Instrumente de produse de cofetărie și accesorii pentru decorare

Dacă sunteți un bucătar de patiserie care aspiră, atunci ar trebui să aibă o idee despre ce instrumente și echipamente pentru ai putea avea nevoie. Vă sugerăm să citiți o imagine de ansamblu de instrumente și accesorii pentru decorarea patiserie. Desigur, nu toate echipamentele produse de patiserie existente a fost prezentată în această reexaminare, dar cu un set de bază, să aflați despre el.

1. Instrumente de bază și echipamente pentru copt.

Sunt lucruri care trebuie să fie prezente în bucătărie, în cazul în care gazda se bucură de coacere.

1.1 Măsurarea cupe și linguri. De exemplu, după cum urmează:

1.1.1 sau un set de sticlă volumetrice:

1.3 Sieve. Opțiunea medie sau convenabilă sub formă de cercuri.

1.4 Bateti biciuire manual. Chiar dacă aveți un blender sau procesor de alimente, frumos de a avea chiar și un tel, pentru atunci când aveți nevoie de o biciuire deosebit de blând sau amestecarea ingredientelor.

1.5 Containere pentru amestecarea ingredientelor. De exemplu, după cum urmează:

1.6 blender tocat aluat

1.7 Perii. Cu perii convenționale sau silicon.

1.8 răzătoare pentru a scoate coaja de citrice.

1.10 Forma (probă) pentru a forma un cookie sau tăiate dintr-un aluat de diferite forme.

1.11 Cuțit de a lucra cu aluatul. Acestea sunt, de asemenea, folosite pentru lucrul cu marțipan și zahăr fondant.

1.12 Forme de copt:

1.12.1 Formulare pentru Tartu și tartlets.

1.12.3 seturi de matrite pentru copt prăjituri. Etajate

1.12.4 Plug-in forma.

1.12.5 Formulare pentru brioșe și brioșe

1.13 Grille. Se raceste terminat de copt.

1.14 lama mare pentru tort sau prăjituri.

2. Instrumente de bază pentru lucrul cu creme și accesorii pentru decorarea folosind un sac de patiserie

Înainte de a începe decorarea, aveți nevoie pentru a cumpara instrumente speciale. Nu toate dispozitivele enumerate mai jos, trebuie să-au. Puteți obține cel mai necesar, și apoi crește treptat colectarea lor de instrumente de patiserie.

2.1 Regula este simplă, și cu margini ridicate.

2.2 Scraper simple și cu margine în relief.

2.2.1 Scraper typesetting. Tu crea propriul teren iau elemente într-o anumită ordine.

2.3 Rotirea rundă Stand și forme pătrate.

2.4 Lopată cofetărie.

2.5 pungi și duze pentru produse de cofetărie.

2.6 Produse de cofetărie unghii, hârtie și un instrument pentru realizarea de bijuterii dintr-un cui pe tort. Acesta este utilizat pentru a crea culori folosind un sac de patiserie.

2.7 Containere pentru susținerea unei pungi de cofetărie.

2.8 Math markup pentru a crea un decor echilibrat, exacte și identice.

Perii 2.9, pentru utilizare cu coloranți. Costum și acuarelă ordinare.

3. Adaptările pentru a lucra cu mastic, marțipan și zahăr fondant

3.1 Skalka mastic. Există, de asemenea, texturate sucitorul, pentru a aplica modele și texturi diferite.

3.2 Dispozitiv de netezire de mastic, marțipan sau fondantă de zahăr pe tort.

3.3 silicon mat cu marcaje pentru rulare mastic și marțipan

3.4 Skalka cu inele de rulare marțipan sau mastic la o anumită grosime.

Cuțite de 3.5 (probă) pentru tăierea pieselor din mastic. Exemplu floare.

3.6 Stivele (unelte speciale) pentru simularea mastic, zahăr și dulciuri martipan.

3.7 Piston pentru a crea elemente decorative de mastic sau marțipan. De exemplu, cum ar fi o frunză:

3.8 instrumente de modelare și le conferă forme de culori naturale.

4. Materiale și echipamente de sprijin.

4.1 pistiluri și stamine, precum și sârmă decorative.

4.2 Suportul pentru prăjituri finite.

4.3 Organizatorii pentru depozitarea articolelor de cofetărie și instrumente.

4.4 șabloane pentru a decora prăjituri.