Friptură de curcan picior - pregăti acasă delicioase
Nu știu cum să coace un picior de curcan delicios în cuptor - aici. Propun o reteta simpla si delicioasa pentru casă picior de curcan la cuptor in stil portughez. Preparată la recomandarea unei fete portugheze, iar ea a luat rețeta de la bunica ei. Ea a vorbit cu atâta entuziasm că nu am nici o îndoială a decis să încerce. Și te sfătuiesc!
Carne de curcan - gustoase și sănătoase, conține mai multe vitamine și minerale - este vitamina A, C, D, E, vitamina B, potasiu, fosfor, magneziu, fier, zinc, sodiu, cupru. Acesta este un produs foarte valoros din carne dietetice și hipoalergenic, care este ușor de digerat. Acesta poate fi administrat la copii, pacientii debilitati. Cine încearcă să scape de kilogramele în plus și un mod de viață sănătos, în mod necesar, trebuie să includă adesea un curcan în dieta ta.
Gătitul este simplu, iar rezultatul este cu adevărat fericit. Pe partea de sus a crocantă maro auriu, tandru în interior, carne suculentă, savuroase - nu un astfel de curcan coaptă în cuptor poate lăsa indiferent pe nimeni?
Interesant, armonios, am numit chiar marinata perfecta cu condimente în această rețetă face carne de curcan este foarte gustoasa. Portughezii au salutat în prepararea multor feluri de mâncare vin, boia de ardei ca sărat și uscat, dă carne o notă specială la gust, delicios suc de roșii și citrice ajuta la atenuarea structurii de carne.
Am o destul de solid de curcan întreg picior 2,5 kg, ideal pentru gătit în cuptor. se potrivesc excelent și cele două picioare ale mai mici, sau chiar fluierul piciorului. Opțional, puteți ușor fără a deteriora integritatea osului tăiat.
fel de mâncare elegant de păsări, și este relativ ieftin. Se merge bine cu orice fel de mâncare, salata de legume, murături. Dacă aplicați pentru o masă festivă, un prânz sau o cină de familie, întâlnirea cu prietenii - cu siguranță nu-l regreta.
Cum de a găti un picior de curcan la cuptor
ingrediente:
- Leg curcan - 1.5 2.5 kg
- Sare boia într-un borcan (I felii) - 1 lingura
- sucul de la o jumatate de lamaie
- sucul de la o jumătate de portocală
- Vin sec alb - 0,5 pahare (250 ml din sticlă)
- ulei de masline - 4-5 Art. L
- Sare. - 1 oră L per 1 kg de carne (în acest caz, este necesar fără alunecări, având în vedere că sarea paprika suficientă sare)
- zahăr - 1 linguriță
- oregano h -1. L
- amestec de plante pot italian sau de măsline - 1,5 linguriță.
- ardei amestec 1 oră. L
- piper negru proaspăt măcinat piper - după gust
- usturoi uscat la gust
- coriandru - 1-2 lingurite
Mod de preparare:
Turcia picior pentru a curăța, se spală, se usucă cu un prosop de hârtie. Asigurați-două tăieturi la articulația și una pe șold, dar nu complet. Acest lucru va ajuta la carnea va marineze și se coace uniform.
Apoi sare picior, piper, bine masat, pus într-o cupă adâncă, lăsând timp de o oră la temperatura camerei.
Între timp, se prepară sosul.
În pialochku pune coriandru, ierburi uscate, zahar, boia de ardei sare lichidă, mâinile sunt rupere în bucăți mici, frunze de dafin, se adaugă uleiul de măsline.
Se toarnă vinul și sucul de o jumatate de portocala si o lamaie. Se amestecă bine.
Umple marinata picior. Navă în frigider timp de 12 la 24 de ore, nu este exclus, și la fel de mult ca 48 de ore. Nu este teribil, și chiar mai bine, dar dacă aveți nevoie de o mai rapid, apoi trei ore mai târziu, puteți coace. Ocazional rândul său, de cealaltă parte, la curcan înmuiate în mod uniform într-o marinată.
După un timp ne mutăm într-un vas rezistent la foc sau pe o tavă de copt cu marinata.
Se acoperă cu folie și trimite într-un cuptor preîncălzit 180 de grade. o folie elimina ora, da rumenita, se aduce la pregătire. Timpul de coacere depinde de mărimea picioarelor, cuptorul, de obicei, variază de la una la două ore. De fapt, modul cel mai loial și de încredere, pe care le folosesc întotdeauna - bifurcație un cec bucătarului în partea cea mai groasă a cărnii, nu pierd niciodată. În cazul în care sucul curge clar, nu roz, atunci carnea este gata, dacă nu, trebuie să dețină, de asemenea, până la pregătire.
Opriți cuptorul. Top din nou acoperă neapărat cu folie și lăsați-l în această formă în cuptor timp de 15-20 de minute. Este necesar ca carnea odihnit și un pic inmuiat cu aburi proprie. Astfel, nu va fi excesiv de uscat și moale și delicat.
Scoateți din cuptor. Imprastiati pe un fel de mâncare, decora după gust și servi piciorul nostru de curcan la cuptor pe masă.
Cele mai populare Rețete
- Rețetă pentru caserola de pește de merluciu
Fish caserola opțiuni delicioase, satisfăcătoare, utile și sănătoase pentru copii și adulți. Există multe.
Nu știu cum să coace un picior de curcan delicios în cuptor - aici. Am oferit o casă simplă și gustoasă.
peritoneu de porc pot fi preparate mai multe role delicioase diferite. Oferind rola porcine.
plăcintă cu mere vrac cu afine acoperite cu budinca parfumat va avea locul său de drept în Anul Nou.
Dragoste ardei umpluți - atunci reteta ta pentru tine! Sunt, de asemenea, un mare fan al cele mai gustoase.