Întrebări și Răspunsuri, Partea 5

În limba latină se numește susan Sesamum indicum. Al doilea nume rusesc - susan.

Când a fost utilizat susanul în gătit?

Susan (Sesamum indicum) - una dintre cele mai bune plante de ulei de la tropice Lumea Veche, cultivat pe coasta de vest a Africii, inclusiv China și Japonia, precum și în America.

Creștere a început în Lumea Veche din cele mai vechi timpuri. Istoricul antic grec Herodot face referire la el susan deja.

Semintele de susan utilizate pentru producția de petrol și în produse de panificație (pâine, produse de patiserie) și ca un condiment. Mai ales aroma intensă au semințe prăjite. Bucătăria arabă răspândit pasta pe baza de seminte de susan la sol. numita tahini (de asemenea, cunoscut sub numele de tahina, tehina, Tajin). Această pastă este utilizată în mod tradițional în feluri de mâncare aperitiv hummus și alte națiuni din Orientul Mijlociu. În plus, susan este o componentă importantă a multor dulciuri orientale, cum ar fi halva tahini. Ulei de susan este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică (de exemplu, coreeană).

Este posibil să crească semințe de susan într-o oală acasă?

Este cu siguranță posibil, dar rezultatele sunt puțin probabil să vă rog. Susan - originar din țările calde, și de aceea este foarte exigent la căldură și lumină. Temperatura minimă de germinare -15-16 °, scăderea temperaturii la -2 ° + 1 duce la moartea plantelor, pentru creșterea și dezvoltarea de -25-30 ° optim. În timpul sezonului de creștere de la mijlocul lunii soiuri de 95-120 zile. Dar pentru însămânțare este necesar să se înceapă nu mai devreme de mijlocul lunii mai, atunci când amenințarea trece înghețurile de primăvară retur.

Susan - o planta puternic, astfel încât acesta este plasat prin rândurile 45-70 cm, iar într-un rând după subțiere, - (! Nu se îngroașe) de 6-8 cm. Seminte semănat 2-3 cm brazde adânci pre fertiliza humus sol, atunci când semănat în rânduri se pot face superfosfat, iar după densitatea formării -. Îngrășământ azotoase. Foarte susan udate de dorit.