întreprinderile hotel, ca parte a domeniului de aplicare a

Servicii - un set de activități economice, satisfăcând culturale, intelectuale, parfumuri-Nye și nevoile fizice ale populației. În funcție de producția spo-soba distinge servicii tangibile și intangibile - de bază, suplimentare, legate. SPECIAL-cocină secretă un număr de caracteristici de servicii:

- clientul este membru al procesului de serviciu; furnizarea de servicii necesită cooperarea activă, în calitate de angajat al întreprinderii și a consumatorului; calitatea serviciilor într-o mare măsură determinată de nivelul mijloacelor de comunicare;

- procesele de producție și consum coincid în timp; hoteluri au un ciclu de producție scurt, care DIT-reductibilă la capacitatea de a obține venituri mari;

- Volumele de servicii sunt instabile în timp, în funcție de fluctuațiile sezoniere ale cererii;

- întreprinderile de servicii de cazare sunt determinate de cererea de consum;

- o mare parte din costurile forței de muncă, succesul operațiunilor de afaceri depinde în mare măsură de nivelul de calificare a personalului și a culturii profesionale;

- serviciu nu poate fi măsurat, pentru a evalua modul în care a fost furnizat;

- producția de servicii este fix în timp și spațiu; este imposibil să se acumuleze, „magazin“, așa cum sunt acestea anticalcar thanes pentru a satisface nevoile reale, la un anumit moment;

Industria turistică - o colecție de hoteluri și alte facilități de cazare, vehicule, obiecte de public și al puterii, obiecte de cognitive, de afaceri, medicale și Ozdoev-rovitelnogo, cultură fizică și sport și alte scopuri, organizații care desfășoară activități de operatori de turism și agenții de turism, și furnizarea de servicii de ghidare ( ghiduri) a ghidajelor de translație și instructori conductorilor.

Reglementarea de stat a sferei de etsya turismului implementate la diferite niveluri. La nivel federal, industria turismului reglementat de Agenția Federală pentru Turism în componența (Mini ministerele sportului, turismului și politica de tineret la nivel regional. - ministere diferite, comisii, departamente nu-că regiunile din România au format regionale comitete, departamente și turism de management, care fac parte din autoritățile de control, ghidează dezvoltarea economică a regiunii, sau în local E-ministere, departamente, birouri, și să sprijine dezvoltarea de ma-logo-ul de afaceri și piața de consum și servicii.

În conformitate cu Regulamentul de servicii hoteliere din Federația Rusă, hotelul - este un complex de proprietate (partea de construcție ZDA-TION, echipamente și alte active) pentru furnizarea de servicii.

Business Hotel se pot efectua persoane juridice și a întreprinzătorilor individuali care au învestit sau Nye în modul stabilit drepturile de proprietate pentru facilitatile de cazare colective pentru gestionarea directă și administrarea acestora de a furniza servicii pentru plasarea BPR-mennomu și deservirea cetățenilor.

Hotelul are propriile sale caracteristici în organizarea pe termen economiei de activitate, contabilitate și fiscalitate într-un co-responsabil cu cerințele legislației privind protecția consumatorilor.

În formarea unui nou control fiscal întreprindere, în conformitate cu documentele prezentate includ Guest-nitsu în Registrul de stat unificat al întreprinderilor și organizațiilor de toate formele de proprietate și de management (EGRPO) și atribuie codurile clasificator Obscherumynskogo întreprinderilor și organizațiilor (OKPO) cu privire la respectiva clasificare-Tori: organism de gestionare a membrilor (Clasificarea Obscherumynsky a puterii și administrației de stat - OKO GU), localizare (calificare Obscherumynsky obiecte admi admi- diviziune teritorială - OKATO); Activitatea (Clasificarea Obscherumynsky a activităților economice - NACE), proprietatea (calificativ Obscherumynsky de forma de proprietate - OKFS); forma juridică (clasificare Obscherumynsky-Torus juridice forme - OKOPF).

Conform NACE, serviciile hoteliere se face referire la secțiunea H - „Hoteluri și restaurante“, subsecțiunea 55 - „Activitatea de hoteluri și restaurante“

1.2.Gostinichnye servicii: de bază, suplimentare

Servicii hoteliere implică angajarea temporară a facilităților de cazare și furnizarea de servicii conexe.

Ca un criteriu pentru a distinge serviciile hoteliere de Drew-GIH

servicii, să accepte faptul de servicii prin intermediul de afaceri care vizitează transfrontalier. Servicii hoteliere pot fi împărțite în bază, suplimentare și conexe. În principal din cauza celor vii, și anume: informații, rezervarea de camere (camere, întâlnire și a vedea, cazare, curățenie, servire, a clienților în timpul sejurului serviciile suplimentare exercitarea, sunt la cerere și la un cost suplimentar în secțiunea II «Pra furci .. furnizarea de servicii hoteliere din Federația Rusă „a declarat:“ Execu-NITEL nu poate, fără acordul consumatorului de a furniza serviciile de complement ționale prevăzute pentru o taxă de la consumator are dreptul să apară pe de plată serviciile nu stipulate în contract „..

În conformitate cu serviciile de insotitor înțeles necesare

asociații de hotel (rețele) sunt naționale sau internaționale. Compania care administrează lanțul hotelier, poate fi proprietarul sau co-proprietar, gestioneze și să supravegheze activitățile sale pe baza de contracte. Hotelurile sunt combinate într-o rețea bazată pe contracte de franciză, contracte de leasing, contracte de management. Aceasta apare, de asemenea, set definiție „grup de hoteluri“. Grupul include mai multe persoane cu-frontalieră rețele.

Serviciul Federal de Statistică de stat definește

indicatori statistici ce caracterizează întreprinderea de hotel:

- nume ce conține o indicație a formei juridice;

- data punerii în funcțiune;

- Gama de servicii oferite;

- distribuție lămâi verzi, cazare la hotel, în scopul docul rea, durata șederii, țara;

- de investiții în dezvoltarea afacerilor hoteliere;

- numărul mediu de angajați;

- salariul nominal mediu lunar.

Principalii indicatori ai întreprinderilor hotelului sunt Xia: capacitatea de producție de (capacitate de o singură dată, determină cantitatea de persoane în numerar); numărul de pre-a reprezentat-adăpostire în cursul anului; fondul de utilizare, departe de frontieră este egal cu numărul nopților, împărțit la produsul capacității de o singură dată și numărul de zile într-un an). Performanța financiară: venituri din exploatare; Costurile pentru ech-spluatatsiyu; rezultat financiar (profit, pierdere).

Cererea 1.3.Faktory de cazare la hotel

„Marea migrație a secolului XX“ migrații numit-TION din zonele rurale în oraș, din moment ce re-deplasări ajunge la milioane de oameni din întreaga lume. Migros-TION asociată cu urbanizarea. Aceasta, la rândul său, determină o ieșire sezon-TION a populației urbane în vacanță în stațiunile și zonele rurale, ajutat de motorizarea a populației, îmbunătățirea vehiculelor.

- îmbunătățirea standardelor de viață și venitul pe cap de locuitor, durata Uwe-lichenie de vacanță, timp liber;

- crește nevoile cognitive și estetice ale populației;

- globalizarea, însoțită de o cooperare economică și culturală, liberalizarea regimurilor vamale și de pașaport.

Toate acestea au dus la creșterea cererii pentru spațiu de hotel. Cererea este determinată de localizarea geografică a unei așezări, mărimea acesteia, statutul NYM administrativ, poziția în raport cu transportul pu-Cham, numărul și importanța obiectelor comerciale, industriale, te-stavochnyh de dezvoltare a infrastructurii turistice. În situația litic în țară, regiune, lumea afectează, de asemenea, cererea.

Factorii influențează cererea pot fi atribuite măsurilor de suverani, reglementările guvernamentale a activității turistice. Aceste otno-syatsya:

- definirea direcțiilor prioritare de dezvoltare a turismului;

- crearea de acte normative, care vizează relațiile de co-vershenstvovanie în domeniul turismului;

- asistență în promovarea produselor turistice pe piețele turistice interne și-lumea IT;

- protecția drepturilor și intereselor turiștilor, asigurând siguranța acestora;

- standardizarea și clasificarea industriei turistice;

- crearea și menținerea unui registru unic (federal) a tur-operatorilor;

- alocări bugetare directe pentru dezvoltarea și punerea în aplicare a programelor de dezvoltare a turismului federale, regionale și sectoriale vizate;

- crearea condițiilor favorabile pentru dezvoltarea turismului în Dustr;

- reglementările fiscale și vamale;

- credite concesionale, stabilirea fiscale și vamale privilegii;

- promovarea pregătirii pentru activitatea de turism;

- dezvoltarea cercetării științifice în domeniul turismului și altele.

1.4.Normativnye acte juridice române

reglementările Federației și federale

autoritățile de aplicare

Acte normative pe baza validității acestora sunt împărțite în legi și regulamente (Fig. 1.1).

tipuri de lege

Acte ale administrației publice locale

Acte ale organelor municipale

reglementările locale

Fig. 1.1. tipuri de lege

Atunci când diferite reglementări în moduri diferite rezolva aceeași întrebare se aplică act normativ, având dureri Shui valabile. KonstitutsiyaRumyniyaobladaet mai mare forță-yuri din punct de vedere. Deoarece legea fundamentală a țării noastre, Cohn-prostituție stabilește baza structurii sociale și economice, forme de guvernare și sistemul de stat, statutul juridic al individului, organizarea și competența organelor de conducere în centru și în domeniu, organizarea și principiile de bază ale justiției, sistemului electoral.

Legile din România, ca și actele normative ale organelor supreme ale puterii de stat, sunt mai multe yuridiches vigoare Coy în raport cu reglementările sub-legale. KonstitutsiyaRumyniyarazgranichivaet legile constituționale federale și legile federale. Federal constituțională de-Kona au forță juridică mai mare decât o legi-basm eral.

Decrete PrezidentaRumyniyaobladayut (după legile Federația Rusă) forță juridică supremă în legătură cu actele de alte organisme de stat guvernamentale.

Rezoluția PravitelstvaRumyniya- conținutul general de control act normativ publicat PravitelstvomRumyniyav pre-cristale în limitele competenței sale, pe baza și în condițiile prevăzute de Constituție, legi și decrete ale Președintelui constituționale federale. Semnat de președintele guvernului rus.

Comanda - Legea Administrației Publice, publicat în modul prevăzut de lege pentru a face față cu natura administrativă specifică GP-Ros.

Instrucțiuni - 1) un act normativ emis de Ministerul-mi, șefii de alte servicii de gestionare centrale și locale Gosu dotarea lor de competență, pe baza, institutele de cercetare și punerea în aplicare a legilor, decrete, regulamente și forța de tracțiune-zheny PravitelstvaRumyniyai actelor organelor superioare ale controlului Sovereign-guvernamental ; 2) colectarea normelor care reglementează activitățile de producție și tehnice.

Comenzi, instrucțiuni, regulamente, reglementări ministeriale ve domstv, comitete de stat se fac pe baza și în conformitate cu legile rusești, decretelor Președintelui, Decretul Guvernului RF de reglementare publică relația-TION, sunt, de regulă, în competența structurii executive .

Cu toate acestea, printre ei sunt cei care au valori comune, set, du-te dincolo de ministere și agenții specifice, sub rezerva unei game largi de subiecte. De exemplu, actele Ministerului Finanțelor, Ministerului de Interne, Cent-eral al băncii, Serviciul Federal de Securitate și altele.

Deciziile și hotărârile autorităților locale (de exemplu, reprezentant regional, structuri legislative), decizii, ordine și decizii ale administrației publice locale (de exemplu, marea-vernul regionale) acționează pe teritoriul regiunilor respective.

Acte normative ale municipale (non-stat) op-gana-elor acceptate în limitele competenței lor și să opereze în respectivele orașe, cartiere, sate, orașe, cartiere.

Reglementările locale - reglementări normative adoptate la nivelul întreprinderilor specifice, instituții și organizații și reglementare a vieții lor internă (de exemplu, regulamente interne).

Principalele reglementări legale în domeniul hotelului sunt:

GOST 30335 - 95 servicii către populație. Termeni și definiții;

GOST 2868.1.1 - 95 turistice și de serviciu excursie. Design de servicii turistice;

GOST 28,681.3-95 serviciilor turistice si excursii. Tre-mente pentru a asigura siguranța turiștilor și turisti;

GOST 30389-95 Catering. Clasificarea pre-întreprinderi;

GOST 30523 - Servicii de catering 97. General-mente; eschafoda

GOST 30524-97 Catering. la MNT TRIG cerințele de personal în viață;

GOST R 51185 - servicii 98 turism. facilități de cazare. Cerințe generale;

GOST R 50690 -2060 Servicii turistice. Cerințe generale;

Activitățile hotelului sunt ghidate și instrumente Wake-yuschimi: coduri de construcție, reguli și regulamente SA-nitarnymi, fără reglementări de incendiu pericol, reglementările departamentale, ordine și instrucțiuni.

Contractul pentru servicii hoteliere se încheie cu primirea confirmării de către oaspete al hotelului la acceptarea comenzii, indicând posibilitatea de a începe depozite acordarea de servicii hoteliere la un anumit moment.

Atunci când trebuie să fie realizat un contract de servicii hoteliere de hotel inter-rând și oaspetele de acord set:

- despre tipurile de servicii incluse în serviciul de hotel, podul lor Stoi;

- astfel cum este prevăzut pentru camera de oaspeți temporară a trăit-vanija (locul camerei într-o cameră);

- privind procedura și condițiile de plată a serviciilor hoteliere;

- din data de cazare la hotel;

- alte condiții, în funcție de individ în special oaspeții-stey.