guma guar - guma de guar
termenul englezesc sau o expresie: gumă de guar
Determinare. Sursa: Fundația IFIC:
O substanță făcută din semințele plantei guar, care acționează ca un stabilizator în sistemele alimentare. Este găsit ca aditiv alimentar în brânzeturi, inclusiv brânza topită, înghețată și pansamente.
- Ca rezultat al capacității sale ridicate de legare a apei, guma guar asigură viscozitate extrem de mare în sistemele bazate pe apă, chiar și la niveluri de dozare scăzute. Guma de guar este utilizat în principal ca agent de îngroșare. Danisco A / S
- Guma de guar nu este doar un agent de îngroșare, ci un liant și plastifiant, de asemenea. Când netratate se topește înghețată și reîngheață, cristalele de gheață aspect granulat adesea forma. Guma de guar are capacitatea naturală de a se lega cu molecule de apă, împiedicându-le de la formarea cristalelor nedorite. wiseGEEK
- Guma de guar (E412, de asemenea, numit garantez) este extras din semințe de leguminoase tetragonoloba arbust Cyamopsis, unde acționează ca un magazin de mâncare și apă. martin Chaplin
KudoZ crearea de glosar deschis
Problema aici este simplu
Guma de guar - este guma de guar, pentru a fi exact - guma, derivat din planta Cyamopsis tetragonolobus. Punct de vedere chimic, este o polizaharidă solubilă în apă este utilizată ca agent de îngroșare în industria alimentară și farmaceutică. industrie. O instalație de iarbă din India și Pakistan.
Confuzia începe pentru că cineva a venit o dată cu numele tăiat în guma de guar garantez, cum ar fi Wikipedia. O guar - este Pasta guarana - Brazilian agent tonic produs extras din semințele Paullinia cupana, conține cafeină și purinici alcaloizilor. Paullinia crescute inițial și paste guarana trib de indieni Guarani a făcut - acolo numele.
Ce este un traducător? Guma de guar - traducere clară - sau gumă guar. Garantez - va trebui să caute aplicația. Și modul în care - în textele explicative, codul sursă este luată în calcul și este indicată în paranteze de plante.
Actualizare automată în 00:
2:00 gradul de încredere: totalitatea opiniilor: 2
Determinare. Sursa: Edalife:
Șef sanitar vrachRumyniyaGennady Oniscenco ordonat să oprească producția și elimina realizarea de produse alimentare care conțin gumă guar (un aditiv alimentar E412), indian sau elvețiene, potrivit site-ului oficial al Rospotrebnadzor.
5:00 grad de certitudine:
Determinare. Sursa: Soyuzprodtorg. îngroșa:
Guma de guar (E 412) este eliminată din endosperm la sol a semințelor de plante Cyamopsis tetragonolobus. Conform structurii - galactomanan polizaharid. Se vysokozameschonny polizaharid. Când introdus în sistemul de alimente lichide în procesul de preparare a unui produs alimentar, se leagă de apă, prin care sistemul coloidal alimentar își pierde mobilitatea și consistența produsului este modificată, adică, viscozitatea crește. Guma de guar este aproape complet dispersat și se umflă în apă rece sau caldă. Nu este solubil în solvenți organici.
Guma de guar este un polimer neionic care este compatibil cu cele mai multe alte hidrocoloizi vegetale, cum ar fi guma tragacant, acacia, agar, alginat, caragenan, gumă din semințe de carruba, pectina, carboximetil celuloză. În unele combinații marcate efect sinergie creșterea viscozității.
Exemplu (e) oferă:- În 1957, guma de guar a fost introdus pe piața internațională. Pentru scopuri comerciale, utilizate în principal capacitatea de guar îngroșare. - Centrul pentru biologica T
- Ca agent de îngroșare, guma guar a fost utilizată în hârtie, industria minieră, industria textilă, producția de petrol, cosmetice și farmaceutice produse. Ulterior guma guar a fost utilizat în industria alimentară. - Centrul pentru biologica T
10 zile gradul de certitudine:
Determinare. Sursa: Wikipedia:
Substanța obținută din fructul de plante din familia leguminoaselor (salcâm indian), un hidrocoloid este folosit ca stabilizator o consistență care mărește vâscozitatea, de asemenea, prezintă proprietăți de gelifiere. Este folosit ca aditiv alimentar, în medicină și pentru fabricarea preparatelor cosmetice
- Deoarece guar este o fibră alimentară solubilă, este folosit intern ca laxativ permeabilitate fiziologic normalizeze intestinal, normalizând Microflora intestinală, detoxifiant, reducerea nivelului de colesterol, și altele. Este folosit in ateroscleroza, constipatie, obezitate. - Forumul Aromatrti.ru
- În România, ca și în alte țări, sunt stabilizatori și agenți de îngroșare utilizate pe scară largă pe bază de gumă de guar. - PICTURI Site-ul oficial
explicaţie:
Un alt nume oficial de guma guar ca aditiv alimentar - E412