frigarui carne de vânat și rețeta marinata
Carne de vânat - licitație, suculent și carne foarte gustoase. După ce încercați un fel de mâncare gătită cu carne de vânat, nu te va uita gustul! De asemenea, un gust excelent, carne de vânat renumit pentru mai multe vitamine, minerale si nutrienti. Carnea roșie conține o mulțime de proteine și fier, de aceea este recomandat pentru deficit de vitamina, hemoglobina redusă și diferite boli de sânge.
Carne de vânat - carne scăzut de grăsimi și scăzut în colesterol, și, prin urmare, este considerat un regim alimentar recomandat pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular, obezitate și tulburări metabolice.
Cum de a găti vanat
Nord Peoples utilizarea carne de vânat în brânză și congelate (din acestea fac toate stroganina cunoscute). feluri de mâncare naționale sunt gătite pe o grăsime ren, cu adaos de mușchi și vuietoare. Carne de vânat pot fi fierte, fierte, coapte, tocat face burgeri, cârnați. Și, desigur, una dintre cele mai populare feluri de mâncare din carne de vânat - gratar.
Retete gratar carne de vânat
Frigărui din carne de vânat - un vas mare, care va fi o adevărată „punct culminant al programului“ pe masa de vacanță. Acesta tu si invitatii tai vor iubi, dar carnea sa dovedit suculenta si gustoasa, este necesar să se știe cum să-l gătească. Cel mai important lucru în acest caz - dreptul la marinat carne și alege cel mai bun lemn pentru gratar.
Cum de a găti un gratar delicios carne de vânat:
- Cea mai bună parte pentru prepararea unui shish kebab - Tenderloin și spinare de cerb tinere. Carne curat Pleven, se taie miezul și se taie în bucăți, cu greutatea de 30-40 g Puneți carnea într-un vas emailat sau de oală și se toarnă sosul.
- Sosul pentru gratar carne de vânat poate fi preparat în diferite moduri. Cele mai delicioase marinata. potrivit multora, acesta este realizat din inele de felii de ceapa, piper negru și roșu ardei iute tocat, sare, pătrunjel, cu adaos de coniac. Uneori, o rețetă implică adăugarea unei mici cantități de grăsime cerb și boabe de ienupăr. Carnea trebuie să fie amestecat cu marinata, capacul și se lasă să stea timp de 10-12 ore.
- Pentru prăjire frigarui kebab piesele împrăștiat pe ele carne de vânat - ceapa inel murat din marinată. Bucăți de carne pot fi, de asemenea descompuse în teren de fotbal american.
- Sear carnea pe cărbuni arse bine pe grătar până când coaja parfumat. Gradul de carne de prăjire depinde de preferințele personale gust. Cele mai delicioase gratar vanat obtinut de carne nedozharivanii pulmonar în interior.
- În nord, pentru a găti shish kebab făcut sos special. Siberian kebab ren înainte de a fi turnat sos de rosii facut din suc de rosii sau rosii rași cu sare, piper, usturoi zdrobit si ierburi tocate - marar, patrunjel, ceapa verde. Poftă bună!
Cum de a alege lemnul pentru gratar vanat
Cu experiență „bucătar“ știu că aroma de carne gatita pe gratar depinde în mare măsură de alegerea corectă a lemnului. Cel mai bun carne de vânat aromă (deși, la fel ca orice altă carne) va da lemnul de lemn de fructe - cirese, mere, caise, pere. Excelent pentru prăjit carne de viță de vie groasă cărbuni. Lemn de foc ar trebui să fie ales gros, nu mouldering - acestea sunt mai bune și mai mult de căldură dețin, de dimensiuni medii.
Pentru distribuția uniformă a căldurii jurnalelor să fie împărțită bare de grosime uniformă. Cel mai bun asistent în acest caz - o bună mână-Cleaver. Cu acesta, nakolete lemn dimensiunea dorită, petrece câteva minute din timpul tau. Splitter este atât de simplu și sigur de utilizat, care este ușor de manevrat chiar si o femeie sau o persoană în vârstă.