Hard - și grâu - moale - faina - Ayurveda pe degete
Unul dintre criteriile unui stil de viață sănătos este o dieta sanatoasa. Alimentația sănătoasă - acesta este un subiect foarte larg, pe care le vom dezvălui treptat. Astăzi hai să vorbim despre produs, care este întotdeauna pe masa noastră într-o formă sau alta - grâu.
Conform legendei indiene, cu ploaia care cade pe sufletele care trăiesc la sol. Cei care au căzut pe teren cu cereale - sunt printre ierburile și să trăiască în ele. Când un om mănâncă iarbă, sufletul ei sunt în sămânța și să dea un bun urmași. Din perspectiva Ayurveda, culturile de cereale sunt responsabile pentru o buna digestie, determinând creșterea Agni în organism. Astăzi vorbim despre una dintre cereale - grâu.
Grau are un gust dulce, întărește mușchii corpului și contribuie la potența sexuală - motivul pentru care călugării au mâncat grâu în cantități mici și făină. Dacă trebuie să muncă fizică grea, atunci puteți mânca grâu mai în caz contrar, acesta va fi încălzită în pasiunea ta.
Un bit de date de referință uscat:
Grain moale și grâul dur conține de la 11,6 până la 12,5% proteină, 60% glucide, 1,5% grăsimi, uleiuri esențiale, gemitsellyulou, celuloză, amidon, pectină, glucoză, fructoză, lactoză, maltoză, rafinoză, vitamina E, F, B1, B2, B6, C, PP, caroten, niacina, colina, biotina, acid folic. Prezenta macro- grâu și microelemente, cum ar fi potasiu, calciu, siliciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, clor, aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, nichel, staniu, seleniu, argint , stronțiu, titan, crom, zinc, tsirkoniy.Pshenitsa conține 3,4% din aminoacizi esențiali (valina 520, izoleucina 470, leucina 860, lizina 360, metionina 180, treonina 390, 150 triptofan, fenilalanină 500) și 8,4% neesențial aminoacizi (alanină 460, arginină 610, acid aspartic 670, histidină 350, 470 glicină, acid glutamic, 3350,
Calatorind prin Khakassia am fost introdus „Talganom“ - uscat și măcinat din germeni de grâu de 2-3 săptămâni. Mai multe linguri pline cu apă sau lapte înlocuiți un mic dejun complet, prânz sau cină. Lungul marș a fost singura Talgaev putere nomad Khakassia. Șamanii folosi ca un remediu pentru boala debilitati oameni, cât și pentru normalizarea proceselor digestive intestinale. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că extractul de germeni a fost mult timp folosit pentru a trata distrofii musculare.
decoctul de grâu cu miere este excelent recupera după stres fizic, precum și, după o boală îndelungată. Foarte foarte bun pentru tuse, răceli și boli respiratorii.
Grâul este cea mai comună de cereale cu o mulțime de soiuri și specii, este rezonabil să suspecteze că unele soiuri sunt mai utile decât altele. Cum a afla în acest soi? Este ușor - întreaga gamă de până la două tipuri de destul de îngust: grâu dur și moale. Solid sau polonez, are un pai elastic și flexibil, ușor zdrobi treieriș separa grâul de neghină. Cereale cu nervuri, lungi, cum ar fi secara. Când aplatizare maruntita în bucăți mici, are un aspect translucid, cu o tentă gălbuie. Al doilea tip, moale, sau în limba engleză, are un pai delicat cu un scurt pântecos dificil să se separe boabele. Atunci când granulele sensibile la presiune ușor aplatizată în miezul alb.
Cum de a determina de ce fel de preparate chifle tale, prăjituri și produse de patiserie, deoarece producătorii nu scrie un fel de făină de cereale, limitată la numai o descriere a soiurilor sale ... masă Loose și lumina vine de la doar făină de boabe de grâu moale, astfel încât toate dvs. „afacerile obzhornye“ sunt rădăcina răului pe laturile și unde a fost o dată un stomac talie. Din dur sunt boabe de grâu, care ar trebui să păstreze forma - paste, cereale, etc.
De ce este mai rău decât soiurile moi, și tare este mai bine?
În primul rând. din cauza structurii complexe a carbohidraților din organism dur necesită eforturi suplimentare pentru digestia lor - foc digestiv este îmbunătățită prin îmbunătățirea metabolismului.
În al doilea rând. în durum fără grăsime, care facilitează absorbția de proteine și carbohidrați, digestia nutrienți aproape complet. Ca parte a soiurilor moi au amidon, ceea ce le face deosebit de mare de calorii.
În al treilea rând. se referă deja la un paste, proteine de grau digerat de către organism numai după un tratament la temperatură ridicată (peste 180 de grade). O proteină din grâu dur pentru despicarea suficient punct de fierbere a apei. De aceea, din paste de grâu dur nu este fiert moale și păstrează toate proprietățile benefice ale boabelor.
În cazul în care aplicăm toate informațiile? Aruncați prima faina clasa, cumpararea casa ei. Alege făină integrală și culoare întunecată - este de obicei mai scump și este în valoare de marcaj. Pâine poate fi coaptă la domiciliu - făină de dur în produse coapte, nu este rău și va veni în jos pentru prăjituri, plăcinte și prăjituri, este necesar sa se obisnuiasca numai.
fidea de achiziție, spaghete sau macaroane, de asemenea, va fi o sarcină ușoară pentru tine, dacă vă acorde o atenție la culoare - ar trebui să fie galben-chihlimbar fără incluziuni. producător de bună calitate pentru a determina spaghete - soi „hard“ sunt bine îndoite și dificil de a rupe în jos. soiuri de „moi“ a da fragilității și o suprafață aspră a crescut. Atunci când gătit soiuri „dure“ nu se fierbe moale, și nu se lipesc între ele într-un terci monoton, păstrând culoarea.
