaie. Coperta nu este detașabil. Mai vechi carne, cu atât mai mult timp trebuie să se stingă;
Se serveste carnea cu supa de legume și bulion, și se poate face numai gros, lăsând supa pentru un alt timp. Mai ales supa de bun va fi în dimineața după vacanță.

Rulou umplut cu carne tocată și ouă - acest fel de mâncare este extrem de satisfacatoare, dar, în același timp, este posibil chiar și pentru cei care sunt dieta.

Ia act de rețete pentru vinete consistent delicioase cu rosii, coapte în cuptor.

cartofi Khashlama

Cartofi - o abatere de la reteta clasica Khashlama, dar nu strica de la ea, și devine mai hrănitoare. Ceea ce este important este să-l adăugați la sfârșitul anului, nu la început, în caz contrar doar clocoti si se transforma in piure.

vițel (porțiunea file cu os) - 1 kg;
rosii - 6-8 buc;.
ceapă - 6 capete mici sau 4 medii;
2 buc. ardei gras;
cap de usturoi;
patrunjel - 1 buchet;
coriandru - ½ fascicul;
busuioc - 2 sucursale;
bere - 200 ml;
apă - 200 ml;
sare, condimente dupa gust;
Cartofi - 4 bucăți mari.

Timpul scurs: 3:00.

Calorii: 220 calorii.

Se spală carnea, se taie în bucăți de servire;
Se spală și se taie legume: rosii - inele (economisi suc), piper năruie în fâșii fine, ceapa tăiate în inele și jumătate, cartofii sunt tăiate, verdeață Tocătură;
Tomatele pan pune un strat de 3 cm deasupra ei - ceapă, piper și ierburi;
Carnea cu sare și se adaugă condimente după gust, pune deasupra verdeață;
Se transferă carnea tocată de usturoi;
Pe partea de sus a cărnii din nou pus straturi legume: verde, ardei, ceapă, roșii;
mix de bere cu suc de roșii și apă, și se toarnă amestecul în tigaie;
Dă vasul fiert, apoi se fierbe, acoperit, timp de 2-3 ore;
Cartofi puse în întreaga farfurie o oră după ce a fiert;
După 3 ore să se răspândească într-un vas și se servesc calde.

Versiunea georgiană a vasului

bucătăria georgiană, în ciuda apropierii, dar diferit de armeanul. În versiunea georgiană a acestui fel de mâncare nu este folosit legume, georgienii ca adevărați cunoscători de carne, găti și nu numai „strica“ gustul de legume. Deci, cum să gătească carne de vită Khashlama în Georgia?

kilogram de piept de carne de vită cu os;
Art cuplu. linguri adzhika acută;
3 buc. dafin;
sare și piper după gust;
2 cepe;
Apa - 2 litri;
1 lingura. l oțet;
verdeață.

Timpul dvs.: 3.5 ore.

Calorii: 180 calorii.

Carnea se spală bine, pune într-o tigaie adâncă și se toarnă puțină apă;
Dă carnea să fiarbă, se îndepărtează spuma formată și continuă să se fierbe timp de încă 3 ore doar pentru a se fierbe si se acopera tigaia cu un capac;
După 2,5 ore, carnea cu sare, piper și lavrushku;
Ia carnea din bulion, se taie în bucăți și să se întoarcă la oală;
Ceapa în inele, se toarnă oțet de 10 minute, apoi scurs și stoarce ceapa;
Carne pe o farfurie, se presara cu verdeață tocat, ceapa si adzhika.

Cum de a găti în Khashlama multivarka

O trăsătură distinctivă a Khashlama - l tocană în suc propriu.

Este acest secret, și face un fel de mancare incredibil de gustoase. Versiunea georgiană a vasului este preparat cu adaos de carne, în timp ce armeano - doar o mică adăugarea acestuia.

În multivarka poate găti o carne de vită incredibil de gustoase se datorează faptului că nu este nevoie de apă. Carnea va arde, și va fi încântați în suc propriu.

Pentru aceasta se potrivesc orice multivarka. Să analizăm în detaliu modul de a găti carnea de vită în Khashlama multivarka.

0,5 kg de carne de vită;
3 rosii medii;
2 cepe;
1 ardei;
1 vânătă;
1 morcov;
un pachet de coriandru și pătrunjel;
Sare dupa gust;
hamei-suneli după gust;
2 linguri. l ulei de floarea-soarelui.

Calorii: 260 kcal.

Toate produsele (legume, carne și verdeață), dar una din roșii, tăiate în bucăți mari;
Intr-un vas se toarnă ulei Multivarki, top cu ceapă, roșii, ardei și morcovi. Apoi, vinete și carne. răspândirea de legume, astfel încât acestea sunt suficiente pentru două straturi (a doua la carne de sus);
Top se toarnă sare khmeli suneli și partea verde;
Apoi a pus al doilea strat de legume;
Produsele nu se amestecă și nu ram;
Strâns închide capacul și a pus multivarka modul „Stingerea“ (l înlocuiește în unele multivarka modul de „coacere“);
Timer setat la 2 chasa;
1,5 ore după începerea pentru a deschide capacul și puneți-l pe partea de sus a rămășițele verzi și frumos tocat roșiile rămase;
Gătitul la semnalul de ceas;
Se serveste fierbinte.

sfaturi pentru gătit

Khashlama - un fel de mâncare pe care fiecare Caucazian de oameni se pregătească în felul lor. Armeni - cu legume, gruzini - în multă apă, dar fiecare femeie poate alege o reteta pentru gust. Deosebit de ușor de a pregăti acest fel de mâncare, dacă știți că nu numai o rețetă, dar mici trucuri:

Carnea poate lua orice - carne de vită, miel sau porc. Aceasta depinde de rezultatul dorit;
Cu cât carnea este gătit, precum tastier se va dovedi în cele din urmă;
Rețeta armeană important de reținut faptul că o ceașcă de conturi lichide pentru 1 kilogram de carne. Este important să se respecte proporțiile exact;
Adăugarea de roșii în cazan, este deosebit de important să se toarnă aceleași și sucul lor de la antena de satelit pentru a obține ca suculente;
Utilizați cele mai bune pentru gătit ceaun - ea are un fund gros și laturile mari, ceea ce permite carnea nu se lipește, și tocană în suc propriu. Și în cazan, puteți face o mulțime de straturi, care afectează, de asemenea, gustul;
Când adăugați cartofii Khashlama nu trebuie să-l taie, altfel tot timpul de gătire se va transforma în piure. Gatiti cartofii întregi numai;
Khashlama ar trebui să se fierbe la foc mic și tocană neapărat sub capotă.

Bucătăria armeană este deosebit de bărbați impresionant, pentru că există ceva care le place - un număr mare de carne și legume gustoase. Khashlama (indiferent pe ce baza de prescriptie medicala) va iubi orice om.

Iar apariția Khashlama de carne de vită pe masa festivă trebuie să impresioneze toți oaspeții. Nu este de mirare armenilor sigur să-l includă în meniul de nunta!