Franceză Descriere Cafea, compoziția și caracteristicile preparatului
Cafeaua are proprietăți excepționale. De-a lungul anilor, popularitatea acestei băuturi este doar în creștere mai puternică, în curs de dezvoltare un ansamblu de cultură și cunoscători de fani reale. Acești oameni dimineață începe cu aroma si aroma, care a dat tonul pentru restul zilei. Fiecare iubitor de cafea are în arsenalul său nu este o rețetă și cafea prăjită. Versiunea franceză a utilizării acestei băuturi diferă rafinament și farmec mare.
Un pic de istorie
Franceză - este o națiune care a fost întotdeauna cunoscută pentru relația sa specială gastronomia și tot ceea ce se referă la ingestia de alimente. A mers din Franța, termenul „haute cuisine“, în cazul în care de gătit banal ridicat la rangul de artă. Această băutură nu este o excepție: cafea boabe French evaluate la nivel mondial pentru parfumul lor si aroma deosebita.
popularitate masivă în rândul băuturilor gourmet națiunii găsit în mijlocul secolului al 17-lea, cu o mână ușoară a regelui Ludovic al XIV-lea. Reprezentantul monarhiei franceze a introdus nu numai de moda pentru cafea, dar el a fost un avid de oameni de cafea. ceașcă de dimineață de băutură aromatizată, el preparată propria lui și nu au încredere în nimeni acest eveniment important.
Mai târziu, cafeaua a devenit o delicatesă favorit și în populația mai largă, deplasând cel puțin o băutură nobilă - vin franțuzesc. Popularitatea cafelei a devenit atât de mare, încât a avut un impact negativ asupra producției de vin în Franța. Acest fapt este extrem de dezamăgit de viticultorii locali și forțat să organizeze provocare necinstit, al cărui scop a fost să discrediteze băutura și să anunțe efectelor nocive ale acestora.
Dar nici o propagandă antikofeynaya permanentă sau o condamnare ulterioară a clerului nu ar putea afecta popularitatea de cafea. Francezii au apreciat această băutură și a continuat să completeze aroma naturală pe placul dumneavoastră.
Popularitatea băutură în Franța de azi
Până în prezent, cafeaua doar consolidată poziția ca fiind cea mai populară băutură pentru francezi. Mai mult decât atât, prevalența acesteia, toate avânt și în curând nu va fi nici un locuitor al țării, care nu bea această băutură. Astăzi, această cifră este mai aproape de 90%, ceea ce înseamnă că 9 din 10 oameni francezi nu reprezintă începutul zilei lor, fără o ceașcă de băutură aromat.
Statisticile spun ca un francez este rareori limitată la o ceașcă de băutură revigorantă într-o zi. Este o practică comună, atunci când beat o ceașcă să se trezească și să urmeze - să se bucure. Există cazuri în care chiar și francezii cumpără soiuri diferite: o mai ieftin utilizat în principal în dimineața; și mai mult de înaltă calitate și scumpe - un pic mai târziu, într-un moment de singurătate și să se bucure de gustul și aroma cafelei. exemplu franceză dovedește că trebuie să trăim cu stil!
De ce franceză?
De obicei, atunci când se referă la marcajele indică țara de origine. La rândul său, expresia „franceză Coffee“ spune o poveste diferită. Faptul că boabele de cafea nu cresc, ci doar o utilizare foarte activă în Franța.
Și pentru a face cât mai plăcut posibil utilizarea franceză începe cu prima etapă de prelucrare de cereale - le prăjire.
Singură pentru boabe de cafea lor de vizitatori care se respecta cafea prăjită franceză. friptură de franceză poate avea loc chiar și atunci când clientul direct la băutură a fost cel mai parfumat. Există mai multe tehnici speciale de prăjire boabe de cafea, dar cei mai mulți factori de cafea profesionale preferă să le păstreze secrete.
De asemenea, să fie desemnat un termen „Cafea franceză“ rețetă neoficiale pentru această băutură. El include, de asemenea, coniac, zahăr din trestie și vanilie.
O reteta clasica cu coniac
Pentru a se bucura de cafea adevărată în rețetă clasică, cel mai bine este de a merge la Paris si uita-te la unul dintre magazinele de cafea în magia străzile sale pitorești. Dar, dacă o astfel de posibilitate încă, nu disperați - vă puteți pregăti o adevărată cafea franceză. Compoziția sa este destul de complicată, iar procesul de gătire necesită inspirație și impuls creativ.
Pentru prepararea nu are nevoie de un număr mare de echipamente sofisticate și ustensile: întregul proces are loc în ceașcă. Înainte de a trece la prepararea băuturii pe reteta franceză, trebuie să fie fierte boabe de cafea înainte de cafea Arabica de înaltă calitate, dar nu prea puternic. Pentru o singură porție suficientă băutură 40 ml de cafea.
Un pahar sau o cană, din care vor fi folosite gata pentru a bea, trebuie să preîncălzirea. In partea de jos de preparate calde turnat cu grijă coniac, într-o cantitate de 30 ml. Cognac este cel mai bine pentru a alege o bună calitate și caracterul complet al senzațiilor gustative - și în franceză.
Rachiul trebuie să fie pus cu atenție două bucăți de zahăr, care este egal cu aproximativ o linguriță fără slide-uri.
Apoi, turnat cu atenție preparată fierbinte cafea într-un curent subțire pentru a evita amestecarea ingredientelor.
Finalizarea procesului de preparare o cantitate mică de frișcă, care a pus ușor pe partea de sus a cafelei cu o lingură.
Se agită băutura rezultată nu este: dacă este făcută corect, ea va consta din mai multe straturi separate. Aceasta a permis utilizarea acestuia printr-un tub la un simt mai bine pentru fiecare dintre componente.
Un pic de vanilie?
O varietate de realizare francez clasic de gătit este de a adăuga vanilie și cafea. producător franceză vinde chiar și pachete gata făcute de semințe măcinate, deja conțin vanilie sub formă de pulbere.
Despre vanilie o mulțime de controverse și de dezacord merge la pulberea - se crede că pudra de vanilie nu decora, și întrerupe numai aroma naturala de cafea.
Dar aici este alegerea fiecărui: pentru cineva de vanilie absolut de prisos, și doar suficient de aroma de cafea, iar unele departe într-un zâmbet din notele calde ale mireasmă de vanilie și cafea.
În orice caz, încercați o băutură tradițională franceză cu vanilie cu siguranta merita.
Subtilitățile și secrete
Francezi judecători ca adevărați gust delicat, cunoaștem complexitatea de selecție greutate și prepararea unei băuturi din boabe de cafea.
În primul rând, trebuie să alegeți băutura din dreapta, pentru ca un produs de calitate bună nu va fi cel mai ieftin. Este mai bine să acorde prioritate mărci de încredere care sunt pe piață de mai mulți ani deja, și nici măcar primul secol.
Pentru băutura cea mai parfumat nu cumpara boabe de cafea și se pisa propriile lor. Și aceasta trebuie făcută imediat înainte de utilizare ulterioară.
Un alt secret al francezilor - este de zahăr. Familiar pentru a ne sfeclă de zahăr alb, se bucură de respect și încredere gourmet națiunii. Băutura este adăugat în mod exclusiv de trestie de zahăr brun. Se crede că nu este util doar la alb, dar, de asemenea, mai în măsură să sublinieze diversitatea gustului cafelei.
Și ce un francez ar bea bautura preferata, fara coacere traditionala? Cel mai bine este de a completa distractiv de o ceașcă mică de băutură aromatică croissant fierbinte, brioșă sau alte proaspete coapte, care este faimos în Franța.
Rețete pentru o varietate de băuturi, aproape fiecare țară are propriile sale capricii de utilizare a acestuia.
Nu trebuie să te priva de plăcerea de a adera la francezi ca un cunoscator de cafea. Dar noi nu ar trebui, de asemenea, uita de moderație, cafea - un produs care afectează în mod semnificativ sistemul cardiovascular si metabolismul, astfel încât acestea nu ar trebui să fie abuzate.
